Marinada za zrezek svinjine
Naši predniki so kuhali meso v vročih kamnov, ne da bi ga začarali s soljo, poprom ali zelišči. In čeprav najstarejše metode kuhanja pridobivajo moč med sodobnimi kuharji, se nihče ne bo odrekel najpomembnejši sestavini okusne jedi - začimbe.
V tem članku vam bomo povedali, kako pripraviti marinado za svinjski zrezek.
Enostavna marinada za zrezek
Sestavine:
- vinski kis - 1/3 čl.
- ketchup - 1/4 st .;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
- Worcestershire omaka - 1 žlica. žlica;
- sol - 1/2 tsp;
- poper - 1/3 žlice;
- gorčica v prahu - 1/2 žličke;
- sušen česen - 1/3 žličke.
Kuhanje
Vse sestavine se zmešajo in preluknjajo zrezki iz marinade, ki so bili pridobljeni tik pred kuhanjem. Pripravljena okusna marinada bo imela prijeten slani in pikanten okus in bo mesu dala zlato skorjo.
Azijska marinada za zrezek
Sestavine:
- teriyaki omaka - 1 žlica;
- sojina omaka - 2 tbsp .;
- česen (zdrobljen) - 1/2 žličke;
- Žrebci (narezani) - 1/2 žličke.
Kuhanje
Vse sestavine omake so mešane in namakane zrezke v njej vsaj 1 uro. Če ne morete najti omako teriyaki, lahko naredite sami in mešate 5 žlici žlici. žlice sojine omake, 2 tbsp. žlice medu, 6 žlici žlica. žlice riževega vina in 1 žlica. žlica naribanega ingverja.
Ananas marinada za zrezke svinjine
Sestavine:
- ananas - 4 obroči;
- sojina omaka - 1/3 st.
- med - 1/3;
- vinski kis - 1/4 centov;
- sušen ingver - 1 čajna žlička;
- sušen česen - 1/4 žličke.
Kuhanje
Rezine ananasa v mešalniku, skupaj s sojino omako, medom, kisom in začimbami. Potopite v marinado svinjski zrezki in pustite 3-5 ur. Zahvaljujoč sladkorju, vsebovanemu v ananasu in medu, bodo zrezki dobili odlično karamelizirano skorjo in občutljiv sladek okus. Ta marinada se lahko uporablja za kuhanje goveji zrezki .