Spanach pkhali v gruzijščini
Utrujen od običajnih zelenjavnih solat? Želite kuhati kosilo ali večerjo v gruzijskem (kavkaškem) slogu? Kuhanje pkhali iz špinače bo okusno in izvirno.
Pkhali (ali mkhali) je nekakšna gruzijska solata, običajno pripravljena iz nekaterih osnovnih rastlin, katerih količina je 90% celotne mase celotne jedi in oblačil, kar je enako za vse vrste phali. Po vrsti glavne zelenjave in imenovane solate. Obstajajo različice phali iz zelja, sladkorne pese, zelene čebule in čebule (zdaj bomo kuhali iz špinače, toda ta recept je univerzalen).
Povedali vam bomo, kako narediti okusno pkhali iz špinače z oreščki. Za pkalije oblikujemo mešanico naravnega vinskega kisa s sokom nezrelega grozdja in / ali granatnega soka z orehovi orehi, česnom, rdečim papriko in svežimi zelišči (cilantro, koper, bazilika, taragona). Omaka je rahlo nasoljena. Dodate lahko tudi malo hmelja-suneli.
Temeljna razlika pri pripravi pkhali iz rastlinskih solat, na katere smo navajeni, je, da je treba glavno zelenjavo (in imamo špinačo) kuhati.
Gruzijski spinach Phali recept
Sestavine:
- sveža špinača - 500 g;
- orehova zrna - 0,5-1 skodelice;
- vinski kis - 1 žlica. žlica;
- sok narave-svež - 30 ml;
- sveže zelenjava narezana na - 2 tbsp. žlice;
- rdeča vroča paprika - po okusu;
- česen - 2-3 stroka;
- suhe zemeljske začimbe (suneli);
- mleto seme korianderja.
Kuhanje
V majhnih količinah vode v kavčuku kuhamo špinačo 3 minute ali jo enostavno napolnimo 
vrelo vodo in slano vodo po 3-5 minutah, nato položite v cedilo.
Sedite na špinači na želeni način in dodajte obleko.
Polnjenje goriva. Zmešamo mleto oreščko z zdrobljenim česnom, dodamo preostale sestavine, dodamo malo po okusu, sezonske solate in jih zmešamo. Špinačo lahko vrezujete v mešalniku. Preden postrežemo, pustite fali stojalo, marinirati v hladilniku eno uro ali dve. Postrežite pkhali z mesnimi ali ribjimi jedmi. Lahko uporabite eno maso v ploščici, tako da naredite diagonalne zareze in okrasite semena granat. In lahko oblikujete kroglice.