Majoneza doma - recepti za enostavno omako za vsak okus!

Majhna majoneza doma ni težko kuhati. To je precej omaka na podlagi stročnic ali mešanice moke brez vsebnosti jajc, mleka in drugih živalskih izdelkov. Uspešno polnijo solate ali dopolnjujejo glavne jedi.

Kaj naredi pusto majonezo?

Pripraviti majino majonezo z lastnimi rokami ni težko. Ta proces je precej kreativen, ker ni jasnih pravil, ki jih je treba popolnoma upoštevati. Osnova za to je izbrana drugače, lahko je mešanica moke in škroba, na oljni osnovi ali grah ali fižol pire .

1. Preden kuhate majonezo, se morate odločiti, kakšno posodo mu boste servirali. Lažje je določiti, katere začimbe lahko dodajate v omako.
2. Suhe komponente je treba dobro presejati, v nasprotnem primeru bodo v procesu priprave, ki jih bo težko rešiti.
3. Lean majonez, kuhano doma, ni dolgo shranjen, zato naredite majhne dele.
4. Če vam je všeč svetlo nasičen okus omak, uporabite oljčno olje, muonici dajte poseben okus in aromo.

Majoneza belih fižola - recept

Ta majhen majoneza je narejena iz minimalnih sestavin in je zelo podobna tradicionalni omaki. Za doseganje želene konsistence bo pomagal mešalcu, skozi katerega se bo masa izkazala gladko in homogeno. Za okrepitev okusa dodajte gorčico in limonin sok. Začimbe ni mogoče preliti, jih jemati s soljo in sladkorjem.

Sestavine:

• rastlinsko olje - 300 ml;
• fižol v soku - 1 b .;
• limonin sok - 50 ml;
• gorčica - 1 tsp;
• sol, sladkor - ½ tsp.

Kuhanje

1. Odtekajte tekočino iz fižola, udarite z mešalcem do pire.
2. Nalijte se v olje, se nadaljuje bičanje.
3. Dodajte limonin sok, sladkor, sol in gorčico, ponovno udarite do gladke teksture.
4. Lean majoneza doma se lahko takoj uporabi.

Lean Peas majoneza

Recept za pusto majonezo iz graha zahteva predhodno pripravo glavne sestavine. Za udobno in hitro kuhanje uporabite sesekljana žita ali kosmiči, ki se hitro segrejejo. Lahko celo uporabite grah iz moke, postopek bo hitrejši in okus se ne bo spremenil. Grah majoneza, da se okusi zelo podobno kot klasika.

Sestavine:

• grahovke - 100 g;
• voda - 150 g;
• pusto olje - 200 ml;
• sol, sladkor - 1 čajna žlička;
• gorčica - 3 tsp;
• kis - 1 tbsp. l .;
• črni poper - ½ tsp.

Kuhanje

1. Kosmiči nalijemo v vodo in zavrite, dokler se popolnoma ne izloči.
2. Z grahom zmešajte grah, ohladite.
3. V posodo za britje nalijemo olje in pretepemo, postopoma dodamo tekoče pireje. Masa mora zasvetiti.
4. Dodajte sol, sladkor, poper, gorčico in kis. Stresajte še 1 minuto.

Lean Apple majoneza

Najbolj okusna in dišeča pustna majoneza doma je tista, izdelana iz jabolk. V omaki je svetlo kisel okus, vendar na račun drugih komponent nihče ne more uganiti, iz česa je. Omaka se popolnoma dopolnjuje lahka zelenjavna solata in pomagati, da dobite dovolj kosila, saj se izkaže za zelo hranljivo.

Sestavine:

• Apple - 2 kosov;
• pusto olje - 100 ml;
• gorčica - 50 g;
• sladkor, sol - 1 čajna žlička;
• voda - 100 ml;
• jabolčni kis - 20 ml.

Kuhanje

1. Izvlecite jabolka na majhne kocke.
2. Potresemo na vročo posodo do 30 minut.
3. Sesajte ohlajeno sadje, dokler ga ne mešajte z mešalcem.
4. Dodajte gorčico.
5. Nadaljujemo z utripanjem, počasi dodamo olje, proces bo trajal 2 minuti.
6. Appleovo pusto majonezo je treba okusiti in začiniti po okusu. Posodo pokrijte z omako in počakajte 30 minut.

Instant majoneza brez moke

Recept za pusto majonezo brez moke je še lažje pripraviti kot z dodajanjem te sestavine. Omako lahko zgostite s škrobom. Voda se uporablja kot osnova za pivovarstvo. zelenjavna juha ta bo naredil okus bolj izviren. Osnovna sestava je minimalna, lahko dodate začimbe po okusu.

