Kondenzirana mlečna krema
Krema za maslo je lahko koristno dopolniti absolutno vsako gobo torto. Vse ostalo je idealno za kuhanje vseh tistih, ki so na začetku kulinaričnega potovanja, ker je sestavljen iz minimalnih sestavin in je enostaven za delo. Delili bomo standardni recept za kremo s kondenziranim mlekom, ki ga bo cenil vsak sladek zob.
Čokoladni maslinovo kremo s kondenziranim mlekom za torto
Sestavine:
- maslo - 390 g;
- kondenzirano mleko - 210 ml;
- jajčni rumenjaki - 4 kosi;
- kakav v prahu - 15 g.
Kuhanje
Postavite lonec vode na ogenj in tekočino pripnite do vrenja. Pretresite rumenjake s kondenziranim mlekom in jih postavite na vodno kopel. Temeljite na podlago, da mešate tako, da ne nastanejo kocke. Ko mešanica rumenjakov in kondenziranega mleka pridobi konsistenco pudinga, odstranite posodo iz kopeli in pustite, da se ohladi.
Mehko maslo zavrtite v bujno kremo, na katero dodate kremo iz kondenziranega mleka v delih, ne da bi zaustavili delo mešalnika. Pred uporabo pripravite ohlajeno maslo z malo kondenziranega mleka.
Kondenzirana mlečna krema - recept
Z veliko preprostejšo tehnologijo se ta maslena krema pripravi s kondenziranim mlekom, za katerega je dovolj, da skrbno premaga vse sestavine skupaj. Ali ni idealen recept za sladokusce?
Sestavine:
- maslo - 115 g;
- sladkor v prahu - 245 g;
- kondenzirano mleko - 25 g
Kuhanje
Priprava te maslene kreme poteka po standardni tehnologiji. Prvič, mehko maslo se obdela z razburjenostjo v stanju bujne smetane, po kateri se zaledenitveni sladkor dodaja v porcije, ne da bi se večkrat gnetili. Končana krema se dopolni s kondenziranim mlekom, zaradi česar bo doslednost izdelka bolj gladka. Poleg tega lahko po lastni presoji kremo dopolnite z vanilijo, rumom ali katerim koli drugim aromatičnim izvlečkom.
Kako narediti kremo s kondenziranim mlekom?
Slastna maslena krema se pridobiva iz kuhanega kondenziranega mleka. Poleg tega je barva karamele odlična na tortah in kolačih. Mehka krema v tem receptu bo privlačna tudi za tiste, ki so kul o kremah na splošno in vse to zaradi prisotnosti smetane v sestavu.
Sestavine:
- maslo - 115 g;
- sladkor v prahu - 115 g;
- kuhano kondenzirano mleko - 35 ml;
- kremni sir - 45
Kuhanje
Prvič, primite oljno podlogo kreme, za katero bi bilo treba zmehčano maslo sipati s praškastim sladkorjem. Ko smetana postane bela, je čas, da dodate kremni sir, ki ji sledi kuhano kondenzirano mleko. Pripravljen kremni dodatek z ščepcem soli, da bi ugodno zasenčil svojo sladkost.
Kremna olja s kondenziranim mlekom za okrasitev torte
Še ena krema z kuhan kondenzirano mleko pripravljen je z manjšo količino masla, del maščobe v njej pa je zamenjana s smetano, zato je končni izdelek v svoji teksturi zelo lahka.
Sestavine:
- maslo - 45 g;
- krema za maščobo (za bičanje) - 235 ml;
- kondenzirano mleko (kuhano) - 380 g;
- smetana - 145 g.
Kuhanje
Z mešalcem obrnite kremo v bujno kremo, ki na površini pušča trde vrhove. Ločeno, mehko in mehko maslo, ki mu vlije kondenzirano mleko v porcije. Ko je maslo pripravljeno, dodajte krem sir in ponovite batanje. Pripravljena krema z lopatico, rahlo kombinirajte s stepeno smetano in jo uporabite za dekoriranje priljubljenih sladic.