Gobični kaviar - najbolj okusni prigrizki za vsak dan in zimo

Jeseni je ena od glavnih jedi na mizi za vsakega ljubimca "tihega lova" gobasti kaviar. Zelo je preprosto pripraviti, vsakdo bo obvladal recept in različne možnosti in dodatki vam bodo omogočili, da ustvarite povsem drugačne poslice. Predjed je mogoče kuhati in jesti takoj, vendar se lahko tudi pripravite na prihodnost.

Kako kuhati gobova jajca?

Kaviar je zelo enostavno pripravljen iz gob, sestavine so zelo drobno zdrobljene z nožem, se potujejo skozi mešalnik ali se pomikajo po mlinčku za meso, vse je odvisno od doslednosti, ki jo potrebujete. Če je predjed pripravljen iz divjih gob, jih morate skrbno pripraviti:

• vse gozdne gobe se najprej namočijo v hladni vodi 5-10 minut, da namakate onesnaženje;
• znebiti se smeti, listov;
• nekajkrat sperite gobe, prekinite poškodbe, črvine, odstranite neželene filme;
• Poskrbite za vrenje gob: velike 20 minut, majhne -10 minut.

Okusni gobovski kaviar bo delal za vsakega kuharja, če sledite osnovnim priporočilom:

1. Gobe ​​zelo dobro absorbirajo različne okuse, zato, če želite ohraniti značilen okus, ne smete dodati močno vonjav začimb, dovolj mletega popra in lovorja.
2. V procesu praženja gozdnih gob bo dodeljena gosta pena, je treba zbrati skimmer.
3. Tudi najbolj okusni kavarni gob za zimo se lahko poslabša in poškoduje zdravje. Da bi se temu izognili, mora biti obdelovanec steriliziran pred seamiranjem.

Sveži recept kaviarja za gobe

Hitro kuhani kaviar iz gobove gob v mesarju, recept je zelo preprost. Po kuhanju posode, v kateri se uporabljajo samo klobuki (na primer konzerviranje), gospodinje ne vedo, kaj storiti z nogami - to je odličen način, kako se jih znebiti! Zaradi takšnega brušenja, posoda pride zelo občutljivo s svetlo aromo gob.

Sestavine:

• Noge pršite - 1 kg;
• čebula - 1 kos;
• vroč paprika - 1 pod;
• sol, poper in olje za cvrtje.

Kuhanje

1. Grmite gobe, čebulo in papriko skozi majhen sesalec mesarske mlinice.
2. Vstavi se v ponev, juri, dokler tekočina ne izhlapi.
3. Nalijte se v olje, kuhajte do kuhane, soli in popra.

Gobasti kaviar - recept s čebulo in korenjem

Preprost gobasti kaviar s korenjem in čebulo je okusen in zelo nežen. Sestavine lahko mletite na različne načine: mlin za meso ali rezilo, čebula je bolje, da se razrežete na majhne kocke, tako da bo njegov sok in aroma prišel v proces kuhanja jed in ne med rezanjem. Gobe ​​bodo primerne za vse, celo za vse sezonske šampinjone ali ostrig.

Sestavine:

• gobe - 1 kg;
• čebula - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• sol, poper, lovor;
• olje za cvrtje.

Kuhanje

1. Zelo česanje čebule, spasserovat v olju.
2. Vrzite zdrobljene gobe, jokajte, dokler tekočina ne izhlapi, potresemo malo olja, premešamo, sezono s soljo in poprom.
3. Rešite korenje na drobnem rezilu, ga dodajte v žit, položite lovor, pokrirajte s pokrovom.
4. Kaviar na žaru pečemo 15 minut pri minimalni toploti.

Kaviar iz belih gob

Harvested ima najbogatejši gozdni okus kaviar iz belih gob za zimo . Takšen prigrizek se odpre ob posebnem dogodku, njegov okus je preprosto izreden. Priprava bo trajala veliko časa, vendar bo rezultat plačal za vsa prizadevanja. Bolje je uporabiti avtoklav za sterilizacijo, če pa ni na voljo, bo primeren tudi velik lonec vode. Majhne pločevinke se sterilizirajo 15 minut, 25 litrov.

Sestavine:

• šampinjoni - 3 kg;
• čebula - 3 kosov;
• korenje - 3 kos;
• laurel - ½ lista za kozarec;
• sol, olje za cvrtje.

