Korejske gobe
Jasno je, da smo mnogi od nas poskušali korenje, zelje, fižol in drugo zelenjavo, marinirani v vzhodnem slogu. Toda, ali si moral poskusiti marinirane gobe v korejščini? Ne, potem je ta članek posebej za vas, saj bomo v njem podrobno opisali, kako kuhati gobe na korejskem jeziku.
Korejski gobski recept
Sestavine:
- gobe - 500 g;
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
- rižev kis - 1 žlica. žlica;
- česen - 2 stroka;
- sezamovo olje - 1 žlica. žlica;
- ingver (nariban) - 1 tsp;
- sol po okusu
Kuhanje
Preden naredite gobe na korejskem, obrišite gobe z vlažno krpo iz ostankov zemlje in jih razrežite na srednje velikih kosih.
V plastičnem vsebniku nalijte sojino omako, jo razredčite s kisom, dodajte sezamovo olje, sesekljan ingver in česen. Dajte gobam marinirati najmanj uro, vendar lahko preživite celo noč. Zdaj so gobe pripravljene za uporabo.
Če pazite, da jedo surove gobe, nalijte vsebino posode skupaj z omako v ponev in pustite, da se ohladi 5 minut, dokler preostala vlaga ne izhlapi.
Marinirani šampinjoni na korejskem
Sestavine:
- rižni kis - 1/4 centov;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- apnen sok - 2 tbsp. žlice;
- sojina omaka - 1 žlica. žlica;
- sol - 1/4 tsp;
- česen - 4 stroka;
- pomarančna lupina - 1 čajna žlička;
- sezamovo olje - 1 čajna žlička;
- šampinjoni - 500 g
Kuhanje
Mešajte rižev sir, sladkor, limetin sok, sojina omaka in sladkor v ponev. Postavite ponev na peč in kuhajte, dokler se sladkor ne raztopi. Odstranite kremenico iz peči in dodajte česen, oranžne lupine in sezamovo olje, ki so potekali skozi stiskalnico.
Nalijte marinado v ločeno skledo in jo položite na gobe. Temeljito premešajte vse in gobice premaknite z marinado v plastično vrečo. Ekstrahirajte prekomerno vlago iz embalaže in jo postavite v hladilnik. V enem dnevu bodo korejske gobe pripravljene za jesti.
Peljene gobe v korejščini
Sestavine:
- sojina omaka - 1/2 tbsp .;
- Mirin - 1/2 st .;
- maslo iz arašide - 1 žlica. žlica;
- sezamovo olje - 2 tbsp. žlice;
- česen - 2 stroka;
- koren ingverja - 3 cm;
- gobe - 600 g;
- Chili - po okusu.
Kuhanje
V stekleni posodi mešajte sojino omako, mirin, maslo, sesekljan česen, ingver in čil. Gobe očistite ali jih obrišite z vlažno krpo. Gobe smo rezali s ploščami in jih potapljali v marinado. Temeljito premešajte gobe in marinado, pokrijte posodo s filmom in jo položite v hladilnik.
Po treh urah bodo gobe pripravljene. Ta jed je dobra in sama in v obliki ene od sestavin za solate. Na primer, zmešano pečurke s sesekljanim peteršiljem, čilijem in kumarami, na koncu dobite lahka in okusna solata, ki je idealna za mesne in perutninske jedi.
Shiitake gobe recept v korejščini
Sestavine:
- posušene šiitake gobe - 2 tbsp;
- sladkor - 1 žlica;
- sojina omaka - 1 žlica;
- beli vinski kis - 1 žlica;
- koren ingverja - 4-5 cm.
Kuhanje
Posušene gobe položite v vročo vodo in pustite, da nabreknejo 15 minut. Takoj, ko bo shiitake mehko, iztisnite prekomerno vlago in rezane gobe v trakove.
Tekočina, v kateri so gobe nabrekle, ni izsušena, temveč se zmeša s sojino omako, sladkorjem, kisom in naribanim ingverjem. Gobe zmešamo z marinado in pripeljemo marinado do svetlobe. Gobe kuhajte v marinadi 30 minut in pustite, da se popolnoma ohladi. Gobe so pripravljene za jesti!