Hrana Kuhinje sveta

Manty s bučo in mesom - najboljši recepti okusne uzbekške jedi

Po poskusu manti z bučo in mesom, niti posebni ljubitelji Uzbekistične kuhinje ostajajo navdušeni nad neverjetnimi značilnostmi jedi. Mehko, nevtralno okusno testo in sočno, presenetljivo dišeče polnjenje ustvarjajo okusno kulinarično dueto v vseh pogledih.

Kako kuhati manti s bučko?

Pripravite manti s sesekljanim mesom in bučo lahko katera koli gospodinja z minimalno kulinarično doživetje, preizkušeni recepti in preprosta priporočila pa bodo pomagali rešiti problem na najboljši možni način.

  1. Mantelovo testo je preprosto pripravljen: samo slano vodo zmešajte z jajcem in moko, ga gnetite in stojite eno uro.
  2. Pomembno je temeljito in temeljito premešati mase vsaj 15 minut, po tem pa lahko pošljete mokro podlago za preverjanje.
  3. Meso za polnjenje s pristno tehnologijo, kot je lok, razrežemo na majhne kocke. Za to lahko malo pre-zamrznjeno rezino, kar bo zelo olajšalo proces in dodalo sočno posodo.
  4. V klasični verziji se voda dopolnjuje s polnjenjem za sočnost. V tem primeru namesto tekočine moti drobno sesekljano ali naribano bučo.
  5. Najboljša okus in sočnost ne bo imela nobenega dela vloge čebule, ki mora biti drobno sesekljano.
  6. Kuhajte manti s bučo in mesom v mantovarki ali parovalcu od 40 minut do 1 ure.

Mleto meso s bučo za mantis

mleto meso s bučo za mantis

Klasična bučna polnila za manti, kuhana s sesekljanim mesom, postane uzbekska jed v resnično dobrote. Delež sestavin, predlaganih v tem receptu, je optimalen za pridobivanje polnila, ki prispeva k uravnoteženemu in sočnemu okusu izdelkov.

Sestavine:

  • meso (celuloza) - 1 kg;
  • buča in čebula - 700 g;
  • sol, poper - po okusu.

Priprava

  1. Meso se z ostrim nožem razreže čim manjše.
  2. Očistite žarnice in bučno meso.
  3. Mleto meso zmešajte z zelenjavo, soljo, poprom po okusu, premešajte.
  4. Če buča ni preveč sočna, lahko dodate malo mleka.

Manty z bučo in mesom v uzbekistanskem slogu

Manty z bučo in mesom

Če želite izvedeti, kako kuhati Manty z bučo, recept v uzbekščini mora biti prvi, ki se izvaja v praksi. Polnjenje v tem primeru je pripravljeno izključno iz jagnjetine, dopolnjeno z zemljo ziro. Poleg tega se lahko polnjenje dopolni z rdečim poprom in zemeljskim koriandrom.

Sestavine:

  • jagnjetina - 1 kg;
  • buča - 800 g;
  • čebula - 800 g;
  • voda - 0,5 l;
  • jajca - 2 kosi;
  • moko - 8 kozarcev;
  • sol, poper, zira - po okusu;
  • rastlinsko olje.

Priprava

  1. Iz slane vode, moke in jajc, gnetite testo, eno uro pustite pod filmom.
  2. S fino jajanjem jagnjet, dodajte čebulo in bučne kocke, sezono polnite in premešajte.
  3. Testo ločite v delce rezine, jih zvite ven, pridobivanje slojev palme.
  4. Polnjene obdelovance napolnite z želeno obliko.
  5. Uzbeške mante s bučo in mesom kuhamo nekaj 45 minut, prej namažemo dno izdelkov z oljem.

Kako kuhati buče in gobe?

kako kuhati buče in mletih mantij

Zapleteno za mnoge ljudi, ki pripravljajo manty s bučo, se lahko poenostavi, tako da se razbremeni od dolgočasnega razreza mesa in zelenjave. Izdelke za mletje lahko zaupate kuhinjskim pripomočkom, preskakujete koščke skozi meso ali mletje v kombinaciji. Bučno meso se lahko grindrira skozi rekoč in čebulo za mletje skupaj z mesom.

Sestavine:

  • meso - 700 g;
  • bučo in čebulo - po 0,5 kg;
  • maslo - 100 g;
  • voda 380 ml;
  • jajce - 1 kos;
  • moke - 6 kozarcev;
  • sol, poper črna, rdeča tla - po okusu;
  • rastlinsko olje.

Priprava

  1. Sestavite testo iz vode, jajc, soli in moke, pustite eno uro.
  2. Mešajte meso in zelenjavo, zmešajte v eni posodi z mehkim oljem, začnite s soljo in poprom.
  3. Iz testa in polnjenja naredite manti z bučnim in mletim mesom, kuhajte nekaj 45 minut, če ste zamudili palete ali dno izdelkov z oljem.

Manty s piščancem in bučo

Manty s piščancem in bučo

Tako enostavno se pripravijo in dobijo okusne in v resnici dietne manti s piščančjim svežem in bučo. Pri uporabi filetov prsi lahko dodate malo masla ali drobno sesekljanih maščobnih maščob do polnila. Poleg poprove mete je primerna dodatek k polnilni sestavi sveža zelišča.

Sestavine:

  • piščanec - 700 g;
  • bučo in čebulo - po 0,5 kg;
  • voda 380 ml;
  • jajce - 1 kos;
  • moke - 6 kozarcev;
  • sol, poper mešanica - po okusu;
  • rastlinsko olje.

