Mesni kosi
Pripomočki so odlična jed, ki je vsakomur zagotovo všeč in jih ni težko kuhati. Kako kuhati meso patties, preberite spodaj.
Meat Patties - Recept
Sestavine:
- goveje meso - 600 g;
- svinjska kaša - 550 g;
- sveže poper poper;
- rastlinsko olje;
- včerajšnja hleba - 180 g;
- veliko jajce - 1 kos;
- čebula - 400 g;
- moko za praženje;
- sol
Kuhanje
Iz kruha kosimo skorje, drobimo v vodo in po 5 minutah stisnemo. Čebula melenko kroshim. Meso zmešajte z mesnim brusilnikom, dodajte krušne drobtine, surova jajca, sesekljano čebulo, sol in poper. Dobro premešajte in z mokrimi rokami odtrgajte kosove polnjenja in ponovno spustite v skledo. Tako smo premagali polnjenje približno 10 minut. Zahvaljujoč tako preprostemu postopku bo polnjenje postalo homogena masa. Damo ji počitek približno 10 minut, nato pa jih odprite s hamburgerjem, jih mazite v moko in popržite v dobro segretem olju. Pomembno je, da kosi v vročem olju - potem se oblikuje skorja, zaradi česar bodo proizvodi ostali sočni znotraj. Torej, pršite patties v rdečo, nato pa zmanjšajte ogenj in prinesite patties na pripravljenost pod pokrovom.
Recept za okusne mleto meso v pečici
Sestavine:
- mešano goveje meso in svinjsko meso - 1 kg;
- zasteklenec - 200 g;
- čebula - 300 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- rastlinsko olje;
- sol
Kuhanje
Baton zlomite kosi in jih napolnite z vodo. Ko se mehča, jo položi v cedilo in nežno stisne. Dodajte hlešče v skledo z zvito meso. Dodajte jajce, sesekljano čebulo, sol in premešajte, dokler se ne gladi. Polnjenje razdelimo na 15 delov. Izdelujemo kostlete in jih položimo na pekač, da jih boste lažje očistili kasneje, lahko ga pritrdite s folijo. Pošljite pekač v pečico in pecite 180 stopinj 20 minut, nato prelijete v približno 100 ml vode in pečete mesne pečice v pečici še 15 minut.
Mešanice z gobami - recept
Sestavine:
- svinjina (celuloza) - 500 g;
- bela štruca - 2 rezine;
- surovi rumenjak - 1 kos;
- česen - 3 stroka;
- čebula - 300 g;
- sveži šampinjoni - 200 g;
- sol;
- začimbe ;
- krušne drobtine;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Mešajte meso v mesni brusilnik. Skupaj z njim preskočimo 1 čebulo, česen in namočene koščke dolgih hlebcev, ne pozabimo, da iz njih iztisnemo presežne tekočine. V prejeto težo smo postavili rumenjak, začimbe in mešamo. Napolnite polnilo na hladnem pol ure. Medtem, razrezamo šampinjone na koščke, posejamo čebulo, ki jo prečkamo v olje. Dodajte gobe in jo pršite, dokler tekočina ne izhlapi, nato jo poper, dodajte nekaj soli po okusu in premešajte. Izdelujemo kroglice iz mletega mesa in jih gnetemo v ploščate pecivo. Na vsakem položite 1 majhno žlico gob s čebulo in tvorite patties. Pokrijamo jih s krušnimi drobtinami ali moko, nato pa jih žgamo, dokler niso rožnati, nato pa zmanjšamo ogenj in pripravljamo gobice s gobami.
Vkusne mesne patties - recept
Sestavine:
- govejega mesa - 600 g;
- veliko jajce - 1 kos;
- bela štruca - 150 g;
- čebula - 250 g;
- maslo naravno - 30 g;
- mleko - 150 ml;
- rastlinsko olje;
- moko;
- poper;
- sol
Kuhanje
Baton narežemo na kocke, damo v skledo in prelijemo mleko. Čebula je očiščena in majhna razrezana. V ponev nalijte nekaj olja, segrejete, dodajte kos masla in v tej mešanici prelijte čebulo do zlate rjave barve. Lik ločite belino od rumenjaka. V krožnik postavite kozarec, dodajte stisnjeno hlebec, ocvrto čebulo, rumenjak, sol in poper. Mleto meso dobro premešajte in ga dvignite, dvignite in vržete v skledo, približno 5 minut, da postane bolj enakomerna. Dobro premešajte beljakovino in jo dodajte v maso kozice. Nežno premešajte, naredite hamburgerje, jih pokrijte in jurijte do zlate rjave barve, nato pa pokrijte s pokrovom in pripravite bučno meso na gladko pripravljenost.