Marinada za krila
Poleg svežine in kakovosti piščanca, okus končne jedi določi marinada. Od marinade je odvisno stopnja slanosti, ostrine ali sladkosti piščanca, in posledično tudi to, ali boste vi in vaše ljubljene všeč. Poskusili bomo opraviti zadnjo nalogo in zbrati v tem članku različne recepte iz marinade za piščančja krila.
Medena marinada za piščančje krilce v peči
Sestavine:
- sok 1 limone;
- medu - 3 tbsp. žlice;
- sesekljan česen - 2 tsp;
- kumina - 1 ½ tsp;
- Posušeni origano - 1 čajna žlička;
- oljčno olje - 1/2 tbsp;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Steklenico 1 limone stisnemo v stekleno ploščo in jo zmešamo z razjedo s sesekljanim česnom, medom, kumino, origanom, soljo in poprom. Marinado razrežite z olivnim oljem. Pripravljene piščančje krilce so potopljene v marinado, prekrite s filmom za živila in dani v hladilnik. Piščanec mora marinirati od 30 minut do 2 urami, nato pa se lahko razprostira na pločevinastem listu in peče pri 200 stopinjah 20-25 minut.
Piščančja krila v pomarančni marinadi
Sestavine:
- pomarančni sok - 1/4 centov;
- sojina omaka - 1/4 st .;
- česen - 2 stroka;
- Chili - po okusu.
Kuhanje
V mešanici sklede pomarančni sok , sojina omaka in česen. Dodajte zdrobljene čilije brez semena po okusu. Potopite v končni marinadi in jih pustite v hladilniku 2 uri.
Piščančja krila v ingverinski marinadi
Sestavine:
- sojina omaka - 1/2 tbsp .;
- rjavi sladkor - 1/4 t;
- zdrobljen ingver - 3 tbsp. žlice;
- česen - 2 stroka;
- sezamovo olje - 2 tsp;
- črni poper - 1 tsp.
Kuhanje
Česen preskočite s stiskalnico in ga z ingverjem postavite v globoko skledo. Nato dostavimo sojino omako, sezamovo olje in sladkor. Vse temeljito premešamo z mastjo in dodamo papriko. Piščančja krila potopite v marinado in pustite v hladilniku 12-24 ur.
Marinada za puške
Sestavine:
- sol - 1 tsp;
- poper - 1 tsp;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- Tabasco omaka - po okusu.
Kuhanje
Vse sestavine zmešamo v skledo in jih peljemo s piščančji krili. Pustite vse, da se marinate 2-3 ure pri sobni temperaturi ali 5-6 ur v hladilniku, po katerem lahko začnete kaditi krila.
Marinada za začinjene piščančje krilce na žaru
Sestavine:
- temno pivo - 380 ml;
- sezamovo olje - 3 tbsp. žlice;
- česen - 5 stroka;
- sušen origano - 1 ½ tsp;
- sol - 1 ½ tsp;
- črni poper (tla) - 1 tsp;
- Cayenne poper - 1/2 žličke.
Kuhanje
V skledo z lesketanjem premagajte temno pivo s sezamovo olje, sesekljan česen, origano, sol in paprike. Piščančja krila položite v embalažo s ključavnico in prelijte marinado. Zapora je zaprta, piščanca pa se pusti marinirati 24-36 ur. Po tem, lahko krila na kakršen koli način pripravite za vas, v našem primeru - s pomočjo žara. Strašni ljubitelji začinjene lahko zlijejo pripravljene krilce s čilijem ali jih potresemo z zdrobljenim poprom.
Marinada za krila žara
Sestavine:
- ketchup - 1 žlica;
- rjavi sladkor - 1/2 tbsp;
- jabolčni kis - 1 žlica. žlica;
- čili omako - 1 žlica. žlica;
- sojina omaka - 1 tsp;
- Kumin - 1/2 žličke;
- piščančja krila - 1 ½ kg.
Kuhanje
Piščančje krilo izrežite v spoji, sperite in posušite s papirnato brisačo.
V skledo zmešajte ketchup s čili omako in sojino omako. V zmes dodajte rjavi sladkor, kumino in kis. Deli marinada na dva dela, v eni od katerih smo potopili piščanca. Zdaj je treba počakati 30 minut, po katerem se lahko piščanca položi na pecilni list in peče 25 minut pri 190 stopinjah, vsakih 7-10 minut, obritje kril z drugo polovico marinade.