"Olivier" z lososom
"Olivier" z lososom v okusu in sestavi je zelo podoben klasični solati. Njegova glavna razlika od tradicionalne "Olivier" je, da ne vključuje sveže čebule, klobaso pa se nadomesti z ribami. Namesto kisle kumare lahko uporabite oljke, oljke, kisle gobe. Ne bojte se eksperimentirati in zagotovo boste dobili okusno in nenavadno solato, ki bo zlahka okrasila vsako mizo! Če kuhate to jed za slavnostno praznovanje, ga položite na lepo posodo, prekrito s listi zelene solate in okrasite z rezinami krapov in kuhani rezanci jajc na vrhu.
Salata "Olivier" z lososom
Sestavine:
- krompir - 4 kosi;
- kisle kumare - 4 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- lososov file, rahlo nasoljen - 200 g;
- jajce - 3 kosov;
- peteršilj - za dekoracijo;
- majoneza - za oskrbo z gorivom.
Kuhanje
Recept za solato "Olivier" z lososom je precej preprost in zelo podoben ustvarjanju tradicionalne jedi. Prvič, temeljito umivajte krompir, korenje in jajca. Nato postavite vse v ponev, prelijte vodo in zavrite na srednji vročini, dokler ne pripravite. Kul, lupino, lupino in razrezamo na majhne kocke skupaj s kisanimi kumarami in nasoljenimi ribami. Nato prestavimo vse sestavine v posodo solate, sezono z majonezo po okusu in dobro premešamo. Pripravljeno solato okrasimo s peteršiljem in ji služi na mizi.
Ta solata "Olivier" je narejena ne samo iz lososa, ampak tudi iz katere koli druge rdeče soljene ribe, bodisi postrvi, lososa ali roza lososa.
Olivier z rdečimi ribami
Sestavine:
- lososov file (ali druge rdeče ribe) - 350 g;
- krompir - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- konzervirani grah - 100 g;
- jajce - 2 kosi;
- oljke - 10 kosov;
- limona - 1 kos;
- kisle kumare - 2 kosi;
- majoneza - za oskrbo z gorivom.
Kuhanje
Recept za "Olivier" z lososom je precej preprost. Korenje, krompir, temeljito sperite in zavrite v rahlo nasoljeni vodi, dokler ni popolnoma pečen brez lupine. Kuhajte jajca v ločeni ponvi trde kuhane. Potem ohladite zelenjavo in jajca, lupite in razrežite na majhne kocke. Peljene kumare se razrezajo na iste kose. Oljke z limono pustite narezane, rezite na rezine in v majhnih trakovih sekati rahlo slani losos.
Vse kuhane sestavine pomešamo v globoki skledi. Dodajte majonezo, premešajte in premešajte v skledo solate. Okrasite po svoji presoji, vključno s fantazijo, in služite na mizi. Bon appetit!