Knedle - recept
Vsak prvi tečaj in še posebej borscht , se bo zdelo bolj okusno in bolj apetično, če mu daste česna pepel. In kako jih pravilno pripraviti, se boste naučili iz naslednjih receptov.
Česen pampushki na borshch na kvasu - recept na jogurtu
Sestavine:
- kefir - 250 ml;
- pšenična moka - koliko testa bo trajalo;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- granulirani sladkor - 25 g;
- suh kvas - 1 žlica. žlica;
- jajca - 2 kosi;
- sol - 5 g;
- česen - 3 zobe;
- sveže zelene koper in peteršilj - po okusu.
Kuhanje
Za kuhanje krofov moramo gnetiti najpogostejše testo kvasa. Da bi to naredili, raztopite sladkor, sol in suh kvas v toplem kefirju, dodajte eno rahlo pretepano jajce, petdeset mililitrov rastlinskega olja, zmešajte in potresite prešano pšenično moko v majhnih delih, gnetite mehko testo kot na patties ali pecivo. Preveč ne dodamo moke, sicer bodo krofi preveč gosti.
Posodo s testo postavite na toplem mestu in jo dvakrat dvignite (ko poberemo). Nato iz zrelega testa oblikujemo kroglaste kroglice in jih damo v predhodno naoljene, velikodušno oblikovane. Za kondicije darujemo dvajset in trideset minut, nato pa površino prekrijemo s pretešenim jajcem in pečico postavimo v segreto do 190 stopinj za dvaindvajset minut ali dokler ne dobimo želenega rumenjaka.
Medtem ko pampushki pečen, očistite in stisnite česen prek stiskalnice, ga premešajte s preostalim rastlinskim oljem in drobno sesekljanim svežim zeliščem.
Ko je pripravljen, pampushkas s sladkimi mastno omako zmešamo in jo namočimo v zapečateni posodi, dokler se popolnoma ne ohladi.
Če vzamete recept kot podlago, lahko tudi ocvrto pampuško s česnom pripravite tako, da jih ne pripravite v pečici, temveč s krojenjem, dokler ne pražite in pražite.
Krompir s česnom na kefirju - recept brez kvasa
Sestavine:
- kefir - 150 ml;
- Pšenična moka - približno 400 g;
- rastlinsko olje - 75 ml;
- soda - 15 g;
- česen v prahu - 10 g;
- sol - 5 g;
- česen - 2 zoba;
- sveže zelene koper in peteršilj - po okusu.
Kuhanje
V globoki skledi pecite moko, pour česen v prahu, sol in pecilni soda. Dobro zmešajte suhe sestavine in jih potisnite z dlanmi, tako da se luknja oblikuje v sredini. Zdaj prelijte s štirideset mililitrov rastlinskega olja kefirja in gnetite pomladno testo. Nato ga izvlecite iz majhnih kroglic, jih postavite na oljni pekač ali v kalup in v pečico segrete na 180 stopinj za dvajset minut. Tri minute pred koncem peke namažemo knedle z mešanico rastlinskega olja, sesekljano zelenjavo in stisnjenim česnom.