Priprava

  1. Mešajte iz vode, jajc, soli in moke, dajte uro razdaljo.
  2. Pražite piščanca v mesni brusilnik, siri ali razrežite bučno in čebulo.
  3. Pripravite zimzeleno zelenjavo, sezono po okusu.
  4. Testo se napolni in izdelek napolni, potopimo v olje in položimo v plašč.
  5. Po 40 minutah je na mizo na voljo okusen bučen mantis.

Manty z govedino in bučo

Manty z govedino in bučo

Manty z bučo in mesom - recept, ki se lahko izvaja z govedino. Idealno je, da je izdelek najboljši, vendar če je čas krajši, ga lahko zasukate v mesni mlinček, dodate sesekljano čebulo in sočno meso buče. Kot začimba v tem primeru bo tla koriander in rdeča paprika.

Sestavine:

  • goveje meso - 900 g;
  • buča - 0,5 kg;
  • čebula - 700 g;
  • voda - 1 steklo;
  • jajce - 1 kos;
  • moke - 0,5 kg;
  • sol, poper mix, koriander;
  • rastlinsko olje.

Priprava

  1. Zmešajte vodo, jajce, sol, moko, gnetite testo, pustite, da se pripravi eno uro.
  2. Rezano meso, čebulo in bučo, sezono.
  3. Ločite moko za dele, raztegnite, napolnite z polnjenjem.
  4. Dajte proizvodu obliko in pripravite manti s bučo in mesom nekaj minut.

Lamb Manty s Pumpkin - recept

Lamb Manty s bučnim receptom

Naslednji recept za resnične poznavalce uzbekske kuhinje. V tem primeru se pripravljamo manty z jagnjetino in bučo, in za sočnost in bogastvo okusa v sestavi polnjenja se doda in ovčje maščobe. Posebno pozornost posvečamo začimbam in začimbam, nujno aromatičnemu polnjenju z ziri, vročim poprom in koriandrom.

Sestavine:

  • jagnjetina - 900 g;
  • maščobne maščobe - 140 g;
  • buča - 0,5 kg;
  • čebula - 900 g;
  • voda - 1 steklo;
  • jajce - 1 kos;
  • moke - 0,5 kg;
  • črna paprika, rdeča in zira - ena čajna žlička;
  • koriander - 2 tsp;
  • sol;
  • rastlinsko olje.

Priprava

  1. Odstranite moko in premešajte v mešanico vode, jajc in soli.
  2. Nastali klom se pusti eno uro.
  3. Zelo razrezajte jagnjetino, kurdyuk, bučo in čebulo.
  4. Dodajte začimbe, sol, premešajte.
  5. Iz testa in polnjenja si oglejte izdelke, jih pripravite za nekaj 45 minut.

Svinjska mantija z bučno

Svinjska mantija z bučno

Če klasični okus jagnjeta ni po vaših željah, lahko kuhate meso manti s bučo in svinjino. Značilnosti jedi bodo prijetno zadovoljne z odličnim okusom in prehrano. Kot pikantni dodatek je dovolj črnega popra ali mešanice poprov več vrst, temveč priprava dodatka, neodvisno od graha.

Sestavine:

  • svinjina - 0,5 kg;
  • bučo in čebulo - po 0,5 kg;
  • voda - 1 steklo;
  • jajce - 1 kos;
  • moke - 0,5 kg;
  • sol, poper - po okusu;
  • rastlinsko olje.

Priprava

  1. Iz vode, jajca, moke in soli gnetite testo, dajte na daljavo.
  2. S finim mesom mesa, buče in čebule, sezono s soljo, poper, premešajte.
  3. Iz testa in polnjenja plesni plašči.
  4. Kuhajte izdelke za par 40 minut.

Manty with Pumpkin in Kurdyuk

Manty s bučo in kurdyukom

Naslednji recept za manti z bučko se lahko opravi s katerim koli mesom, vendar je treba dodati sestavi Kurdyuka. Brez maščobne ovčje maščobe dajo želeni okus pripravljeni jedi, jo napolnijo z ustreznim okusom in aromo. V tem primeru je bolje, da ne preveč leni in vse sestavne dele razrežemo z enakimi srednje velikimi kockami.

Sestavine:

  • meso - 0,5 kg;
  • Kurdyuk - 100 g;
  • bučo in čebulo - po 0,5 kg;
  • voda - 1 steklo;
  • jajce - 1 kos;
  • moka - 4-5 kozarcev;
  • Sol, poper, koriander, zira - po okusu;
  • rastlinsko olje.

Priprava

  1. Sestavite testo s kombiniranjem vode, jajc, soli in moke.
  2. Pustite pokrov eno uro.
  3. Shinkin fino meso, maščobe in zelenjava, sezono z začimbami, soljo.
  4. Iz testa napolnite valjane okrogle gredice, opišite manti.
  5. Pripravite mastne proizvode od spodaj za nekaj 40-50 minut.

Manty z raco in bučo

Manty z raco in bučo

Manty recepti z mesom in bučami podpirajo vse vrste eksperimentov. Torej, na primer, okus proizvoda bo okusen, če se raca dojka uporablja kot komponenta mesa. Polnjenje za tako odlično poslastico lahko začinite s suhim timijam ali zelišči po vaši izbiri.

Sestavine:

  • raca prsi - 700 g;
  • maslo - 100 g;
  • buča in čebula - 450 g;
  • voda - 1 steklo;
  • jajce - 1 kos;
  • moka - 4-5 kozarcev;
  • sol, poper, zelišča - po okusu;
  • rastlinsko olje.

Priprava

  1. Sestavite testo iz moke, vode, jajc in soli, pustite eno uro.
  2. Izrežite zelo fini račje, bučo, čebulo, sezono po okusu.
  3. Naredite iz testa in polnite manti, potapljajte v maslu in se razprostrite na ravneh naprave.
  4. Pripravite manti z bučnim in račjem mesa za nekaj 50 minut.