Hrana Okusni članki

Palačinke z koperjem

Tanko testo za palačinke je okusno in brez dodatnih sestavin, vendar če želite, da je okus malo bolj svetlejši in obrnite palačinke ne le v lupino za polnjenje, temveč kot samostojna sestavina - dodajte zelišča in začimbe v testo. V receptih spodaj naredimo palačinke z koperjem.

Nesladki palačinke z koperjem in morskimi sadeži

Sestavine:

  • jajca - 4 kosi;
  • moka - 128 g + 20 g;
  • mleko - 375 ml;
  • oljčno olje za cvrtje;
  • maslo - 6 g;
  • kup kopra in zelena čebula;
  • por (beli del) - 1 kos;
  • ribja juha - 375 ml;
  • kisla smetana - 80 g;
  • Dijonska gorčica - 5 g;
  • ribji file (katere koli bele ribe) - 600 g;
  • kozice - 600 g.

Priprava

Premagamo jajca z mlekom in ščepec soli, nato pa postopoma začnemo preliti moko. Pripravljeno testo za palačinke se kombinira s sesekljanim koprom in pol ure položi v hladilnik. Razredčeni deli testa (nekje v 2 žlici) nalijemo na namaščeno posodo in pržimo z obeh strani. Pridi ven preproste in zelo lepe palačinke z koperjem.

Na preostalo olje se poli za 4 minute. Čebulo premešajte z preostalo moko in nadaljujte kuhanje istega časa. V bujonku kisamo kislo smetano in sesemo čebulo, ki je nastala v ponvi. Takoj, ko tekočina pride do vrenja, zmanjšajte toploto in dodajte gorčico. Ko se omaka zgostra, se v njem zaužije kozica in majhne kose rib pet minut. Omaka z morskimi sadeži se razprostira v središču palačink, obrni rob palačink, da dobi "torbo" in pritrdi pero z zeleno čebulo.

Zelene palačinke z koperjem, iztrebki in sirom

Sestavine:

  • kuhano kašo - 1/2 st .;
  • mleko - 200 ml;
  • voda 50 ml;
  • jajca (velika) - 2 kosi;
  • kup svežega kopra;
  • moko - 70 g;
  • nariban cheddar - 2 predmeti;
  • paradižnik salsa -90 g.
    • nesladkane palačinke z koperjem

Priprava

Da bi palačinke poleg zelenega kopra postalo bolj zeleno, je treba na sesekljano zelje dodati mešanico mleka in jajc. Po vlivanju moke v nastalo maso dobimo tekoče testo za palačinke, ki ga je treba začiniti in ocvrtati v namaščeni ponvi z deli, kot so običajne palačinke. Hlajene palačinke so prekrite s paradižnikovo salso (ali preprosto drobno sesekljanim paradižnikom) in sloj naribanega cheddarskega sira, zloženo in ponovno ocvrto ali pečeno v peči, dokler se sir ne topi.

Palačinke s prigrizki na siru je treba poslati mizi takoj po kuhanju, medtem ko je vroči sir še vedno mehak in viskozen. Lahko služi z omako ali brez nje, v vsakem primeru bo okusno.