Patties z marelicami v ponvi
Nudimo vam kuhati neverjetno okusne pite z marelicami za piknik ali domači čaj v ponvi. So zračni, mehki in rahlo kislo marelice jim dajejo edinstven poletni okus in aromo.
Recept za pražene marelične pite
Sestavine:
- mleko - 500 ml;
- sladkor - 100 g;
- vanilin - 10 g;
- moka - 300 g;
- kvas - 30 g;
- rastlinsko olje - 15 ml.
Za polnjenje:
- sladkor - 100 g;
- marelice - 1 kg.
Kuhanje
Talimo maslo in jo zmešamo z rahlo segretim mlekom. Potem prelijemo kvas in sladkor. Mi mešamo, vržemo vanilin in vnesemo malo moke. Pivo položite na toplem mestu in pustite 30 minut. Po tem uvajamo preostalo moko, gnetemo elastično testo, ga razrežemo z oljem in ga razgrnemo v skledo. Pokrijamo s prtičkom in pustimo 20 minut. Ne izgubimo časa, pripravimo polnjenje. Marelice so oprane, razdeljene na polovice, vzemite kamenje in zaspite s sladkorjem. Nato pripravimo okrogle pecivo iz testa, damo polovice marelic v vsako in pritrdimo robove. Pour maslo v ponev, jo segrevajte, položite plodove in jih popržite z vseh strani.
Pohlajene marelice na kefirju
Sestavine:
- kefir - 1 l;
- soda - 3 g;
- moka - 800 g;
- sladkor - 250 g;
Za polnjenje:
- sladkor - 100 g;
- marelice - 1 kg.
Kuhanje
Kefir se zmeša s sladkorjem in temeljito premeša, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo. Nato postopoma uvesti moko in gnetite debelo testo, ki ni lepljivo z rokami. Postavimo ga na mizo, skrbno gnetemo in pustimo 20 minut, da se legemo, pokrijemo z brisačo. Marelice se operejo, razdelijo na polovice in vzamejo kosti. Iz testa naredimo "klobaso", ga razrežemo na koščke in naredimo ravne pecivo. Sredi vsake gredice potresemo sladkor in razpršimo polnilo. Potem se pridružimo robovi, jih tesno zmešamo in žgamo pite v vročem olju.
Pohlajene marelične pite
Sestavine:
Za preizkus:
- moka - 4 tbsp. žlice;
- vrela voda - 125 ml;
- rastlinsko olje - 4 žlice. žlice.
Za opat:
- moke - 3 tbsp. žlice;
- živega kvasa - 30 g;
- topla voda - 1,5 tbsp;
- sol - 1 tsp;
- sladkor - 2 tbsp. žlice.
Za polnjenje:
- marelice - 1 kg;
- moko;
- sladkor - po okusu.
Kuhanje
Nalijte toplo vodo v skledo, dajte v živo kvas, dodajte sladkor in sol. Vse temeljito premešamo do popolnega raztapljanja kristalov. Nato postopno vpeljite pšenično moko in jo napolnite na toplo mesto. Tokrat ločeno združimo moko z maslom, vlijemo v vrelo vodo in pustimo, da se ohladi. Zdaj združite obe masi in gnetite testo kvasa. Vržemo jo v kroglo, jo položimo v skledo, pokrijemo s folijo in odstranimo, da se segreva 15 minut. Zaenkrat bomo obravnavali polnjenje: razvrstimo marelice, speremo in odstranimo kosti, ki jih razdvojimo na polovice. Pastino testo, se razprostira na mizi in se deli na koščke. Vsako vrgli v tortiljo, drobne rezine, posujte s sladkorjem, moko in prevlečete patties. Pokažite jih na topli pekač pred zlatimi skorji.