Riba je edinstven izdelek, ki nam ga po naravi predstavi kot zlahka prebavljiv protein, ki ne more povzročiti prekomerne teže. Večina vrst rib je odličen vir fosforja, joda, kalcija, selena in cinka, pa tudi vitaminov skupina B. Idealno primerna za izgubo najbolj nizko kaloričnih rib - tako imenovane "puste sorte".
Skorjaste vrste rib, katerih vsebnost maščobe ne presega 4%, vključuje veliko prijateljev in jih ljubijo številne sorte. Med njimi so npr. Trska, rečna ostriža, korita, vahnja, navaga, oslič, šota, smrkavec, džemper, smetnjak, šunka, opica, sinji mall, iglavec. Kalorijski file teh rib je samo 70-90 enot na 100 g izdelka.
Če govorimo o tem, katere ribe so najnižja kalorična vrednost, je sam odgovor, da je trska. Na vodilnih položajih zasedajo tudi dunajska kola, polkovnik in mola.
Praviloma so nizkokalorične ribe primerne za cvrtje, pečenje, vrenje, paro. Če govorimo o načinih prehrane, lahko pustite vse zgoraj našteto, razen cvrtja - uporaba olja je nesprejemljiva, in če se odločite, da boste ribe sprejeli, izberite žar. Vendar pa je ta možnost lahko suha. Optimalno kuhanje - pečemo v foliji z zelenjavo.
Če imate nizko kalorične filete, lahko enostavno privoščite okusno in sočno posodo: pecite filete v skledo pod plastjo čebule in 10% kisle smetane. Ta način kuhanja naredi ribe neverjetno nežno in mehko.
Poleg tega se lahko takšne ribe kuhajo in postrežejo kot hladen prigrizek, tako da ga položite na posodo pod plastjo korenčka in čebule, ki jo zalijemo z paradižnikovim pastom.
Ne glede na način kuhanja, ki ga izberete, poskrbite, da med kuhanjem ne boste uporabljali olja in drugih kaloričnih dodatkov, da ne bi povečali energijska vrednost dokončana jed je premočna.