Pečene pečene gobe
Gobe, pečene v peči - zelo okusna, hrana, pusto in slastno dišeča jed. Na mizi lahko postrežemo kot prigrizek ali kot dodatek k vsaki stranski jedi: pire krompir , ajde, riž, testenine itd. Pripravite posodo dovolj hitro, vendar bo rezultat veselilo vsakogar in ne bo pustil ravnodušnega celo najbolj mamljivega gurmana! Ugotovimo, kako pravilno kuhati in koliko pecite v peči.
Recept za pečene gobe v peči
Sestavine:
- šampinjoni - 500 g;
- trdi sir - 100 g;
- čebula - 1 kos;
- začimbe (sol, mlet poper) - po okusu;
- kisla smetana - 200 ml;
- mokra - ščepec;
- rastlinsko olje;
- maslo
Kuhanje
Torej, najprej vzamemo sveže šampinjone, temeljito speremo, posušimo in odrežemo noge. Nato siri noge gob in jih položite na ponev. Očistimo čebulo, drobno zmeljemo, dodamo gobam in preidemo na rastlinsko olje, rahlo, podsoliv. Kape Champignon se predelujejo in napolnijo s pečenim pečenjem. Na vrhu jih posujte z naribanim sirom, jih položite na pekač, ki je pred namaščena z oljem. Gobovi klobuki, ki so obilno zaliti s kislo smetano in pečemo posodo v ogreti pečici pri 200 stopinjah 20 dvajset minut dokler niso pripravljeni. Dokončane šampinjone dajte na posodo in pustite, da se ohladijo pri sobni temperaturi, okrasijo s svežimi nasekljanimi zelenjavami in služijo kot prigrizek.
Bele pečice, pečene v peči
Sestavine:
- sveže bele gobe - 0,5 kg;
- sir - 50 g;
- kisla smetana - 200 ml;
- pšenična moka - 1 žlica. žlica;
- maslo - 50 g;
- začimbe.
Kuhanje
Ceps čisti, predeluje, temeljito speremo s toplo vodo in pustimo, da se posuši. Očistimo čebulo od lupine, speremo in razrežemo na pol obročev. Zdaj smo gobe s čebulo na posodo z raztopljenim maslom, dodamo nekaj soli in kuhamo, dokler vlaga ne izhlapi. Potem strmite pri nizki vročini 5 minut do zlate. Po tem gobi in čebulo premeščamo v pekač. Združite moko s kislo smetano, dobro premešajte, dokler ne dosežete homogenosti, malo soli, rahlo pretepete in prelijete nastale goveje omake. Nato potresemo vse z naribanim sirom in pustimo, da se gobe v pečici popolnoma pečejo do zlate barve.
Gobe polnjene in pečene v peči
Sestavine:
- sveži šampinjoni - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- sir - 100 g;
- šunka - 50 g;
- začimbe - po okusu;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- sveža zelenjava - po želji.
Kuhanje
Gobe temeljito umijemo v topli vodi, čisto in lepo, z ostrim nožem, ločimo kape od nog. Glave se premikajo za 30 minut v rahlo slani vodi in jih noži na majhne kocke. Čebulo očistite od lusk, sperite in razrežite na tanke polovice. Frite z dodatkom rastlinskega olja v mehko stanje, nato pa položite sesekljane noge gob in sesekljan pršut. Polnjenje temeljito premešamo in preide malo nad nizko toploto.
Sedaj masirajte sol, poper in premešajte. Kape za meso so polnjene s kuhanim nadevom in se razširijo v namazano posodo. Zalivanje kremne gobe in pospravite pečico 10-15 minut. Po času, vzemite posodo, potresemo z naribanim sirom in kuhamo približno 5 minut. Pripravljene gobe, pečene v peči, dajo lepo posodo, okrašena z zelenjem in postrežena na mizi.