Skuša v foliji v pečici
Kuhanje rib v peči je resnična težava za neizkušenega kuharja. Nežna ribja celuloza lahko brez težav izbrišete, če je temperatura nepravilno izbrana, vendar pa te težave lahko shranite, če kuhate ribe v ovojnici folije. Spodaj analiziramo kuhalno shemo na primeru skuše pečene v foliji v peči.
Recept za skušo v foliji v peči
Vsi vedo, da so ribe in morski sadeži popolnoma združeni z agrumi. Praviloma se uporabljamo samo za uporabo limonov v receptih, vendar pa pomaranče ne morejo postati najslabši par skuše, pri čemer bo lahka sladkost dodala prijeten okus krožniku.
Sestavine:
- trupi skuše - 4 kosi;
- vroči papriko - 2 kosi;
- pomaranče - 2 kosov;
- oljčno olje - 35 ml.
Kuhanje
Po tem, ko je trup trupov skrčil in ga skrbno speril, ga zmešajte z mešanico soli in popra znotraj in zunaj. Zmešajte vročo papriko in jo postavite v votlino. Zgoraj potresemo ribe z oljem in agrumi. Potresemo z luknjo. Skrušite skušo v ovojnico za folijo in pustite, da pečemo pri 200 stopinjah. Priprava skuše v pečici v foliji traja od 15 do 20 minut, čas kuhanja pa je odvisen od velikosti trupov.
Skuša v foliji v peči z limono
Menijo, da je občutljiv okus rib enostaven za ubijanje z obilico začimb in začimb. Da bi dokazali nasprotno, vzamemo naslednji recept, v katerem je file začinjen z mešanico kumina, paprike in limone.
Sestavine:
- fileti skuše - 4 kosi;
- paradižnikov pire - 15 g;
- zemeljska paprika - 1 žlica;
- česna klinčki - 3 kosi;
- mleta kumina - 1/2 tsp;
- limonina lupina - 1/2 žličke;
- vijolična čebula - 110 g;
- sok 1/2 limone.
Kuhanje
Prepričajte se, da v kaši skuše ne ostanejo kosti, nato pa pripravite kuhanje marinade. Za slednje je potrebno kombinirati paradižnikovo pasto z majhno količino masla, pire s česnom, papriko, kumino, citrusov sok in lupino. Nato je nastala mešanica porazdeljena preko trupa trupov na obeh straneh. Ribe je treba marinirati približno 20 minut. Po tem se filet razprostira na folijski foliji, ki je na njej predhodno razdelil vzglavnik čebule. Koliko pečemo skušo v foliji v peči je odvisno od velikosti fileta, a ribe v povprečju kuhamo 12-15 minut pri 200 stopinjah.
Skuša v foliji z zelenjavo v peči
Druga prednost kuhanja rib v foliji je, da se filet lahko dopolni s kakršnimi koli dodatki, kot so sveža zelenjava in začimbe, s čimer polnijo posodo s popolnoma različnimi okusi in okusi. Ta skuša je pripravljena z dodatkom cenovno dostopnih in skupnih proizvodov, vendar bo rezultat precej nenavaden.
Sestavine:
- skuša - 540 g;
- korenje - 110 g;
- krompir - 90 g;
- suh čil - po okusu;
- šalotka - 75 g;
- česna čreda - 4 kosi;
- paradižnikova pasta - 15 g;
- lovorjev list - 2 kosi;
- ščepec curry prahu;
- zelenjavna juha - 115 ml.
Kuhanje
Trup skrušite s ščepcem soli in postavite lovorjev list v trebušno votlino. Obstajajo tudi pošiljke čiljevega popra in pire česna. Postavite ribe na blazino čebule in korenja. Krompirjeve gomolje narežite na najtanjše rezine in jih postavite pod trup rib. Paradižnikovo pasto raztopite s brozgo in dodajte malo curryja. Folijo zložite s kuverto in prelijte v juho. Povežite robove ovojnice s folije skupaj in pošljite ribo v pečico. Peka za pekare v foliji v peči traja približno 18-20 minut pri 190 stopinjah. Po tem se riba razprši na posodi skupaj z rastlinsko juho. Skuh iz folije v pečici se postreže z rižem ali z delom riževih rezancev.