Hrana Okusni članki

Žametne kroglice na žaru - recept

Mesne kroglice so kroglice, narejene iz nekakšnega mletega mesa, ocvrte in zalijevane z omako.

Za mincemeat je primerno meso: svinjina, govedina, jagnjetina ali perutnina. Lahko naredite mesne kroglice in ribe. Za to so ribji fileti temeljito očiščeni iz kože in kosti.

Gravy je dodatek k mesnim kroglicam. To je: belo, z dodatkom mleka, smetane ali kisle smetane; rdeča, z dodatkom paradižnika ali rdeče paprike, pomaranče - na osnovi korenja, zelene, z dodatkom drobno sesekljane zelenice. Morda obstaja veliko možnosti, vse je odvisno od domišljije in preferenc okusa.

Za začetek kuhamo preproste mesne kroglice iz paradižnika, katerih recept je opisan spodaj.

Recept za slastne ribe s paradižnikovo omako

Sestavine:

  • ribji file - 400 g;
  • pšenični kruh - 60 g;
  • mleko - 100 ml;
  • čebula - 50 g;
  • peteršilj - 35 g;
  • rastlinsko olje;
  • paradižnikova pasta;
  • sol, poper.

Kuhanje

Izrežite ribe v majhne rezine in preskočite skozi meso. Kruh namočen v mleku. Chop čebule in peteršilja. Vse sestavine združujejo, sol, poper in brsti. Mleto kroglice tvorijo majhne kroglice. Pecite list opeke z oljem in ga zložite ribe , prepražimo do zlate rjave barve. Prestavite v ponev, prelijte razredčeno paradižnikovo pasto in počakajte približno 20 minut pri nizki vročini. Služi na mizi z vašo najljubšo jed.

Piščančje krokete z omako s kislo smetano

Za mleto piščančje mesne kroglice vzemite bel meso prsi ali temnega mesa iz piščančjih nog. Meso je meso ločeno od kosti in odstranjeno iz kože. Ta polnila so bolj nežne in mehke v teksturi kot piščančje meso.

Lahka in okusna pita s kislo smetano zelo dobro piščančje mesne kroglice. Poskusite kuhati, ne boste obžalovali!

Sestavine:

  • piščančje prsi - 2 kosi;
  • riž - 150 g;
  • jajca - 2 kosi;
  • čebula - 2 kosi;
  • korenje - 1 kos;
  • kisla smetana - 100 g;
  • oljčno olje;
  • sol, začimbe po želji.

Kuhanje

Piščančje prsi skrbno perejo, dajo v odtočno vodo, razrezane na majhne koščke. Preskočite meso skozi mlinček za meso. Kuhaj riž. Mešano meso zmešamo z ohlajenim rižem, jajci, naribano čebulo s finim rezilom. Zelo gnetemo, dodamo sol in dodamo najljubše začimbe. Oblikujemo mesne kroglice in jih pariramo. Končane kroglice za meso položite v ponev.

Pokažite sesekljano čebulo in korenje v oljčnem olju. Ko zelenjava rahlo porjavi, dodajte kislo smetano, sol in kuhajte 5-7 minut. Gravy je prelil v ponev na mesne kroglice. Čiščenje 15 minut. Služi s stransko krožnico.

Herring Snacks

Drug recept za kuhanje mesnih kroglic s sokovi, se ne ujema s konvencionalnim okvirom, temveč bolj prigrizek. Izdelki za njihovo tvorbo so že pripravljeni in niso podvrženi nadaljnji toplotni obdelavi.

Sestavine:

  • soljeni sled - 420 g;
  • kapre - 80 g;
  • kisle kumarice - 70 g;
  • 8 trdih kuhanih jajc;
  • sardoni - 130 g;
  • čebula - 100 g;
  • zelena solata - 120 g

Za omako:

  • oljčno olje - 6 žlic;
  • kis - 2 žlici;
  • mešanica posušenih zelišč (slana, marjoram, bazilika) - 1 žlica;
    • recept za kuhanje mesnih kroglic s sokovi
  • sol

Kuhanje

Potegnemo sled, ga razrežemo v filete in fino sesekljamo skupaj z kapri, sardoni, čebulo in kumarice. Zmešajte in oblikujte kroglice. Sredi vsake mesne kroglice položite polovico rumenjaka. Služi na solati in prelijemo omako.

Omaka, pripravljena iz oljčnega olja, kisa in mešanice zelišč. Vse sestavine so mešane in sol po okusu.