Je marmelada dobra ali slaba?
Marmelada - zdravljenje, ki je prišlo k nam iz Portugalske. Prvi vzorci tega slaščičarja so se pojavili točno tam in so bili narejeni iz kutine (ki se v portugalščini imenuje "marmelo").
In leta 1797 je bila marmelada "ponovno izumljena" na Škotskem, ko se je lokalni zelenor želel znebiti preveč grenkih pomaranč. Njegova žena je želela kuhati džem iz njih, toda ona je prevzela posodo na nizki vročini - na koncu je dobila sladko slavo, ki je zdaj priljubljena po vsem svetu.
Po mnenju New York Timesa kulinarični strokovnjaki še vedno poskušajo najti natančno grenko paleto pomaranč za izdelavo domače marmelade.
Dobra marmelada
Pektin - naravno želirno sredstvo, ki se uporablja za izdelavo marmelade. Pektin lahko razbremeni zaprtje in vneto grlo, po podatkih Britanskega inštituta za prehranske raziskave (Institute of Food Research, UK), ki jo je vodila dr. Rebecca Foster. Poleg tega je bilo ugotovljeno, da pektin upočasni rast tumorjev v telesu.
Marmelada vsebuje druge koristne snovi: kalcij , potrebnih za naše kosti, zobe in srčno zdravje; železo, ki poveča vsebnost hemoglobina v krvi in izboljša splošno zdravje.
Koristi in poškodbe žvečilne marmelade
Žvečilna marmelada lahko pomaga pri boju proti slabi navadi: dovolj jih je zamenjati z običajnimi žvečilnimi gumi. Poleg uporabnih pektinskih in sadnih vlaken vsebuje približno 10% čebelji vosek. Tako žvečilna marmelada do neke mere razkuži ustno votlino. Lahko se pogoltne brez škode za zdravje.
Škoda žvečilne marmelade je predvsem v dodatkih, ki jih uporabljajo njegovi proizvajalci. Še vedno ni natančnih študij, ki kažejo stopnjo njihove nevarnosti. Odgovor na vprašanje, ali je marmelada škodljiva ali pa negativna, je, da obstaja veliko več pozitivnih strani za njeno uporabo kot nedoločene minuse.
Nutricionisti svetujejo, da izberejo naravne sorte marmelade ali ga poskušajo kuhati doma.
Ali je mogoče marmelada na dieti?
Še en plus te dobrote: marmelada je nevtralna za hujšanje, jo lahko uporabite tudi, če je vaša prehrana omejeno Nizka vsebnost sladkorja in sposobnost, da postanejo "naravni antidepresivi", naredijo marmelado varen in prijeten dodatek v meni. Na žalost mnogi zdravijo sladkarije s predsodki, ne poskušajo razumeti njihove sestave in lastnosti. Toda zdaj, ko preberete ta članek, razumete, da je uporaba marmelade veliko koristnejša od škode ali drugih negativnih posledic.