Sredozemska solata
Okusne, lahke, nizko kalorične solate mediteranske kuhinje iz zelenjave, svežih zelišč in morskih sadežev so postale pogoste gostje na mizah ljudi, ki skrbijo za njihovo zdravje in obliko telesa. Ponujamo vam izvirno in začinjeno solato s kumarami, kozicami in korenjem. To ni samo zelo enostavno pripraviti, ampak tudi popolnoma primeren za praznično mizo in za romantično večerjo.
Sredozemska solata s kozicami
Sestavine:
- kozice - 500 g;
- sveža kumara - 4 kosi;
- listna solata - 150 g;
- limonin sok - 3 tbsp. žlice;
- jabolčni sok - 3 tbsp. žlice;
- oljčno olje - 5 žlici. žlice;
- orehi ali mandlji - po okusu;
- sol, poper - po okusu;
- sojina omaka - 1 tsp;
- nariban koren ingverja - 0,5 tsp.
Kuhanje
Recept za sredozemsko solato je precej preprost. V slano vrelo vodo pustite soljene kozice in jih skuhajte s pokrovom, ki je zaprto 7 minut pri nizki vročini. Potem se naslonimo na cedilo in počakamo, da se ohladijo. Moje kumare, posušene, odrezane konice in rezane palice ali tanke rezine.
Korenje čisto in tri naribane. Sesekljane liste umijemo, jih razrežemo, posušimo in raztrgamo na majhne koščke. Kuhane kozice postavimo v prozorno globoko skledo solate in jih nežno zmešamo z vsemi zelenjavo. 
Ločimo v majhni skledi jabolčni in limonin sok, dodamo malo oljčnega olja, sojino omako in rahlo premagamo omako z vilico. Dodamo nariban ingver in prelijemo svojo solato z mešanico. Nato postavite sredozemsko solato eno uro v hladilnik in mu dajte malo časa, da stojijo, namakate. Pred posluhom potresemo s sesekljanim orehom ali mandljevim.
Če vam je všeč ta jed, imamo nekaj primernejših možnosti: Caesar recept s kozicami in morski sadež recept za koktajl solat m. Cook na zdravje!