Nitrati v hrani
Govorimo o nevarnosti onesnaženja živil z nitrati, najprej moramo reči o številu uporabljenih gnojil in o pogojih, pod katerimi so rastline goji in v kateri tleh so rasli. Če med rastom zelo pogosto pride do pomanjkanja sončne svetlobe in toplote, nitrati nimajo sposobnosti, da se preoblikujeta beljakovin , zaradi česar v obratu obstaja prekomerna akumulacija. Če govorimo o vsebnosti nitratov v hrani, je treba reči, da so najbolj škodljive tiste, ki se gojijo v pogojih toplogrednih plinov. Toda še vedno je glavni razlog za zastrupitev ljudi mogoče imenovati prekomerno količino gnojila v rastlinah, ki lahko povzroči negativne posledice za telo.
Nitrati v hrani
Če govorimo o nitratih v izdelkih, je treba pokazati, da se sadje, ki je gojilo na umetnih gnojilih in se odlikuje po prisotnosti velike količine nitratov, bolj razlikuje od njihove nenaravno velike velikosti, neke krhekosti in visoke vsebnosti vode . V tem primeru imajo lahko sami listi nenavadno svetlo barvo. Včasih izdelki, ki vsebujejo nitrate, rastejo tako hitro, da se začnejo pojavljati na šivih.
Zelo koristno je pogledati sadje v rezu. Če vsebujejo veliko količino nitratov, se lahko njegov izrez v ne-naravni strukturi in neenakomerni barvi razlikuje, pa tudi izpadanje, proge, zbijanje, kar kaže na prisotnost ploda velikega števila nitratov. Hkrati se izdelki, ki jih vsebujejo v velikih količinah, razlikujejo po različnih okusih. Torej, če je na primer večja količina nitratov, njihov okus postane precej slabši - pojavijo se nenaravni okusi za sadje, postane neprijeten za pogoltitev in žvečenje, kljub temu, da je po videzu tak izdelek lahko precej apeten.