Mešanke v peči
Okusne pite z mesom lahko kuhate v ponvi, globoko ocvrti ali pečici. Slednja metoda je morda najbolj dietna za vse (če je taka trditev celo mogoča glede torte). Zato v receptih spodaj bomo pozorni na pecilne peče v peči.
Kako kuhati mesne pite v peči?
Sestavine:
Za preizkus:
- mleko - 2 t;
- kvas (suh) - 1 žlica. žlica;
- sladkor - pol stoletja;
- moke - 6 žlici. + 2 tbsp. žlice;
- jajca - 3 kosi;
- maslo - 1 1/2 žlica. žlice;
- sol - 1 tsp.
Za polnjenje:
- goveje meso - 500 g;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- zelena - 1 steblo;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje - za cvrtje.
Kuhanje
Začnimo s testom. V toplo mleko pour kvas in jih pustite za 5-7 minut. Dodamo k mešanici kozarec moke in polovico sladkorja. Pustite, da se kvas ogreti približno eno uro. Medtem, premagajte jajca z raztopljenim maslom, soljo in preostalim sladkorjem. Mešanico jajčnega masla dodamo v tekoče testo in premešamo. Nato postopoma prelijmo moko, gnetemo homogeno in elastično testo, ga razdvojimo na dele in pustimo, da se po tretji uri pojavi.
Medtem ko je testo zadnje čase zadnje čase, posušite sesekljano čebulo, korenje in zeleno v ponvi s segretim rastlinskim oljem. Takoj, ko zelenjava doseže pol-pripravljenost, jim dodajte mleto meso in jo ogrejte do zlate rjave barve.
Testo razdelite v dele, iztaknite, postavite polnilo v notranjost in obrišite robove. Pito razpršimo na pladnju za peko, namažemo z utrjenim jajcem in pustimo približno 20 minut, nato pa pečemo 20 minut pri 180 ° C.
Pita z lignjem v peči
Sestavine:
- pihano testo - 1 pakiranje;
- goveje meso - 500 g;
- riž - pol stoletja;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- česen - 1 stroka;
- posušena zelenjava - 1 žlička;
- jajce - 1 kos.
Kuhanje
Odtalite pločevino iz testa za plesni kvas. V posodo segrejte rastlinsko olje in sesajte čebulo, dokler ni prozorna. Pri ocvrtih čebulah dodamo sesekljan česnovo klobučo in mleto meso. Kuhamo riž, dokler ga ne kuhamo v slani vodi, nato pa zmešamo z posušenimi zelišči.
Raztegnite odtaljeno testo, ga razdelite na trge in postavite mešanico mletega mesa in riža v središče vsakega. Ščiti robove pite, jih podmazujemo s pretešenim jajcem in pečemo v pečici, segreti na 190 ° C. Pite z mesom in rižem v peči bodo pripravljene po 30-35 minutah.
Okusne pite z mesom in krompirjem v peči
Sestavine:
Za preizkus:
- samo-narašča moko - 3 2/3 žlica;
- suho mleko - 3 tbsp. žlice;
- suh kvas - 3 žličke;
- sol - 1/4 tsp;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 3/4 stoletja;
- jajca - 2 kosi;
- voda - 1 žlica.
Za polnjenje:
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- čebula - 1 kos;
- paradižnik - 3 kosov;
- goveje meso - 500 g;
- krompir - 3 kosi;
- sol, poper - po okusu;
- mleti cimet - 1 žlička;
- paprika cayenne - 1/4 žličke;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- peteršilj - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Vseh suhih sestavin za testo. Ločite jajca z oljem in vodo. S suhim sestavinam nalijemo mešanico oljnih jajc in gnetemo debelo testo. Sestavite testo 3-4 minute in nato nastavite na 1 uro na toplo mesto.
Za polnjenje krompir zavrite v nasoljeni vodi, dokler jih ne kuhamo in zmešamo v pire krompirju. Segrejemo maslo v ponvi in prepražimo čebulo do prosojnice. Na čebulo dodajte mleto meso in vse začimbe. Nadaljujte kuhanje, dokler zlata ni zlata, nato jo prelijete s limoninim sokom, dodajte pire krompir in zelenjavo.
Testo razdelite v dele, izperite, položite polnjenje in pecite pecivo za 12-15 minut pri 210 ° C.