Cvetaček Fritters
Medtem ko na policah še vedno najdete cvetačo po dostopni ceni, ne zamudite priložnosti, da preizkusite recept za to preprosto prigrizek. Palačinke s cvetačo so presenetljivo nežne, ki so podobne kolobarjevam v svoji doslednosti, lahko celo hladne in so kot nalašč za jedo ob kosilu ali pri delu.
Cvetlični oreščki - Recepti
Hranljiv zunaj in notranji notranji kupci palačinke so še okusnejši v družbi omak, naša bo sestavljena iz mešanice preproste majoneze in čilijeve omake, vendar jo lahko nadomestite z vsemi vrstami dip, ki jih izberete.
Sestavine:
Za palačinke:
- srednje glava cveta - 1 kos;
- pšenična moka - 45 g;
- koruzna moka - 35 g;
- nariban sir - 20 g;
- jajce - 1 kos;
- posušena čebula in česen - 1/2 žličke;
- peteršilj - 2 tbsp. žlice.
Za omako:
- majoneza - 45 ml;
- vroča čilija omaka - 10 ml.
Kuhanje
Sesajte soccerje zelja do mehkega. Zrahljate zelje z mešalnikom ali nožem. Zelje zavijemo v "poljubno" posodo in združimo z obema vrstama moke, naribanega sira, zelišč, suhe čebule in česna, nato pa premijemo jajce za snop. Zelje premešamo z ostalimi sestavinami, dokler se gladi in nato zmes razdeli na enakih delih, zvijemo vsak del in izravnajte med dlani. Pražite palačinke cvetače s sirom, dokler ne poravnate, nato pa prenesite v papirne brisače.
Hitro kuhajte omako z mešanjem majoneze z začinjeno čiljevo omako in služite posodo.
Zucchini in cvetača Fritters
Zakaj ne bi združevali palačinke cvetače s svojimi bolj priljubljenimi kolegi - palačinke iz bučke? Rezultat bo poletni prigriz vseh možnih, presenetljivo občutljivih in s svojim okusom spominja na najtoplejši čas v letu.
Sestavine:
- glava cvetače (srednje velikosti);
- gomolji krompirja (srednje velikosti) - 2 kosi;
- bučke - 1 kos;
- šalotka - 45 g;
- peteršilj - 1 žlica. žlico.
Kuhanje
Rešite bučke in ga sezono z velikodušno ščepec soli. Lupite in rezite krompirjeve gomolje, nato jih pecite, dokler mehke. Sesekljavo zelja zavrite za par ali v slani vodi. Chop šalotke.
Pri pripravi preostalih sestavin bo bučini imela dovolj časa za dodelitev zadostne količine soka: stisnite in mešajte naribane bučke s čebulo in zelišči. Blender raztopi kuhane cvetoče zelje in jih premeša z drugimi sestavinami. Pržite krompir in ga tudi dodajte mešanici. Zaradi škroba v gomoljih mora biti masa mirno ohraniti svojo obliko, če pa se to ne zgodi, dodajte žličko ali dve moki.
Po tem, ko se oblikujejo kocke, jih poparite v obilju masla, preden jih poravnate in pospravite.
Palačinke s cvetačo in mleto meso
Pri običajnih palačinkah ali mletih mesnih patties se običajno doda zelenjava, ki poveča sočnost. V tem primeru bo cvetača delovala po istem principu, zaradi česar so burgerji občutno bolj razpisani.
Sestavine:
- glava cvetača - 1/2 kosov;
- perje zelene čebule - 3 kosi;
- mleto piščanec - 620 g;
- riž (kuhano) - 45 g;
- moko - 30 g;
- mleko - 45 ml;
- nariban parmezan - 35 g;
- jajce - 1 kos;
- špargle stebla - 8 kosov;
- česna žlica - 1 kos;
- krušne drobtine - 75 g;
- peteršilj - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Pred kuhanjem palačink za cvetačo kuhajte socvetje na mehkobo. Prebite zelje z mešalnikom in združite z mletim mesom, rižem, moko in mlekom. Beat v jajcu in dodamo nariban sir. Zelenjavo mletite s česnom in ju kombinirati z mletim mesom. Vreli parjeni špargljev steblo, fino sekanje in dodajte v prihodnje palačinke. Drsite dele nastale mase v drobtine in vroče olje prepirajte, dokler ne poravnate.