Gobe na žaru
Poletje je čas za piknike in, seveda, kebab . Na prostem lahko kuhate neverjetno okusno, aromatično, dimljeno meso. Toda na premogih ne smete pršiti samo mesa, temveč tudi zelenjava . V tem članku vam bomo povedali, kako kuhati gobe na žaru.
Gobe na žaru - recept
Sestavine:
- sveži šampinjoni - 550 g;
- oljčno olje - 55 ml;
- Italijanska zelišča - 1 ščepec;
- sol - 1 ščepec;
- limona - 1 kos;
- timijan - 1 sprig.
Kuhanje
Pour olivno olje v veliko globoko skledo, iztisnite limonin sok, dodajte sol in italijanska zelišča. Nato pošljemo vejico timijanov. Dobro premešajte, pošljite gobe v marinado in jih 60 minut odstranite na hladnem. Po tem smo jih napeljali na robu ali jih položili na mrežo. Frite gobe na žaru. V tem primeru mora biti toplota zmerna, tako da ne bodo goreli razpisni šampinjoni. Ko so na eni strani obarvani, se obrnemo na drugi bok, tako da bodo gobe enakomerno rdeče.
Kako pobarvati gobe za laško?
Sestavine:
- srednje šampinjoni - 800 g;
- srednje velika čebula - 4 kosi;
- posušena bazilika - 3 žličke.
- sladka paprika - 3 žličke.
- lovorjev list - 4 kosov;
- črni poper grah - 5 kosov;
- sojina omaka - 80 ml;
- apnen sok - 1 žlica. žlica;
- rastlinsko olje - 80 ml.
Kuhanje
Gobe čistimo in očistimo. S čebulo odstranimo lupine in glavo zrežemo z velikimi obroči. Gobo položite v globoko skledo, položite čebulo, začimbe, prelijte olje, sojino omako in apnenčasti sok. No, vse te mešanice. Gobe pustimo marinirati pri sobni temperaturi eno uro in pol. Zaželeno je, da jih zmešamo vsakih 30 minut. Po tem vrhnite gobe vzdolž navojnice, pri čemer dodate tudi čebulne obroče. Frite gobe na žaru na vročih premogih, marinirane v sojini omaki, občasno obračajte. Da bi bile gobe bolj sočne, jih je mogoče občasno zalivati z ostanki marinade.
Kako kuhati gobe na žaru?
Sestavine:
- sveži gobovi šampinjoni - 500 g;
- paradižnik - 3 kosov;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- sol - 1 ščepec;
- limona - polovica;
- sir - 100 g;
- zelenjava peteršilja.
Kuhanje
Začnimo z dejstvom, da pripravimo marinado za gobe na žaru. Potrebno je, da gobe postanejo bolj sočne in se ne sušijo pri cvrtju. Zeleni peteršilj, česen, sol, limonin sok in maslo dobro premešajo. Očistite šampinjone, ločite noge s pokrovčkov. Zaprite kapice z marinado in pustite pol ure. Noge gob in paradižnika se razrežejo na kocke. Dodamo sesekljan peteršilj in premešamo. Nastala polnila napolnijo gobaste klobuke in jih postavijo na rešetko. Potresemo z naribanim sirom. In tako, da se gobe ne držijo, je bolje, da rešite rešetko z rastlinskim oljem. Kuhamo jih na žaru, dokler se sir ne topi.
Polnjene gobe na žaru
Sestavine:
- veliki šampinjoni - 700 g;
- majoneza - 200 g;
- sol;
- začimbe;
- mleto svinjsko meso - 200 g;
Kuhanje
Moje šampinjone, odstranite noge v njih. Nastane kapsule postavite v globoko posodo, dodajte začimbe, sol, majonezo in jih odstranite na hladno mesto približno 1 uro. V svinjsko meso dodajte po okusu sol, začimbe in premešajte. Nastala masna polnjena gumirana kremasta gobica. Debelina mesa razrežemo na koščke in zavijemo v vsak klobuk. In tako, da gobe, pečene na žaru, pridejo bolj sočno, jih dodatno zaviti v koščke folije. Pripravljene kroglice na mrežo razpršujemo in jih postavimo na žar za 20-30 minut, ne pozabimo jih obrniti.