Pastila - sestava
Breadmallow je malo pozabljena poslastica, manj kalorična in sladka od bolj priljubljenih "sorodnikov" marmelade in marmelade. Sestava sadnega bombona po GOST vključuje le naravne sestavine, ki določajo uporabnost izdelka.
Kaj je iz pastile - sestava delikatesa
Pastila - delikatesa, ki je pogosta v svetu, katere recepti se nekoliko razlikujejo. Vendar pa je bila v predrevolucionarni Rusiji pastila pripravljena na poseben način - na podlagi jabolk Antonov, ki v zahodni Evropi niso bili pogosti. To je zaradi kislega okusa te glavne sestavine, ki je ruska marshmallow , še posebej Kolomna, velja za resnično poslastico.
Ker v jabolčni pirevi obstaja dovolj naravnih želirnih snovi - pektinov, klasični recept ni vključeval želatine in agar-agarja, za sladkost pa je bil dodan tudi pastilu. Jabolčni pire močno kuhamo, dokler ne zmehčamo, pomešamo z medom, v platno zavremo v tanko plast in raztegnemo, da se posuši čez pečico. Končano sladkarije so bile razrezane na majhne rezine in shranjene v zapečateni posodi, da se ne bi izsušili. Včasih je bilo več plasti pastil združenih in ponovno posušenih.
Malo kasneje je prišel recept za pastilijo z dodatkom jajčnih beljakov. Sladica v tem primeru je dobila zrak, kot marshmallow. Eksperimentirane slaščice in z bobičastimi in sadnimi bazami, ugotavljamo, da se dobri testenini pridobivajo iz cvetlice, gorskega pepela, maline in ribezovega pireja. Vendar pa je bila večina časa narejena le okusna plast med jabolčnimi plastmi.
Danes se industrijska proizvodnja po GOST pastilu pripravi z dodatkom želatine, agar-agarja, pektina, moke, melase ali sladkorja. Nekateri proizvajalci dodajajo barve in okuse njihovim izdelkom, kar dovoljujejo tehnični pogoji, a komaj uporabne.
Hranilna vrednost pastile
Kalorij paste iz najpogostejše sestave z dodatkom proteinov - 324 kcal. Ta produkt je bogat z ogljikohidrati (ogljikovi hidrati - 99%), vsebnost beljakovin je zanemarljiva (do 1%) in ne vsebuje maščob. Del ogljikohidratne sestavine pastilov predstavljajo rastlinska vlakna, ki so potrebna za kvalitativno čiščenje telesa pred škodljivimi snovmi, ki se kopičijo v črevesju. "Lahki" ogljikovi hidrati vsebujejo sladkarije, dajejo človeka moč, energijo in veliko pozitivno razpoloženje.
Vitaminsko-mineralna sestava paste vključuje vitamine C, PP in B2, kot tudi železo, kalij, fosfor, natrij, magnezij, kalcij To zagotavlja uporabnost izdelka za telo. Vitamini so pomembni za delovanje živčnega sistema, zdravja oči in odlične imunosti. Pomanjkanje vitamina B2 lahko privede do stresanja kisika v telesnih celicah in negativno vpliva na duševno in telesno aktivnost. Mineralni sestavni deli, ki jih vsebuje pasta, sodelujejo v krvi, krepijo kostno tkivo, ozdravijo kardiovaskularni sistem.
Kako izbrati koristne sadne sladkarije? Klasična sestava paste zagotavlja uporabno in popolnoma naravno občutljivost. Lahko škoduje le v primeru nestrpnosti komponent ali prekomerne uporabe. 
Vendar pa je nakup skoraj klasične jedi, sestavljen iz minimalnih sestavin (sadja in medu), skoraj nemogoč. Pri izbiri deserta v trgovini se je treba izogibati izdelkom s škodljivimi sestavinami - barvami, okusi, konzervansi.
Kakovostna pastila mora biti suha, mat, brez tujih premazov in razpok. Barva pastile ne bi smela biti vidna po svoji svetlosti - najbolje je, da je naravni izdelek v senci. Okus dobrega bonbona ne stoji, ampak rahlo kislo, brez sintetičnih "sadnih" okusov.