Kuhanje

1. Pečemo, skuhamo, rezimo, kuhamo gobe v slani vodi 30 minut.
2. Pomikajte se po velikem sadežu gob, skozi majhne čebule in korenje.
3. V posodo najprej popržite gobovo pirejo, po izhlapevanju tekočine vlijte v olje, vrgajte čebulo in korenje, sol.
4. Fry do konca.
5. Postavite kaviar v parjene kozarce, položite ½ lovorjev list na vrh, dajte v ponev, napolnite z vodo na obešalnikih.
6. Sterilizirajte v vreli vodi 15 minut, zavite s kuhani pokrovi, pokrite z odejo, po ohladitvi, gobova igra je preurejena v klet.

Gobasti kaviar s paradižniki

Gobe ​​imajo prijeten okus kaviar z paradižniki za zimo . Zaprite jo z dodatkom kisa, če je njena prisotnost nesprejemljiva, obdelovanec mora biti steriliziran. Bolje je uporabljati gozdne gobe, njihov okus je svetlejši in prigrizek bo bolj aromatičen. Iz enega kilograma gob, običajno prihaja 0,5 ml kaviarja.

Sestavine:

• gozdne gobe - 1 kg;
• čebula, korenje - 1 kos;
• paradižnik - 2 kosov;
• sol - 1 tsp;
• kis - 20 ml;
• sladkor ½ tsp;
• olje za cvrtje.

Kuhanje

1. Na primeren način mletite gobe, sežete pri nizki vročini, dokler tekočina ne izhlapi.
2. Vnesite olje, čemur sledi drobno sesekljana čebula.
3. Grate korenje fino, dodajte gobam.
4. Blanch paradižnik, razrezane na majhne kocke, vlijemo v riž.
5. Pražite na najmanj 15-minutni toploti, soli in potresemo s sladkorjem.
6. Nalijte kis, nato pa 3 minute.
7. Nalijte se v parjeno kozarec, takoj zavito, zavite v vročino, očistite na hladnem dnevu.

Česen čebeljega kaviarja

Gobasti kaviar, katerega recept je opisan spodaj, se pridobi posebej začinjeno. Poleg česna lahko dodate tudi vročo papriko, predjed pa bo igral popolnoma drugačen okus. Če obstaja želja po pripravi za prihodnjo uporabo, morajo biti banke sterilizirane, tako da med shranjevanjem ne nastanejo bakterije. Ta kaviar lahko poskusite takoj po kuhanju, takoj ko se malo ohladi.

Sestavine:

• gobe - 1 kg;
• česen - 2 stroka;
• vroč paprika - 1 pod;
• čebula in korenje - 1 kos;
• sol in poper;
• Paradižnik - 1 kos.

Kuhanje

1. Sesajte gobe, jih položite v ponev, kuhajte, dokler tekočina ne izhlapi.
2. Dodajte zdrobljeno čebulo, korenje, mešanico, sol in sezono s poprom.
3. Dodajte česen in vročo papriko, nato blanched in drobno sesekljan paradižnik.
4. Pokrijte s pokrovom, da se simetrira 15-20 minut.

Gobe ​​jajca z jajčevci za zimo

Kavijar gobova jajca je prijeten prigrizek, ki ga lahko pripravite za prihodnjo uporabo. Vmesni sezon je uporaben za hitro prigrizek, lahko ga uporabite kot pekarsko prigrizek za polnjenje. Pripravite jajčevca vnaprej tako, da odrežete lupino in sol, da se znebite grenkobe. Gozdne gobe je treba kuhati 15 minut, kupljenih pa ne smete kuhati.

Sestavine:

• gobe - 1 kg;
• jajčevci - 2 kosi;
• čebula, korenje, vroča paprika - 1 kos;
• česen - 3 stroka;
• sol in poper;
• cvrtje olja.

Kuhanje

1. Jajcevec soljeni, pečemo v pečici 15 minut.
2. Gobe ​​gob in jajčevca izrežemo skozi veliko sito mesne mlinice.
3. V skodelico sperite, dokler tekočina ne izhlapi.
4. Mleto maslo, vrgajte sesekljano čebulo in poper, naribano korenje, sol in sezono.
5. Čreva za 15 minut, vrgel česen, premešati. Po 5 minutah prenesite na banke.
6. Sterilizirajte 15 minut. Plutovinec, dajte v toploto, gobo v enem dnevu z jajčevim kaviarjem očistiti v kleti.

