Patties z kvasnim sirom - najboljši recepti za okusno domačo pecivo
Pite s skuto iz testa kvasa lahko pečemo ali ocvrto, sladico ali prigrizek. Popolna kombinacija polnjenja s suhim sadjem, jagodami, zelenjavo in drugimi sestavinami vam omogoča, da vsakič kuhate popolnoma novo variacijo svoje najljubše jedi.
Kako kuhati pite s skuto?
Kot katera koli domača pekarna, bodo pite s kvasovkami iz kvasnega testa zahtevale, da ima gospodinja določen čas in ima nekaj znanja in spretnosti, ki jih je mogoče dobiti z branjem spodnjih informacij in izvajanjem receptov v praksi.
- Prešla moko bo izdelke naredila bolj veličastno in mehkejšo.
- Temperatura tekoče baze, v kateri se kvas raztopi, mora biti na ravni 35-40 stopinj.
- Končna struktura kvasnega testa mora biti mehka in rahlo lepljiva, zaradi lažjega gnetenja roke z oljem mazati.
- Na osnovi moka dobite razdaljo glede na priporočila izbranega recepta.
- Polnjenje za pitne pite - recept je manj težaven od testa. Izviren izdelek se zmeša z dodatnimi sestavinami in začinjen po okusu.
Praženi pite iz testa za pražen kvas
Slastna in nezahtevna variacija pečenja pite s skuto, ocvrta v ponvi. Nestandardni pristop k dekoriranju testa brez jajc daje nepredvidljivo veličasten rezultat - izdelki so okusni, mehki in bogati. Kuharski sir je lahko začinjen s sladkorjem ali soljo in dodaja zelenjavo.
Sestavine:
- kefir - 500 ml;
- moko - 400-500 g;
- olje v testu - 50 ml;
- suh kvas - 1 žlica. žlica brez diapozitiva;
- sladkor - 25-30 g;
- skuta - 600 g;
- sol, aditivi - po okusu;
- cvrtje olja.
Kuhanje
- Kvas mešamo s kefirjem, sladkorjem, soljo in moko, zmešamo.
- Pustite testo, da se približa uri.
- Pripravite si polnjenje skute, izvlecite iz njega in testo prazno.
- Pečete pečenke s skuto, narejene iz testa iz kvasovk v maslu, obarvane na obeh straneh.
Patties s skuto v pečici
Bolj koristno spreminjanje dobrote - pečeno skute za skute v pečici. V tej različici so proizvodi brez očiščene maščobne skorje, imajo veliko manj kalorij in jih telo bolje absorbira, kar mu daje samo korist. Posebno dišeča in okusna jed vam bo prišla, če dodate malo vanilije v testo.
Sestavine:
- mleko - 250 ml;
- moko - 4 kozarca;
- margarina - 50 g;
- svež kvas - 25 g;
- sladkor - 4 tbsp. žlice;
- jajca - 2 kosi;
- sol - 0,5 tsp;
- skuta - 700 g;
- sladkor in rozine v polnjenju - po okusu;
- vanilija.
Kuhanje
- Kvasovke raztopimo v mleku, dodamo jajce, sladkor, sol, vanilijo, margarino in moko, premešamo.
- Pustite testo toplo, kar dvakrat dvignite.
- Kuharski sir se zmeša s sladkorjem, rozinami, beljenimi beljakovinami.
- Izpustite testo in polnite patties, dajte na pecilni list, pustite stati.
- Mlake kvasite z rumenim rumenjakom, jih posujte s sladkorjem in pecite pri 180 stopinjah 15 minut.
Puff pecivo s skuto
Če morate kuhati izdelke v kratkem času, ne da bi dolgo čakali na testiranje testa, je čas, da uporabite naslednji recept in pecivo pecite s skuto v pečici. Dokončano testo iz pepelastega kvasa se uporablja kot podlaga, polnjenje pa je lahko sladka skuta ali kombinacija z zelenjem.
Sestavine:
- puhasto pecivo - 0,5 kg;
- skuta - 0,5 kg;
- jajce - 1 kos;
- Aditivi, ki jih lahko izbirate - po okusu.
Kuhanje
- Odtalite testo, izrežite, razrežite na dele.
- Sezonski skuto po okusu, izločite prazne bloke, položite na pecilni list, zamazan z jajcem.
- Pečemo pecivo s skuto iz kvasovke iz testa na rouge.
Piti s skuto in zelenjavo
Naslednje o tem, kako pravilno kuhati slane skute skute z koperjem. Po želji lahko dodate še druge zelenice, ki jih lahko izbirate: peteršilj, bazilika, špinača, divji česen in zeleno čebulo. Pridobijo se zlasti pikantni izdelki. Če izpolnite polnjenje s stisnjenim česnom in mletim poprom.
Sestavine:
- voda ali mleko - 350 ml;
- moko - 700-800 g;
- jajce - 1 kos;
- olje - 30 g;
- sladkor - 20 g;
- suhi kvas - 10 g;
- sol - po okusu;
- skuta - 0,5 kg;
- koper - 1 šopek;
- pomladanska čebula - 1 šopek;
- cvrtje olja.
Kuhanje
- Raztopite v topli vodi kvas, sladkor in sol, dodajte olje, moko, premešajte, dajte preskusu dvigniti.
- Kuharski sir se zmeša z jajci in sesekljano zelenjavo, napolnjena s prejeto maso ravnih peciva iz testa, okrasite izdelke.
