Imperialno meso - jed za pravi monarh
Razlog za tako veličastno ime te posode še vedno ni jasen. Ne glede na to, ali je v vzhodnih začimbah, ki se uporabljajo pri kuhanju in se nanašajo na prave vladarje ali primer v okusu, ki je vreden, da se predstavi samemu cesarju. Torej, tako ali drugače, razlogi za ime niso tako pomembni, ko gre za kuhanje, v katerem ima okus prvo vlogo. In okus te jedi je res čarobna: sladka in kisla, rahlo začinjena in sivkasta.
Imperialni svinjski recept
Ta recept je prilagojen lokalnemu asortimanu sestavin, tako da se pripravi ta orientalska jed, bodo primerne tudi zelo dostopne ruske sestavine.
Sestavine:
- svinjina (celuloza) - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- sojina omaka - 100 ml;
- medu - 1 žlica. žlica;
- kis - 1 tbsp. žlica;
- rastlinsko olje - 1/3 Art.
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Meso operite z mrzlo vodo, očistite žile in folije ter ga razrežite na tanke trakove, debele 2,5 cm debele do 1,5 cm. Za marinado zmešajte sojino omako, kis, nekaj medu, sol in poper, okusne ljubitelje hrane lahko okusite marinado ščepec mešanice začimb za svinjino. Temeljito premagajte vse sestavine, dokler se med ne raztopi. Če ni nobenega medu, ga lahko zamenjate z rjavim sladkorjem v enakih količinah. Okusimo marinado: rahlo začinjeno in sladko kislo, če bi se doseglo ravnovesje okusov, vse, kar je bilo ostalo, je bilo segreto marinado na peč ali v mikrovalovni pečici in nato potopite svinjske rezine.
Svinjina bo marinirala približno uro, ampak bolj, bolje, do 3-4 ure.
Razdelite čebulne žarnice na folijo, prelijte čebulo z majhno količino rastlinskega olja in na vrhu sperite marinirano svinjino. Meso zavijte v folijo in pošljite na pečemo na 200 stopinj 1,5 ure. Pripravljeno posodo naj se topi v ustih.
Postrežemo imperialno meso s kuhanim rižem, lahkimi solatami ali riževimi rezanci.
Imperialni svinjski trebuh
Če gre za kuhanje svinjskega mesa, potem ni nobene kitajske kuhinje. Preprost svinjski trebuh z minimalnimi sestavinami, ki jih lahko dobite v kateri koli tematski trgovini, postane nežna in dišeča posoda.
Sestavine:
- svinjski trebuh - 1,3 kg;
- mešanica pet začimb - 2 tbsp. žlice;
- sojina omaka - 4 tbsp. žlice;
- nariban ingver - 1/2 žličke;
- čili omako - 1 žlica. žlica;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- sol - 2 žličke žličk;
- Zelena čebula - za dekoracijo.
Kuhanje
Svinjski trebuh sperite s hladno vodo in peljemo z brisačo. Meso zmešamo z mešanico petih začimb. Ne bojte se takšnega nenavadnega imena, to tradicionalno začimbe lahko najdete v kateri koli trgovini orientalskih izdelkov ali naročite preko interneta. Po 5 začimbah svinjsko meso razprite s soljo in pustite v hladilniku 2 uri, po možnosti čez noč.
Ko je meso marinirano, je treba pečico segreti na največjo temperaturo in meso postaviti na vrh. Kuhanje svinjine v tem načinu za 10 minut, nato pa zmanjšajte toploto na 180 stopinj in pustite kuhati še eno uro in pol. Takoj ko koža postane 
svežo, ponovno segreje na 220 stopinj in meso ostane še 30 minut. Končana svinjina nas pusti počivati 10 minut.
Če želite omako za meso, je treba mešati sojino omako, sladkor, sladko čilijevo omako in nariban ingver skupaj, nato pa ločiti omako z 2 žlici vode.
Preden postrežemo, ostane meso razrezano na majhne koščke in služi v zvitku riževega papirja, ali kuhani riž in zelenjavo.
Za ljubitelje izvrstnih in izvirnih jedi predlagamo izdelavo Albansko meso v skladu z našimi preprostimi recepti.