Alkohol iz ribeza v domu
Alkoholna pijača - alkoholna pijača z bogatim okusom vonja in vonja. Posebej okusna in dišeča, se pridobiva iz ribeza. To lahko naredite sami: enostavno morate biti potrpežljivi in pravi izdelki.
Recept za liker iz črnega ribeza
Sestavine:
- črni ribez - 990 g;
- sladkor - 990 g;
- vodka - 730 ml;
- pitna voda - 990 ml;
- listi črnega ribeza - 5-7 kosov.
Kuhanje
Pazljivo izberemo jagode, jih predelamo iz vej, jih speremo in posušimo. Listje ribez položite v skledo in rub dober tolkushkoy. Tri litrsko steklenico izperemo vnaprej, posušimo, damo jagode na dno, listi in napolnimo z vodko. Zaprite pokrov posode in ga odstranite na toplem mestu. Približajte 6 tednov žganje likerja doma. Po določenem času, vzemite globoko ponev, jo napolnite s filtrirano vodo, vrgnite sladkor in nastavite mešanico na ogenj. Mešamo, sirup prenesemo v vrenje in zavrejemo 10 minut in nato ohladimo. Vsebino steklenice filtriramo skozi skorja v skledi, dodamo sladki sirup in mešamo pijačo do enakomerne barve. Mi prelijemo alkohol na steklenice in jih zamašimo s pokrovi.
Liker rdečega ribeza
Sestavine:
- vodka - 755 ml;
- rdeči ribez - 990 g;
- sladkor - 990 g;
- voda 750 ml;
- listi ribez - 10-12 kosov
Kuhanje
Jagode se predelajo in širijo v stekleno čisto posodo. Listi so raztrgani na več delov, vrženi v kozarec in napolnjeni z vodko. Posodo pokrijte s pokrovom in na toplem mestu vztrajajo 5 tednov. Po tem tekočino filtriramo večkrat, da se znebimo jagodičja.
Zdaj vzamemo posodo, nalijmo vodo, vržemo sladkor, posodo posadimo na srednjo vročino in z mešanjem prinesemo sirup v vrenje. Vreti jo 10 minut in nato ohladi. Združite obe tekočini, premešajte in vlijte stekleničke domače tekočine.
Recept ličila z ribezom v naglici
Sestavine:
- vodka - 355 ml;
- kuhana voda - 990 ml;
- listi malinov , češnje, ribez - 10 kosov;
- ribez - 205 g;
- sladkor - 355 g;
- Lemon - ščepec.
Kuhanje
Ribez se dotaknemo, speremo in vržemo v ponev. Dodamo pripravljene liste, vlijemo vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in pripravimo mešanico 12 ur. Potem filtriramo pijačo, vržemo sladkor in limono. Tekočino zavrite in nato odstranite s toplote in se ohladi. Uvajamo vodko, mešamo in odstranimo liker, ki ga kuhamo hitro doma, v hladilniku, samo 2 uri.
Recepti iz currantnega likerja doma
Sestavine:
- filtrirana voda - 2 litra;
- sladkor - 950 g;
- rdeči ribez - 990 g.
Kuhanje
V globoki ponvi položite izprte ribeze in nalijte jagode 500 gramov sladkorja. Nato nalijemo filtrirano vodo in skrbno gnetemo vse sestavine z mešalnikom v pire stanje. Pokrijte posodo z gazo in pustite, da fermentira za en teden. Vsak dan mešamo mase, v zadnjih 4 dneh pa vsakič nalijemo malo sladkorja. Konico likerja nalijemo v steklenico, zaprite pokrov in naredite luknjo v njej, tako da vstavite posebno cev, zaradi česar bo jagodičasta kolača postopoma poravnana na dnu. Po treh dneh zaspi preostali sladkor, skrbno stresemo pijačo in vztrajamo še 3 tedne. Pripravljen liker filtriran, prelijemo in očistimo v hladilniku.
Kako narediti currant liker in grozdje?
Sestavine:
- vrtno rdeče grozdje - 5,5 kg;
- vodka - 990 ml;
- sladkor - 505 g;
- rdeči ribez - 2,5-3 kg.
Kuhanje
Grozdje in ribez so sortirani, oprani in posamično prešli skozi sokovnika. Nastali grozdni sok se segreje v ponvi do 35 stopinj, prelije sladkor in premeša. Po raztapljanju vseh kristalov dodajte ribezni sok, zaprite pokrov in 10 dni dajte mešanico na temno mesto, da fermentirate in mešate vsak dan. Po tem filtriramo tekočino, nalijmo v vodo in nalijemo liker za currant v steklenice.