Pita z zelje in gobe
Slastne pite niso samo sladke. Zdaj vam bomo povedali, kako narediti torto z zeljem in gobami.
Pita z zelje in gobe
Sestavine:
- beli zelje - 1 kg;
- šampinjoni - 350 g;
- kokošja jajca - 3 kosi;
- majonez - 240 g;
- moko - 1 skodelica;
- zelena čebula - 1 šopek;
- sol;
- pecilni prašek - 1 vrečka.
Kuhanje
Da bi polnili pito s kupusom in gobami, se belko zelje rahlo razreže, s katerim dodamo sesekljano čebulo in pred-ocvrto gobo, dodamo nekaj soli po okusu in premešamo. Napolnite posodo v ponvi približno 30 minut. Raztopite jajca v skledo, dodajte soljo in pretepite z mešalcem ali samo žganjem. Dodajte majonezo, moko in pecilni prašek. Dobro premešajte. Oblika olja namažite z oljem, položite približno 1/3 testa, položite polnilo na vrh in nalijte preostanek testa. Pita z zelje in gobe bo pripravljena v 25 minutah, če je temperatura v peči 200 stopinj.
Layered torto z zeljem in gobami - recept
Sestavine:
- testo peciva kvas - 1 kg;
- sveže gobe - 600 g;
- beli zelje - 1,5 kg;
- čebula - 120 g;
- jajca - 1 kos;
- začimbe, sol.
Kuhanje
Mleto čebulo, majhno sesekljano zelje. Gobe vrezane v plošče. Cvrtite čebulo, dodajte gobe, zelje in kuhajte pol ure. Okus, podsalivaem in poper. Naravno odtaljeno lignje pecite. Rezervoar delimo na dva enaka dela. Na polovici smo polnili, drugi del pa ga pokrivamo. Pečemo torto na približno 180 stopinj. In da bi na robu prerezali rožnato skorjo, približno 15 minut, dokler ne kuhamo, namažemo s plastjo torte z zeljem in gobami s pretepljenim jajcem.
Pita s kislem gobami in zeljami
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 500 g;
- jajca - 3 kosi;
- kisla smetana 20% maščobe - 200 ml;
- rastlinsko olje - 75 ml;
- suh kvas - 1 čaj;
- granulirani sladkor - 25 g;
- sol - ščepec.
Za polnjenje:
- beli zelje - 400 g;
- kisle gobe - 250 g;
- maslo 20% maščobe - 1 tbsp. žlica;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - 40 g;
- sol;
- poper
Kuhanje
Mleto moko prelijete skozi sito v globoki skledi, dodajte suh kvas. Kiselo smetano zmešajte z jajci, sladkorjem, soljo in rastlinskim oljem. Dodajte moko kvas, gnetite testo, pokrijte ga s prtičkom in 
Bodite topli. V posodo, stopite polovico masla, dodajte polovico rastlinskega olja in sesekljano čebulo očistite do prosojnega. Nato dodajte drobno sesekljano zelje in kuhajte še 15 minut. Po okusu dodamo nekaj soli in popra. Operite soljene gobe, narežete na koščke in ostanite v preostalem olju. Gobe zmešamo z zelje. Testo prepognite v pravokotno tvorbo. Na robu položimo polnilo. Zložite zvitek, ga rahlo pritisnite. In na površini naredimo nekaj rež. Prestavimo ga na pločevino, ki je prekrita s papirjem. Pustite torto za preverjanje 20 minut in jo nato pošljite v zmerno segreto pečico 25 minut. Bon appetit!