Hrana Okusni članki

Meso "hedgehogs"

Meso "ježi" so preproste mesne kroglice, v katerih se doda riž z dolgim ​​žitom. Zahvaljujoč temu preprostemu dodatku, tekstura mehurčkov in njena sprememba videza - riževa zrna spominjajo na ježevce, torej ime. Kot katera koli druga mesna kroglica se lahko vroči in dopolnijo kot karkoli, od različnih mešanic aromatičnih začimb do omak in paradižnika ter kisle smetane. Preizkusili bomo najbolj okusne recepte in jih delili z vami v tem gradivu.

Kako kuhati meso "hedgehogs" v počasnem kuhalniku?

Začnimo s receptom, namenjenim multivarkerjem. Če ni na voljo modnega kuhinjskega pripomočka, lahko zamenjate počasen kuhalnik s preprostim parnikom ali njegovim obrtnim imitacijam - brisalko, ki se nahaja nad vrelo vodo. V vsakem primeru pa se parni "hedgehog" razlikujejo glede na boljšo teksturo od tistih, ki so bili omako v omaki.

Sestavine:

  • mleto goveje meso - 230 g;
  • svinjina (podtlak) - 170 g;
  • korenje - 45 g;
  • riž (dolga žita) - 1 1/4 žlica;
  • jajce - 1 kos;
  • moko - 25 g;
  • sojina omaka - 35 ml.

Kuhanje

Vnaprej, približno dve uri pred začetkom pripravljalnega dela, namočite oprane riževih zrn.

Podtrese zmešajte z mehčalom ali mešalcem mesa in jo združite s tlemi iz govejega mesa. Dodajte naribano korenje v zmes. Nalijte v sojino omako, premrežite jajce in zmešajte vse sestavine skupaj. Mešanico razdelimo na dele, vsako obliko v kroglo in zvijamo v namočenem rižu, potem ko ga posušimo. Nato postavite kroglice za meso v posodo za umazano posodo, napolnite posodo z vročo vodo in po nastavitvi ustreznega načina nastavite čas na časovniku pol ure.

Meso "ježi" z rižem - recept v pečici

Mesne kroglice ne moremo samo pariti ali omako v omaki, temveč tudi pečemo v peči. Naši mesni "hedgehogi" bodo pečeni s krompirjem in sirom ter jih dopolnjevali s smetano omako.

Sestavine:

  • krompir - 380 g;
  • mleto svinjsko meso - 520 g;
  • čebula - 75 g;
  • česen česna;
  • kuhani riž - 55 g;
  • jajce - 1 kos;
  • krušna drobtina - 65 g;
  • kisla smetana - 65 ml;
  • maslo - 65 g;
  • smetana - 135 ml;
  • trdi sir - 90 g;
  • piščančja juha - 420 ml;
  • moko - 25 g

Kuhanje

Naša stran jedi bomo pripravili na podobnost gratina, zato olupljeni krompir razdelimo na čim manj tanke rezine in začnemo položiti v obliki plasti, pri čemer vsak položimo na koščke masla in začimb.

Chop čebulo in česen, ga zmešajte s svinjino, sezono in dodajte jajce s rižem in krušnimi drobtinami. Nastala zmes je razdeljena na dele enake velikosti in oblike v kroglice. Vsaka kroglica hitro rži do rjave in ohranja obliko, nato pa se razprostira na krompirju. Združite kislo smetano s soljo in moko, razredčite s smetano in piščančjo juho. Pour vse čez mesne kroglice in potresemo s sirom. Meso "hedgehogs" z rižem v kislo smetano omako peče na 190 stopinj za 20-25 minut.

Meso "hedgehogs" z rižem - recept v ponev

Sestavine:

  • goveje meso - 530 g;
  • riž - 1 žlica;
    • Meso jež z rižem - recept na posodi
  • čebula - 115 g;
  • korenje - 75 g;
  • paradižnik (v lastnem soku) - 490 g;
  • peščica peteršilja;
  • smetana - 75 ml;
  • jajce - 1 kos;
  • česen - 2 stroka.

Kuhanje

Vrelimo riž in jo zmešamo z mletim mesom, jajci, česnom in velikodušno soljo. Kuhajte suté z mešanico sesekljane čebule in korenja. Mešne kroglice položite na klobase in pustite, da jih zgrabijo na vseh straneh. Paradižnik pire in prelijte pire krompir s pire krompir, dodajte kremo in premešajte. Začinite omako in pustite, da se ohladi na nizki temperaturi približno 25-30 minut. Potresemo peteršilj nad ježevcem in takoj služimo.