Recepti za kozice Macaroni
V našem članku bomo govorili o pravi italijanski jedi - testeninah s kozicami. Poskrbite, da jo poskusite kuhati, bodite okusni in izvrstni.
Kako kuhati testenine s kozicami v paradižnikovi omaki?
Sestavine:
- durum makaroni - 250 g;
- tiger kozice - 200 g;
- paprika (rdeča) - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- česen - 1 stroka;
- peteršilj - po okusu;
- sol, sladkor, črni poper - po okusu.
Kuhanje
Testo v slani vodi kuhamo, dokler ne kuhamo, toda za zdaj se ukvarjamo z omako in kozicami. V posodo z oljčnim oljem, sesekljan česen ocistite do zlate rjave barve, nato ga vrzite. V kozicah ločimo repove iz glave, očistimo repnike in rahlo žgamo glave v česnovem olju, nato pa jih zavržemo. Zdaj dodajte sladoled poper iz krompirja na posodo, popržite približno 3 minute, dodajte paradižnikovo pasto, okrog 50 ml vode, premešajte, nato ostanite predhodno očiščene repne kozice in jih gurite, dokler ne pripravite, po okusu dodajte sol, sladkor in poper. Testenine položite na ploščo, prelijte omake s kozicami in potresemo s sesekljanim peteršiljem.
Recept za testenine s kozicami v kremasti omaki
Sestavine:
- testenine - 200 g;
- kozice - 200 g;
- maslo - 50 g;
- smetana z vsebnostjo maščobe 10% - 50 ml;
- česen - 1 stroka;
- sol, sveže mlet črni poper - po okusu.
Kuhanje
Makaroni (lahko tudi špageti) se kuhajo dokler niso pripravljeni. Segrejte maslo v ponvi, dodajte česnovo ploščo, jo nekaj minut popražite in nato odstranite česen. Nalijte v smetano, jo segrejete približno minuto, izločite olupljene kozice, segrejte vse skupaj približno 5 minut pri najmanjši toploti. Končano testenino dajte v ponev in jih zmešajte z omako. Po potrebi dodajte sol po okusu in sezono z sveže mletim črnim poprom.
Makaroni s kozicami, smetano in vinom
Sestavine:
- Testenine - 250 g;
- smetana - 200 ml;
- kozice - 250 g;
- suho belo vino - 100 ml;
- česen - 2 stroka;
- maslo - 30 g;
- peteršilj - 50 g;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Testenine kuhamo, dokler ne kuhamo. Pripravite omako: na maslu popržite česen, nato dodajte olupljene kozice, popržite približno minuto in po vinu vlijte vino, po okusu dodajte smetano, sol in poper. Pusti omako, dokler se ne začne zgostiti. Povezujemo se makaroni z omako in potresemo s peteršiljem.