Meatball Mushroom Juha Recept
Ljubitelji gob bo zagotovo cenil ta članek, saj v njej bomo povedali, kako kuhati gobova juha z mesnimi kroglicami.
Gobova juha z mesnimi kroglicami
Sestavine:
- krompir - 200 g;
- šampinjoni - 400 g;
- čebula - 100 g;
- korenje - 150 g;
- sol, poper;
- mleto svinjsko meso - 200 g;
- olupljeni pistacije - 25 g;
- jajca - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- peteršilj
Kuhanje
Česen se prenaša po stiskalnici, sečnja peteršilja, fino pestijo pistacije. Vse to je kombinirano z mleto meso, dodamo jajce, sol, poper in premešamo. Minute za 10 odstranite polnjenje v hladilniku. Rezine plošč na gobe, na polovice obročkov - čebula, krompir in korenje - na kocke. Mince izvlecite iz hladilnika in oblikujte kroglice. Pokažite jih v rastlinskem olju, dokler ne kuhamo.
V istem olju, kjer so pečene mesne kroglice, pečemo korenje in čebulo 5 minut, občasno premešamo. Potem položite gobe in jih še 5 minut. V posodo nalijemo približno 1,5 litra vode, širimo korenje s čebulo in gobami, dodamo krompir in ga zavrite.
Po okusu dodajte sol in poper, zmanjšajte ogenj, pokrijte pokrov s pokrovom in kuhajte 15 minut, dokler krompir ni pripravljen. Potem položite ven mesne kroglice in kuhajte še 5 minut. Po želji lahko pred vsako službo dodate žlico kisle smetane.
Mesne kroglice v gobovi omaki
Sestavine:
- mleto meso - 400 g;
- česen - 2 stroka;
- sol, poper - po okusu;
- šampinjoni - 350 g;
- smetana z vsebnostjo maščob 20% - 500 ml;
- maslo - 25 g;
- Sir Maasdam - 100 g;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- jajca - 1 kos.
Kuhanje
Champignons razrezane na ploščice in popražite v rastlinskem olju pet minut, nato dodajte maslo in še naprej pržite gobe, dokler niso rahlo rjave. Končane gobe položite v ponev, prelijte v smetano in segrejete na vročino.
Zdaj nadaljujte kuhati mesne kroglice. V polnjenju dodajte sesekljan česen, jajce, sol in poper po okusu. Vse to je mešano. Nastanejo nastale mase mesnih kroglic in jih posušite v ponev z ogretim rastlinskim oljem do zlate rjave barve. Nato jih položimo v ponev z gobami in smetano. Sir trije na velikem razrezu, prelijemo na ostale sestavine, po okusu soli in popra. In pustite omaki več kot 7 minut. Po tem se lahko na mizi postrežejo mesne kroglice v gobovi omaki.
Gobova juha z mesnimi kroglicami
Sestavine:
Za juho:
- krompir - 3 kosi;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- šampinjoni - 200 g;
- smetana - 300 g;
- oljčno olje;
- moko - 1 žlica. žlica;
- sol, začimbe - po okusu.
Za mesne kroglice:
- mleto piščanec - 250 g;
- riž - 2 tbsp. žlice;
- jajca - 1 kos;
- majoneza - 1 tsp;
- sol, črni mlet poper.
Kuhanje
Riž zavrite, dokler ne kuhamo, nato pa naslonite na cedilo. Mešajte z mletim mesom, majonezo, jajcem, soljo in začimbami. Od mletega mesa oblikujemo mesne kroglice (8-10 kosov) in jih pustimo v hladilniku 20 minut.
In v tem času začnemo kuhati juho: rezite olupljen krompir v kocke in nastavimo kuhati v slani vodi. Rezano čebulo s čebulo in ga opečemo v oljčnem olju, dokler ne postane prozoren, nato dodamo naribano korenje in gremo še 3 minute. Gobe so mine, razrezane na rezine in pošrnejo na korenje s čebulo. Pokažite skupaj še 7 minut.
Na samem koncu dodajte začimbe, sol, moko in hitro zmešajte. Ko je krompir skoraj pripravljen, izlijete tekočino in pustite le 100 g. Potem prelijte kremo, ko zavrejo, pecite mesne kroglice in kuhajte 7 minut, nato pa očistite zelenjavo in gobe, premešajte in pripnite juho do pripravljenosti za še 10-15 minut
Po tem pripravite juho v pire z mešalnikom (izvlečete mesne kroglice). V končnem pireju krompirja spet vrnite krušne kroglice in juno pire pripel v vrenje. Če je masa preveč debela, lahko malo prelijete krompirjeve juhe.