Sestavine:

• juha - 100 ml;
• gorčica - 1 tsp;
• sol, sladkor - na ščepec;
• pusto olje - 200 ml;
• škrob - 20 g.

Kuhanje

1. V 50 ml juhe raztopimo škrob.
2. Preostanek žlindre v skledi prelijemo in razredčimo z razredčenim škrobom, se izkaže, da je žele, kul.
3. Dodajte začimbe, limonin sok in gorčico v žele, zmešajte z mešalcem.
4. Nadaljujemo z delom mešalnika, nalijte malo olja.
5. Močna majoneza, pripravljena doma, lahko postrežete takoj.

Slana majoneza na slanici

Da bi naredili pusto majonezo doma, lahko uporabite slanico iz graha, ki ste jo uporabili za zelenjavno solato. Preostale sestavine ostajajo tradicionalne za to vrsto omake. Lahko vzamete tradicionalne začimbe - kis in črni poper, vendar lahko spreminjate sestavo drugih začimb.

Sestavine:

• slanica z grahom - 100 ml;
• sladkor, sol;
• jabolčni kis - 20 ml;
• olje - 200 ml;
• gorčica ni ostra - 20 g.

Kuhanje

1. V kozarec mešalnika nalijemo slanico, dodamo sol, sladkorno gorčico, žvečimo.
2. Nadaljujemo z delom mešalnika, dodamo tanko pipo olja, zmešamo 1-2 minuti, dokler ne razbijemo in želimo dosledno.
3. Postavite omako v hladilnik za kuhanje 2 uri.

Začinjena majoneza oreščkov

Leanova majoneza se izkaže za nenavadno okusno. Črevesne paste se uporabljajo kot zgoščevalec in za bolj okusen okus, ju ju sperite v suhem ponviču 1-2 minuti pred mletjem. Gorčica lahko pripravite ali uporabite v prahu. Začimbe ne dodajajo, okus omake bo samozadosten.

Sestavine:

• oreščki - 200 g;
• topla voda - 70 ml;
• olje - 100 ml;
• gorčica v prahu - 1 tsp;
• jabolčni kis - 1 tsp;
• sol, sladkor.

Kuhanje

1. Opečene jedrca oreščkov se mletijo v prašek v mlinčku za kavo. Mešajte s sladkorjem in soljo.
2. Razredčite vodo s prahom gorčice in vstopite v matice.
3. Postopoma vlijemo v olje in utrjemo maso, dokler ne dobimo želene konsistence.
4. Nadaljujte z mešanjem, vstopite v kis.

Lean majonez s škrobom - recept

Leone majoneza na škrob do okusa in teksture čim bližje nakupu. Začimbe bodo pomagale diverzificirati okus omake in uporabiti aromatično oljčno olje kot bazo. Pripravite tekoče, rahlo viskozno žele iz vode in škroba, bo služil kot osnova za domače majonezo.

Sestavine:

• Kissel iz vode in škroba - 100 ml;
• sladkor, sol - na ščepec;
• oljčno olje - 150 ml;
• kislinsko vino - 20 ml;
• gorčica - 1 čajna žlička;
• črni poper, ingver - na ščepec.

Kuhanje

1. V gorčici dodajte gorčični sladkor, sol in začimbe, udarite skozi mešalnik.
2. Nadaljujte s tekočino naprave s tanko pipo v olje, nadaljujte z utripanjem, dokler ne dobite gladke gladke mase.

Majoneza lana majoneze

Priprava pustne majoneze je fascinanten proces, saj je zaradi enostavnih sestavin proizvedena nenavadna omaka, ki jo dopolnjuje katera koli jed. Ta začimba se lahko jedo tudi zunaj dnevnih dni. Pripravite laneno moko vnaprej, semena smola v kavni brusilnik. Dodajte poseben okus zelenega Tabasca, vendar ga ne morete vključiti v recept.

Sestavine:

• lanena moka - 100 g;
• voda - 50 ml;
• olje brez vonja - 150 ml;
• sladkor, sol;
• limonin sok - 50 ml;
• gorčica - 20 g;
• zeleni tabasco - 5 kapljic.

Kuhanje

1. Vrelo vodo prelijmo nad moko, premešamo, pokrijemo in pustimo, da se ohladi.
2. Sesajte sol, sladkor, dodajte limonin sok in gorčico, premešajte.
3. Maso zmešajte z mešalnikom za potapljanje, vlijete olje v tankem toku.
4. Napravo še naprej uporabljajte do debele omake, ne poskušajte prekinjati mase.

• ← Majhna majoneza doma
• Vegetable Lean Juha →