Pepperoni pica
Celoten postopek od in do ne traja več kot nekaj ur, a prihranite čas pri roki, lahko imate vedno vsestranske teste ali kvasovke, kupljene vnaprej iz supermarketa.
V nadaljevanju bomo podrobneje razpravljali o receptu ameriške klasike - pepperoni pizze, ki je na vrhu lepo okrašena z rezinami iste klobase.
Pepperoni Pizza - recept na domu
Vsaka pica je sestavljena iz treh osnovnih sestavin: osnove testa, omake in topi. Postopno pripravo vsake od teh komponent bomo v tej podrobni recepti posvetili posebno pozornost.
Sestavine:
Za preizkus:
- voda - 415 ml;
- moko - 475 g;
- kvas - 2 ½ tsp;
- oljčno olje - 45 ml;
- ščepec sladkorja.
Za omako:
- paradižnik v svojem soku - 175 g;
- oljčno olje - 15 ml;
- posušeno baziliko in origano - 1 tsp;
- česen - 1 zob.
Za polnjenje:
- nariban sir iz mozzarella - 410 g;
- feferoni - 30 kosov;
- svež bazilik za serviranje.
Kuhanje
Seveda lahko pepperoni iz piškotov peciva naredite, vendar če se borite za pristnost recepta, uporabite kvasovko. Odstranite ščepec sladkorja s kvasovkami v topli vodi. Mokro zmešamo s ščepcem soli, vlijemo v vodo in oljčno olje. Gnetite homogeno testo, ga prenesite v oljano skledo in pustite, da se prikaže na toplem mestu.
Kaj je vključeno v pecivo pepperoni? Sir, klobaso iz feferona in seveda omako. Naslednji korak v receptu je izdelava pepperoni pizza omake. Česen narezan s kislim oljem olja, dodajte paradižnik v svojem soku in posušite zelišča. Po začinitvi omake pustite, da žveči približno 15 minut ali do debela.
Testo razdelite v tri (iz dobljene količine sestavin dobite tri pice). Razvalite vsako torto, pokrijte s plastjo omake, potresite s sirom in položite kruh pepperona. Pečemo pico na 240 stopinj 12 minut.
Kako narediti pepperoni pico?
Če imate raje pizzo na osnovi pihane slaščice, potem bodite pozorni na naslednji recept. Piščančo iz tortne torte dopolnjujejo dišeča posušena zelišča in majhna količina česna.
Sestavine:
Za preizkus:
- voda - 275 ml;
- kvas - 10 g;
- moka - 355 g;
- sušen česen - 2 tsp;
- med - 15 ml;
- posušena italijanska zelišča - 1 žlička;
- olivno olje - 35 ml.
Za polnjenje:
- naribana mozzarella - 210 g;
- Marinara omaka - 185 ml;
- feferoni - 25 kosov;
- ščepec posušenega bazilca.
Za polnjenje:
- maslo - 45 g;
- med - 25 ml;
- česen - 3 stroka.
Kuhanje
Začnite s pripravo testa. Sladi toplo vodo z medom in dodamo kvas. Ko se slednji aktivirajo, vlijemo v kvasno raztopino moko, predhodno pomešamo s soljo, posušeno zeliščjo in granuliranim česnom. Vlijemo v oljčno olje in zmešamo gladko testo. Pustite testo kroglo segreto in po podvojitvi prostornine razdelite na porcije želene velikosti in iztegnite.
Postavite pepperoni pizza prelivi čez torte: plast omake, sira in klobase sama. Vse posušimo s posušeno baziliko. Da bi testo čim bolj bujnejši in enakomerno pečen, pustite pico, da peče na 190 stopinj pol ure.
Po želji se površina pice lahko prelije medu omako, ki je odlično kontrastna s slanimi klobasami. Za omako masirajte maslo in ga zmešajte z medom in pire česen. Nalijte pripravljeno topizirano pico in jo pustite pod žarico približno minuto.