Mince piti
Pite so vedno okusne, hranljive in hranljive. Spodaj čakate na recepte za mleto pito.
Mlečne pite
Sestavine:
- kefir - 2 kozarca;
- jajca - 1 kos;
- sladkor - ščepec;
- sol - ščepec;
- pecilni prašek - 2 tsp;
- moko - 2 skodelice;
- mleto piščanec - 400 g;
- čebula - 140 g.
Kuhanje
Kefir se rahlo segreje, dodamo pretežno jajce, sladkor, sol, prašek za peko in presejano moko. Vse temeljito premešamo - pripravljena je testna konsistenca debele kisle smetane. Mleto čebulo, ga dajte v mleto piščanco, sol, poper in dobro gnetite. Polnilo se v testo in ponovno premešamo. Nastala masa žlica se postavi na cvrtje in se z mletim mesom prepražimo lenićne obroke, dokler ni na obeh straneh pripravljena. In tako, da so naše leni pite s mleto piščancem dobro ocvrte in ne perejo, izdelujemo majhen ogenj.
Piti z mleto meso v pečici
Sestavine:
- moko - 500 g;
- maslo - 70 g;
- svež kvas - 25 g;
- sladkor - 50 g;
- jajca - 3 kosi;
- mleko - 90 ml;
- sol - 10 g;
- meso - 400 g;
- čebula - 135 g;
- mlet črni poper - 0,5 tsp.
Kuhanje
Kvas raztopimo v 100 ml tople vode in pustimo, da se piva približno 15 minut. Maslo raztopimo v 75 ml toplega mleka. Zdaj v globoki skledi premagamo jajca s sladkorjem in izlijemo mešanico mleka in olja. No, vse je pomešano. Mleto moko prelijemo s solmi v delih. Zgnetite testo, naj se izkaže za zelo mehko, lahko se rahlo drži v rokah. Potem ga zavrtimo v kroglo, pokrijemo s filmom, tako da ne postane krivljenje vremena in pustimo, da se vzpenja 1 uro. Testo naj bi se dvakrat povečalo. Medtem pripravljamo polnjenje mletega mesa za pite. Če želite to narediti, meso prek mesne mlinice dvakrat preskusite s čebulo. Dodajte preostalo mleko in polovico jajc. Začinite s črnim poprom in soljo ter jo položite v hladilnik eno uro.
Ko pride testo, ga položite na delovno površino in gnetite še nekaj minut. Zdaj pa dobimo mince. Iz testa vzamemo majhne koščke, jih z rahlo prevlečemo ali jih rahlo zvijemo z valjčkom. Krožke s premerom približno 10 cm je treba dobiti. V središče vsakega izmed njih smo dali približno 1-2 čajna žlička mletega mesa. Sedaj smo ščepčili robove in pito na pecilnem papirju, ki je bil predhodno obložen s papirjem za peko. Da bi se izognili vremenskim vplivom, pokrijte obdelovance s prtičkom in pustite 30 minut. In nato prevleko vrha pite s preostalim jajcem in ga pošljite v pečico. Po 15 minutah bo pecica pripravljena. V tem primeru je treba pečico segreti na temperaturo 200 stopinj.