Kaviar iz slanih gob

Kaviar iz mariniranih gob ima nenavaden okus, lahko uporabite mlečne gobe, russules ali druge velike "mesnate" gobe. Ta predjed je dober tako v svoji obliki kot tudi s sendvičem, vendar se njegove lastnosti najbolje izkazujejo kot polnjenje za pito, prigrizek ali mešanico za jajca.

Sestavine:

• marinirane gobe - 500 g;
• čebula, korenje - 1 kos;
• česen - 2 stroka;
• vroč paprika - ½ pod;
• vinski kis - 2 tbsp. l;
• olje;
• Lavrushka - 2 listov.

Kuhanje

1. Mlini v mešalniku Mleko.
2. Črevesja črevesja, dodajte naribano korenje.
3. Uvesti maso gob, počakajte, dokler tekočina ne izhlapi.
4. Vrzi lovor in sesekljane paprike.
5. Kul, dodajte sesekljan česen in vinski kis, mešajte.

Gobasti kaviar z bolgarskim poprom

Harvested Gob Kaviar z poprom za zimo koristne hostese, ko morate presenetiti goste z nenavadnim prigrizkom. Ta jed bo privlačna vsem, ki jedo, ki ljubijo začinjene sendviče. Bolje je uporabljati ratunda ali papriko, njihovo meso je gostejše in "mesnate" in okus je bolj nasičen.

Sestavine:

• gozdne gobe - 2 kg;
• čebula - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• ratunda - 2 kosi;
• vroča paprika - 2 jagode;
• paradižnik - 2 kosov;
• česen - 5 stroka;
• olje - 50 ml;
• kis - 1 tbsp. l .;
• sol - 1 tbsp. l .;
• sladkor - 1 tsp.

Kuhanje

1. Vrenite in posušite gobe.
2. Paradižnik in poper blanch.
3. Preskočite gobe, paradižnik, ratunda, česen skozi meso mlinček.
4. Uvedite maslo, sol in sladkor. 40 minut zavrite.
5. Dodajte kis, pustite še 5 minut.
6. Nalijte v sterilizirane pločevinke, zavite, zavijte v odejo.

Kaviar iz posušenih gob

Gobarski kaviar iz suhih gob se pripravlja v majhnih količinah, tik pred obrokom. Zelo dišeče prigrizek dobimo iz suhih gozdnih klobukov, recept ne zahteva posebnih začimb, zadostuje dovolj provansalskih zelišč. Kaviar je dober kot polnjenje za tartlete, pite, prigrizke.

Sestavine:

• suhe gobe - 1,5 kosi;
• čebula - 1 kos;
• maslo za cvrtje;
• Sol, provansalna zelišča.

Kuhanje

1. Gobe ​​namakajte 2 uri.
2. Zamenjajte vodo, kuhajte gobe za 1 uro, izpraznite juho.
3. Spasserovat čebulo, vrgel zelišča, vstopi v gobe.
4. Za 15 minut hudiča.
5. Punch čebulo z gobami v mešalnik, sol.
6. Gobe ​​začinjeni kaviar se postreže takoj po hlajenju.

Gobasti kaviar v počasnem kuhalniku za zimo

Kuhani gobasti kaviar v počasnem kuhalniku se ne razlikuje od tradicionalnega. Skoraj vsak recept se lahko prilagodi zmožnostim naprave, vendar morate razumeti, da veliko prigrizkov naenkrat ni mogoče kuhati, glede na majhen volumen posode. Od teh sestavin dobite približno 2 limone 0,5 litra.

Sestavine:

• gozdne gobe (kuhane) - 3 kg;
• čebula, korenje, paprika - 1 kos;
• vroč paprika - 1 pod;
• česen - 4 stroka;
• paradižnik - 2 kosov;
• olje, sol;
• kis - 2 tbsp. l

Kuhanje

1. Gobe, olupljeni paradižnik in paprika.
2. Na "Hot" spasserovat čebulo in korenje, vnesite maso gob.
3. Preklopite na "Stewing", kuhajte 30 minut.
4. Dodajte česen, sol, premešajte, dodajte kis, kuhajte še 5 minut.
5. Nalijte v sterilne pločevinke, pluto.

• ← Kuhani kaviar gobe
• Gobasti kaviar z paradižnikom za zimo - recept →