- Očistite pite s skuto in koper na obeh straneh v ponev z ogretim maslom.
Kuharski sir in sirne pite
Naslednji recept za pite s skuto iz kvasnega testa bo prosil ljubitelje kombinacije v polnilih za pečenje več sort sira. Zelenjavo, začimbe in česen lahko dodamo v tako krušno polnjenje, ki bo dodal krožniku in dodatni začimb ter trdi sir v testu bo okus prigrizke še bogatejši.
Sestavine:
- voda ali mleko - 250 ml;
- moke - 500-600 g;
- olje - 50 g;
- sladkor - 20 g;
- suhi kvas - 10 g;
- skuta - 600 g;
- trdi sir - 400 g;
- jajce - 1 kos;
- zelenjava, sol, poper - po okusu.
Kuhanje
- Kvas se raztopi v mleku in pusti 10 minut.
- Dodajte sladkor, sol, moka, mehko maslo, 60 g naribanega sira, ščepec zelenice, gnetite.
- Daj bazo na daljavo in vzpon.
- Zmešajte skuto s sirom, zelišči, jajci, sezono.
- Izdelujejo torte iz testa in prelivov, pustite, da stojijo na pekaču 40 minut in pečejo v pečici.
Patties s kislino in skuto
Pite s skuto, katerih recept bo opisan v nadaljevanju, so izdelani s kislino, ki jim daje posebno pikantno kislo mleko. Izdelke lahko pečemo v sladkih ali večernih variacijah, dodamo sladkor ali sol, začimbe in zelenjavo do polnjenja po okusu. Kvas testo Vsak primeren: izpuh, mleko, vodo ali kefir.
Sestavine:
- kvasovk - 0,5 kg;
- skuta - 0,5 kg;
- sorrel - 1 snop;
- jajce - 1 kos;
- začimba pri polnjenju - po okusu;
- maslo - 30 g
Kuhanje
- Pripravite testo za preizkušen recept ali pa odtalite končen pihalnik.
- Sorrel je dovoljen v olju, mešan s skuto, jajce, začinjeno.
- Izpustite testo in polnite patties, pečemo.
Pite s skuto in čebulo
Dobljeni so okusni, okusni in okusni okus skuta in zelene čebule patties . Okrašena s priporočili izdelka, lahko oba pečete v ponvi ali pečemo v peči na pekač. V slednjem primeru se lahko blazine dvignejo na pločevinastem listu, nato zmešajo z jajcem in pečejo.
Sestavine:
- kefir - 0,5 l;
- kvas - 20 g;
- sladkor - 40 g;
- moko - 600 g;
- olje - 150 ml;
- skuta - 700 g;
- pomladanska čebula - 2 grozda;
- jajce - 1-2 kosov;
- olje za pečenje ali mazanje pekača.
Kuhanje
- Kefir se kombinira z maslom, segreva in pomeša z kvasom, sladkorjem, soljo, moko, gneteno, levo, da se segreva eno uro.
- Kuharski sir je zmlet z jajcem, čebula je mešana, začinjena.
- Oblijete pite s skuto in čebulo iz testa kvasovk, jih posušite v ponvi ali pustite stati in pečite v pečici.
Kuharski sir in češnjeva pita
Vetrne pite s skuto in češnjami, kuhane po naslednjem receptu, bodo odličen dodatek k čajnemu pitju in se zabavali otrokom. Pomembno je zagotoviti tekočino brez tekočine, in po potrebi dodati malo škroba. Ko uporabljate zamrznjene jagode, jih lahko odmrznejo, sokovi pa so izsušeni.
Sestavine:
- moko - 400-500 g;
- mleko - 150 ml;
- svež kvas - 20 g;
- jajca - 2 kosi;
- sladkor - 25 g;
- margarina - 50 g;
- skutni sir in pitne češnje - po 200 g;
- sladkor v prahu - 5 žlici žlici. žlice;
- vanilija, sol - po okusu.
Kuhanje
- V mleku raztopijo kvas, sladkor, sol, margarino, dodamo moko, ga gnetemo, pustimo, da se v pristopu segrejemo.
- Kuharski sir je začinjen z vaniljo, dodan sladkor, češnje.
- Formo testo in polnjenje patties, jim dal razdalje, pečemo, potresemo s praškom.
Pite s skuto in rozinami
Morda je najbolj klasična polnjenje pito iz skute z rozinami. Slednje je treba predhodno oprati in kratko vreti v topli vodi. Pred dodajanjem k masi skute se rozine posušijo s papirnato brisačo. Testo lahko uporabite ali ga kuhajte v skladu s spodnjim receptom.
Sestavine:
- mleko - 350 ml
- moko - 700-800 g;
- maslo - 0,5 pakiranja;
- kvas - 25 g;
- sladkor - 50 g;
- jajca - 3 kosi;
- skuta - 700 g;
- rozine - 150 g;
- sladkor v prahu - 150 g;
- vanilija, sol - po okusu.
Kuhanje
- V mleku se kvas razredči s sladkorjem.
- Po 10 minutah dodajte sol, maslo, jajce, moko, gnetite, dvignite dvakrat.
- Kun skuto z jajcem, dodajte vanilijo, rozine, prah.
- Obrambene pite, po 40 minutah, jih razrežite z jajcem in pečemo v pečici.