Rezanci z morskimi sadeži
V našem razumevanju so rezanci neke vrste testenine. Vendar pa obstaja tudi riž, ajdovi in jajčni rezanci. Zdaj vam bomo povedali, kako kuhati okusne rezance z morskimi sadeži.
Ajdov rezanci z morskimi sadeži in zelenjavo
Sestavine:
- ajdovi rezanci - 200 g;
- bučke - 100 g;
- jajčevci - 100 g;
- sveži šampinjoni - 100 g;
- zeleni fižol - 50 g;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- sojina omaka - 20 ml;
- peteršilj - 20 g;
- sezam - 1,5 žlici žlica. žlice;
- kuhani in zamrznjeni škampi - 400 g
Kuhanje
Kozice so potopljene v vrelo vodo in kuhamo 2 minuti po vrenju. Tudi v vreli vodi spustimo ajdovi rezanci in kuhamo 5 minut. Rezine šampinjonov, bučk in jajčevcev v trakove. Toplotno oljčno olje v ponvi, z njim sperite zelenjavo, fižol približno 7 minut pri nizki toploti. Po tem dodajte kozico, sezam, sojina omaka , sesekljan peteršilj in rezanci. Mešajte in premešajte približno 2 minuti.
Kitajski rezanci iz morskih sadežev
Sestavine:
- Udon rezanci ali riževi rezanci - 1 pakiranje;
- omaka za praženje morskih sadežev - 5 tbsp. žlice;
- kozice - 500 g;
- pokrovače - 500 g
Kuhanje
Potopite rezance v vrelo vodo, dokler se ne zmehča, nato pa ga vržite v cedilo. Kreme so se odmrzle in čiste. Toplo omako v ponvi, takoj ko začne vreti, dodamo kozice in pokrovače. Fry približno 5 minut, mešanje. Nato izklopite ogenj, razpršite rezance in premešajte. Po okusu lahko dodate malo več sojine omake.
Recept za jajčne rezance z morskimi sadeži
Sestavine:
- jajčni rezanci - 200 g;
- paradižnik - 2 kosov;
- mešanica morskih sadežev - 600 g;
- čebula - 1 kos;
- sesekljan peteršilj - 1 žlica. žlica;
- sesekljano čebulo - 1 tbsp. žlica;
- zelena čebula (perje) - 2 kosi;
- sojina omaka - 5 tbsp. žlice;
- timijan - 4 stebla;
- črni poper - po okusu;
- rastlinsko olje - 30 ml.
Kuhanje
Kuhajte jajčne rezance v skladu z navodili. Morski sadeži se operejo in posušijo. Čebulo, drobno sesekljano in ocvrto v rastlinskem olju za 2 minuti, nato dodajte kocke na paradižnik, premešajte in sperite še 3 minute. Pripravljeno zelenjavo premešamo na ploščo, v isti posodi pa sirimo in pripravimo na 2-3 minute visoke toplote. Za morske jedi dodamo zelenjavo, zdrobljeno zelenjavo, sojino omako in timijan. Ponev pokrijte s pokrovom in počakajte 5-7 minut v majhnem ognju. Nato izklopite ogenj in pustite, da se pijača še 5 minut. V posodo gojimo jajčne rezance, v sredini naredimo vdolbino in z zelenjavo polagamo morske plodove.
Recepti iz morskega reza
Sestavine:
- Kitajski jajčni rezanci - 600 g;
- kozice, školjke - 300 g;
- sojina omaka - 30 ml;
- riževo vino - 1 žlica. žlica;
- sherry - 1 žlica. žlica;
- česen - 2 stroka;
- bambusov poganjki - 300 g;
- zelena čebula - 3 stebla;
- sladka paprika - 1 kos;
- vroča paprika - 1 kos;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- koren ingverja - 15 g.
Kuhanje
Kozica, klapavice odtaljevanje. Skozi česen pritisnite. Mešajte šerifo, riževo vino, sojino omako in zmešajte morske sadeže. Odstranimo jih v hladilniku pol ure. Začinjena in sladka paprika, čebula in ohrovt iz bambusa, razrezane na trakove, koren ingverja se oluplja, tri pa na fino rezilo. Kitajski jajčni rezanci kuhamo. Morski sadeži v rastlinskem olju. Nato položite v ploščo, v isti posodi pa popražite zelenjavo, nato dodajte rezance, morske sadeže in premešajte. Rezanci z morskimi sadeži v kitajščini so pripravljeni.
Recept za riževe rezance z morskimi sadeži
Sestavine:
- riževi rezanci - 100 g;
- zamrznjeni morski sadeži - 200 g;
- peteršilj, sojina omaka, sezam - po okusu;
- česen - 2 stroka;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Kuhanje
Riževi rezanci, namočeni v vroči vodi 10 minut in nato v slani vodi, dokler ne kuhamo. Razmrzujemo morske jedi, jih speremo in posušimo. V posodo nalijte rastlinsko olje, jo segrevajte, dodajte sesekljan česen in ga popržite. Po tem smo izločili morske sadeže, sol in poper po okusu. Kuham približno 3 minute, nato pa prelijemo v sojino omako. Po dodatnih 3 minutah dodamo sezam. Mešajte in položite riževe rezance. Spet zmešajte vse nežno. Posodo posadite na ploščah, potresemo s sesekljanim peteršiljem in služijo mizi.