Flapjacks s skuto in zelenicami v ponvi
Peleti s skuto in zelenjavo v ponvi - zelo izvirna in okusna jed. Glavna stvar je, da v testu ni kvasa, zato se pripravijo neverjetno hitro. Flapjacks se samo talijo v ustih in napolnijo celotno hišo s svojim vonjem.
Recept za tortilje s skuto in zelenjavo
Sestavine:
- moke - 275 g;
- kefir 205 ml;
- maslo - 10 g;
- soda in sol - ščepec.
Za polnjenje:
- skuta - 105 g;
- sveža zelenica: koriander, koper, peteršilj - 1 škatla;
- beli sir - 85 g;
- začimbe;
- zelena čebula - po želji.
Kuhanje
Večkrat obrišite moko s sode in fino soljo, vlijemo v kefir pri sobni temperaturi in stopimo maslo. Gnetite elastično testo in ga pustite 15 minut na toplem mestu.
Sesanje in skutni premik v posodi, dobro premešajte z vilicami in dodajte sesekljano zelenjavo. Temeljito zmešajte vse, začimbe po okusu z začimbami. Restavrirano testo, razdeljeno na 8-10 identičnih delov in tanko razvaljamo v obliki peciva. V sredini razdelite polnjenje in dajte majhen kos masla. Zdaj previdno zbrati vse robove testa, jih pritrdite na vrhu in pogoltnite torto na velikost vaše ponve. Pražite gredo do zlate rjave barve, nato pa položite torte na kefir s skuto in zelenjavo v kupu, raztrgajte z maslom.
Sir tortilje s skuto in zelenjavo
Sestavine:
- sir - 115 g;
- rastlinsko olje - 10 ml;
- moka - 325 g;
- kefir - 205 ml;
- jajce - 55 g;
- sladkor, soda - ščepec.
Za polnjenje:
- skuta - 205 g;
- jajce - 55 g;
- začimbe;
- zelenice.
Kuhanje
Kefir se rahlo segreje, vrči soda in pusti nekaj minut. Ločeno premijemo jajca s sladkorjem in nato prelijemo zmes v jogurt. Mešajte, dodajte rastlinsko olje, moko in gnetite elastično 
homogeno testo. Po tem dodajte več naribanega sira, oblikujte kos in pustite na mizi počitek.
Medtem pripravite polnjenje za pecivo: zmešajte skuto s sesekljano zelenjavo, premrežite jajce in po okusu dodajte nekaj soli.
Testo razdelite na koščke, zvijete v krog, napolnite polnilo na sredini in se priključite na robove ravnega kolača, jih dvignite. Po tem ponovno spet zagrtimo gredo nazaj v tortiljo in popržimo v ponvi v vročem maslu pod pokrovom. Pripravljene tortilje s skuto in zelenico so zložene na vrhu med seboj, mazanje z maslom.