Hrana Okusni članki

Kalamari testenine

Kombinacija testenin in morskih sadežev velja za klasično italijansko kuhinjo. Ampak, ker v naši regiji, pogosto, z novimi morskimi globinami v danem času z ognjem ne boste našli, se morate zanašati na zamrznjeno hrano. Spodaj se bomo naučili, kako narediti testenine s lignji, skupaj z različnimi omakami.

Lignji Rings testenine recept

Lignji in zeleni grah se lahko zdijo nenavadne kombinacije, v resnici pa je ta recept klasična domača italijanska kuhinja. Podjetje bo pridelalo zelenjavo in morske jedi rdeče paradižnikovo omako z rožmarinom.

Sestavine:

  • trupi lignjev - 470 g;
  • čebula - 95 g;
  • paradižnik v svojem soku - 430 g;
  • česen - 2 stroka;
  • zeleni grah - 115 g;
  • veje rožmarina - 2 kosi;
  • peščica peteršilja;
  • špageti - 345 g

Kuhanje

Zmešajte čebulo in jo shranite v oljčnem olju do polovice. Dodajte grah, liste rožmarina in malo česna, po pol minute pa lignje. Takoj prelijemo vsebino posod z paradižnikovimi rezinami, počakajte, da se kosi razpršijo in omaka postane homogena.

Hkrati z začetkom kuhanja omako, zavrite in prilepite. Ko so špageti pripravljeni, ga položite v skledo z omako in počakajte, da se ponovno vre.

Testenine z lignji in kozicami v paradižnikovi omaki

Poleg zamrznjenih lignjih trupel lahko najdete kozice v vsakem supermarketu. Izberite možnost za okus in žep ter nadaljujte s pripravo testenin po naslednjem receptu.

Sestavine:

  • lignji - 275 g;
  • kozice - 175 g;
  • vodka - 45 ml;
  • česen - 3 stroka;
  • limona - 1 kos;
  • paradižnik - 460 g;
  • maslo - 15 g;
  • mleta kumina - 2 tsp;
  • moko - 15 g;
  • špageti - 265 g.

Kuhanje

Talite maslo, dodajte približno enako količino oljčnega olja in dodajte česnovo ploščo na ponev. Po približno pol minute, izlije paradižnik, vlijemo vodo in sezono po okusu. Postavite špagetski obara. Ko je omaka gladka, jo začarajte in dodajte moko. Stisnite limonin sok po okusu in postavite olupljeno truplo, razrezane na obroče in repne kozice. Zmanjšajte toploto, pokrijte posodo in pustite, da vse pokažete, dokler ne bo pripravljen morski sadež. Pripravljene testenine zmešamo z omako.

Testenine s lignji in klapavicami v kremasti omaki - recept

Sestavine:

  • klapavice - 230 g;
  • lignji trup - 1 kos;
  • maslo - 45 g;
  • rum - 45 ml;
  • moka - 35 g;
  • mleko - 420 ml;
  • ščepec timijana, muškatni orešček;
  • česen - 4 stroka;
  • nariban sir - 185 g;
  • špageti - 245 g.

Kuhanje

Mešani trupi lignjev in školjk skupaj z rumom in ščepcem soli. Pustite ga vse približno pol ure in hitro pržite, le tako, da se morski sadeži zgrabijo zunaj.

Vložite testenine. Ločeno sperite moko v maslu, jo razredčite z mlekom, dajte česen in začimbe. Ko se omaka zgosti, v njem dodajte morske jedi, dodajte končne testenine, premešajte in razdelite v keramični obliki. Razpršite površino z naribanim sirom in pustite vse pod žarico, dokler se sir ne porjavi.

Kako kuhati testenine s lignji?

Sestavine:

  • pasta - 255 g;
  • kozice - 195 g;
  • bela ribja file - 230 g;
  • lignji - 2 trupla;
  • smetana - 115 ml;
  • ribja juha - 145 ml;
  • nariban sir - 75 g;
    • Kako kuhati testenine s lignji
  • maslo - 75 g;
  • česen - 4 stroka.

Kuhanje

Talite maslo, ga uporabite za hitro pečenje sesekljanega česna. K dobljenemu aromatičnemu olju dodajte ribe, kozice in lignje. Ko se vse ujema, nalijte v smetano juho. Po vrenju dodajte nariban sir v omako. Vložite testenine. Ko je pasta pripravljena, jo razporedite v plošče in pokrijte s plastjo omake.