Masti iz želatine in sladkorja v prahu
Če želite zadovoljiti svoje otroke ali presenetiti goste z resničnim kosom slaščic, okrasite svojo torto s figuricami ali cvetovi, izdelanimi iz sladkorne masti. Malo potrpljenja in prostega časa ter tisto, kar se je zdelo težko opravilo, je lahko prijeten hobi za vas, prinaša veselje vašim ljubljenim in vas zadovolji.
Masti iz želatine in sladkorja v prahu doma - recept
Sestavine:
- želatina - 1 tsp;
- voda - 8-9 žličk;
- limonin sok - 5 kapljic;
- sladkor zaledenitve - 250-300 g;
- arome.
Kuhanje
Za sladkorni mastiks v tej recepturi iz želatine se je izkazalo, da je posebna pozornost namenjena izbiri želatine. Mora biti nujno kvalitativna. Če je izbira izvedena pravilno, potem po eni uri namakanja zahtevane količine vode v vodo, mora izkrvaviti iz gostote, podobno gostoti kisle smetane. Med celotnim časom namakanja želatina z vodo občasno mešamo. Če kaša ni delovala, poskusite popraviti situacijo tako, da dodate isto količino želatine. Preveč gosta končna masa, ki jo žlica težko moti, se malo z vodo razredči.
Zdaj toplo želatino kremo segrejte na vodni kopeli, mešamo, dokler se kocke popolnoma ne raztopijo, vendar jih ne segrejte, dodajte okus, limonin sok in premešajte.
V skodelico razrežemo peščico sladkorja v prahu, na njej prelijemo vročo želatinsko maso in jo začnemo najprej zmešati z žlico, malo še prelivati preostali prešibkan sladkor v prahu, nato pa ga premakniti na ravno površino in z rokami. Izkazalo se bo, da je plastika dobro držana v obliki pavšalke. Upoštevamo, da se bo po ohladitvi masa še vedno zgostila, zato bomo postopoma dodali prah in takoj, ko se nekdo ustavi "plavanje" 
smo ga homogeno gnetemo in začnemo modelirati vzorce. To poskušamo storiti zelo hitro, ker masa hitro zamrzne in postane krhka. Za udobje pri delu z mastikom lahko roke podmažete z rastlinskim oljem.
Če želite, lahko barvate potrebno količino mastike v drugačni barvi. Če želite to narediti, izrežite kos celotne mase, dodajte barvilo nanosu in gnetite, dokler ni popolnoma razdeljen in dobite enakomerno barvo.
Taka mast, izdelana iz sladkorja v prahu in želatine, ni primerna za zavijanje torte. Toda proizvaja zelo spektakularne figure, rože in druge okraske za torto.