Hrana Okusni članki

Gobova juha - klasični recept

Klasična gobova juha je presenetljivo aromatičen, okusen in hranljiv vroči obrok, ki ga mnogi ljubijo. Lahko ga kuhate iz svežih, soljenih, zamrznjenih ali posušenih gob.

Klasični recept za gobovo juho iz belih gob

Sestavine:

  • sveže bele gobe - 500 g;
  • rastlinsko olje - 30 ml;
  • voda - 2 l;
  • krompir - 5 kosov;
  • korenje - 2 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • maslo - 2 tbsp. žlice;
  • majoneza , kisla smetana za serviranje;
  • začimbe.

Kuhanje

Gobe ​​se predelajo, razrezane na enake rezine in ocvrti v ponvi na topljenem maslu. Nato ga prestavimo v ponev, prelijemo jo vrelo vodo in jo kuhamo pol ure pri nizki vročini. Očistite krompir, izrežite majhne trakove in jih vržite skupaj s prašičji gobovi. Očistimo korenje in čebulo, jih sekamo, premešamo v maslu, dodamo juhu, dodamo nekaj soli in kuhamo krompir do mehkega. Preden postrežemo, napolnite juho s kislo smetano ali majonezo z nizko vsebnostjo maščobe.

Klasični recept za gobovo juho z ječmenom

Sestavine:

  • posušene gobe - 40 g;
  • krompir - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • biserni ječmen - 60 g;
  • čebula - 1 kos;
  • kisla smetana brez maščobe - 3 tbsp. žlice;
  • česen - 1 stroka;
  • začimbe.

Kuhanje

Klasični recept za gobovo juho je precej preprost. Operite suhe gobe, prelijte vodo, vztrajate 30 minut in nato zavrite, soljeno po okusu. Nato jih ohladimo, odrežemo rezine in pustimo stran. Čebulne žlindre in česen se očistijo in vržejo v juho. Dodajte ječmen, pokrov pokrijte s pokrovom in kuhajte na majhnem ognju, dokler žita ni kuhana. Krompir in korenje se očistijo, razrezajo in vržejo v juho. Po 20 minutah previdno odstranite čebulo, česen, sezono posodite z začimbami in pustite, da stoji 20 minut, prekrit s pokrovom. Služi z gobovo juho s svežim peteršiljem in nizko vsebnostjo kisle smetane.

Klasični recept za gobovo juho zamrznjenih gob

Sestavine:

  • zamrznjeni šampinjoni - 400 g;
  • čebula - 2 kosi;
  • korenje - 2 kosi;
  • zdrob - 1 žlica. žlica;
  • voda - 4 l;
  • krompir - 4 kosi;
  • maslo - 50 g;
  • rastlinsko olje;
  • začimbe;
  • zeleni - po okusu;
  • kisla smetana - po okusu.

Kuhanje

Gobe ​​vnaprej izstopimo iz zamrzovalnika. Zalijte maslo v majhno ponev, jo segrejte in širijo gobe, razrezane na plošče. Frite jih z mešanjem približno 15 minut, tako da se izprazni tekočina izhlapi. Očistite krompir, odrežite slamice in ga dodajte v ponev. Napolnite z vodo in kuhajte do polovice kuhane. Odlepite čebulo in korenje, jih posekajte majhno in preglejte v ponvi, dokler zlato rjava v maslu. Nato si zelenjavo damo v juho, začnemo z začimbami, pokrijemo s pokrovom in kuhamo 10 minut pri nizkem vrenju. Po tem vlijemo gripo, dobro premešamo, zavremo in vrzimo sesekljano zelenjavo. Gobo juho prelijte v pialkam in napolnite z nizko vsebnostjo kisle smetane.

Klasična gobova juha s rižem

Sestavine:

  • piščančja juha - 3 l;
  • sveži šampinjoni - 200 g;
  • riž - 0,5 tbsp;
  • krompir - 4 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • predelan sir - 150 g;
  • zaliv - 1 kos;
  • začimbe.
    • klasična gobova juha

Kuhanje

Prinesite piščančje juhe na vrenje. Medtem sperite riž in očistite krompir. Nato ga razrežite na trakove in ga skupaj z rižem spravite v ponev. Dodajte nekaj soli in kuhajte 20 minut. Pridelujemo čebulo in korenje, posekamo in premešamo zelenjavo v posodo z maslom. Nato dodajte gobe, sesekljane plošče. Vsega 5 minut pijte skupaj in prenesite praženje v juho. Dodajte predelan sir in kuhajte, dokler se ne raztopi. Po tem vržemo začimbe, lovorjev list, kuhamo in odstranimo posodo iz peči.