Peppers polnjeni s sirom

Mnogi ljudje poznajo priljubljen recept za polnjene bolgarske sladke paprike. Paprika je običajno polnjena s praženim rižem, sesekljano zelenjavo, rjavim na maslu v ponev (čebula + korenje), z ali brez mletega mesa. Nato polnjene paprike kuhamo v ponvi.

In lahko pripravite svežega bolgarskega jezika poln poper sir Brez toplotne obdelave se ohranijo vsi vitamini, ki jih vsebuje paprika. Zlasti je pomembno za vitamin C, ki je v tej zelenjavi več kot v limoni in številnih drugih sadnih in zelenjavnih.

Za pripravo polnila sira je bolje uporabiti surove sire, kot so feta ali feta sir, ali celo skuto, čeprav so možnosti možne.

Paprika, polnjena s trdo sira, jajce in zelenjavo

Sestavine:

Rdeča paprika (najbolj uporabna), rumena, zelena;
trdi sir (na primer nizozemski);
piščančje jajce;
majoneza (po možnosti domača);
sveže zelenice so različne (čebula, peteršilj, cilantro, bazilika itd.);
česen;
vroča rdeča paprika tla;
sladko papriko v prahu in druge začimbe po vašem okusu.

Kuhanje

Operite paprike pod tekočo mrzlo vodo in odrežite vrhove stebel. Previdno, ne da bi poškodovali celovitost, odstranite semena in particije.

Kuhanje polnjenje. Vrelo jajce trdo kuhamo, ohladimo, lupimo in fino zmešamo s težjim nožem. Tri naribanega sira. Zeleni in česen so prav tako drobno sesekljani. Mešana sesekljana jajca, nariban sir, sesekljana zelišča in česen z majonezo. Začinite s sladko papriko, vročo papriko in drugimi začimbami v majhnih količinah. Zmešajte polnjenje in polnite paprike. Razširimo jih ali jih položimo (odvisno od oblike) na posodo in pospravimo z zelenjem. Odlična prigrizek za lahka in močna vina.

Poln poper, pečen s sirom

Kuhanje

Naredimo vse, kar je enako kot zgoraj opisano, samo poskušamo narediti polnjenje gostejše (to je manj majoneze). Polnjene paprike napolnimo na pekač in pecemo v pečici z minimalnim segrevanjem 20-25 minut.

Paprika, polnjena s skuto, kislem sirom in zelišči s česnom

Lahko napolnite skuto in nariban sir ali feta sira (v bolj gospodarni izvedbi, uporabite slani skuto). Sire izberite gosto - to je bolj priročno, da se zmehčete ali razkrojite (ali sekate z nožem).

Sestavine:

paprike so sladke, boljše rdeče;
sir ali feta - 1 del;
srednje maščobni skuti - 3-4 kosi;
kisla smetana je debela, srednja ali z visoko vsebnostjo maščob ali jogurt je nesladkan klasični živi, boljši debeli grški (neobvezno);
sveža zelenjava za polnjenje in dekoracijo;
česen;
rdeča vroča paprika;
sladka paprika in druge začimnjene začimbe (vendar so neobvezna komponenta).

Kuhanje

Pepper sperite v hladni vodi in odrežite vrhove, nežno odstranite notranje predelne dele in semena, ne da bi pri tem poškodovali škatlo s sadjem. Čeprav lahko presekate in napolnite polovice.

Zdaj polnjenje. Grmljen sir na katerikoli prikladen način, sesekljan krompir z vilicami. Del zelenega česna česana potiska skozi ročno stiskalnico. Zmešajte vse sestavine in sezono z začinjenim rdečim poprom, sladko papriko in drugimi začimbami. Če je preveč suha, lahko dodate malo kisle smetane v polnjenje ali domači jogurt . Če je potrebno, prisalivaem in dobro premešajte. Napolnite papriko s polnjenjem sira in ga razširimo ali dajte na posodo. Razdelimo zelene odeje. Pripravljen je vitaminski prigrizek za lahka namizna vina.

Če dodate k istemu polnjenju, pripravljenega iz rahlo soljenega ali kisle roza lososa (postrvi ali lososa), bo tudi zelo okusno. Ta prigrizek dobro služi z lahkimi namiznimi vini, vodkom, ginom, akvavito, grenkimi in jagodičenimi likerji. Te jedi ne smete jesti hitro.