Sir in zelena pita
Pečenje z okusno polnjenjem je zelo zadovoljivo in okusno. Recepti sira in zelenjave vas čakajo spodaj.
Osetska pita s sirom in zelenjavo
Sestavine:
Za preizkus:
- kravje mleko - 130 ml;
- prešla pšenična moka - 250 g;
- suh hitri kvas - 10 g;
- rafinirano rastlinsko olje - 30 ml;
- sol;
- sladkor - 1 tsp.
Za polnjenje:
- kisla smetana - 50 g;
- beli sir - 300 g;
- olje - 30 g;
- koper - 50 g;
- Zelena čebula - 30 g.
Kuhanje
S sladkorjem in suhim kvasom mešamo s toplim mlekom, pustimo, da stoji nekaj časa, tako da gobica naraste in fermentira. Nato prelijemo moko s soljo. Mešajte in dodajte rastlinsko olje. Sestite testo, ga pokrijte z vlažno krpo in pustite 40 minut.
Za polnjenje sesajte sir, zeleno čebulo in koščico kositra. Združite sir s kislo smetano, zelišči in dobro z rokami. Nastala množica se zloži v žogico.
Sedaj prepletite testo z rokami v krog. V središču smo polnili. Na vrh robov preskusite, pokrijte in pustite stati 5 minut. Sedaj nežno napolnite testo z dlanjo, enakomerno porazdelite polnjenje. V središču naredimo majhno luknjo, tako da ima rezultat par. Pečemo torto do zlate v dobro segreti pečici približno pol ure. In potem namažemo z maslom.
Pita s sirom in zelenjavo v počasnem kuhalniku
Sestavine:
Za preizkus:
- majoneza - 6 tbsp. žlice;
- kisla smetana - 200 ml;
- jajca - 4 kosi;
- prešla pšenična moka - 1 skodelica;
- pecilni prašek - 10 g;
- sol
Za polnjenje:
- sveži koper - 50 g;
- trdi sir - 100 g;
- beli sir - 150 g.
Kuhanje
Sestavite testo iz vseh zgornjih sestavin. Sir gnetemo z vilicami. Če je preveč težko, potem ga lahko rešite. Sir je prav tako mlete. Mešajte sir s sirom, dodajte nekaj soli in dobro premešajte. S skledo multicookerja napolnimo olje, nalijemo polovico testa, razporedimo polnjenje, ga s sesekljanim koprom pritisnemo in napolnimo z ostalim testom. V načinu "pečenja" pečemo 80 minut.
Cheesecake z zelenjavo in sira
Sestavine:
- beli sir - 180 g;
- olje - 35 g;
- česen - 2 stroka;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- pripravljeno pecivo - 450 g
Kuhanje
Sperite sir z vilico, vozite v 1 celih jajcih in beljakovinah, dodajte sesekljan česen. Lupino pecivo delimo na polovico, vsak del razvaljamo v plast približno 30 cm do 15 cm, položimo polnilo in zavitjemo roll. Podmazujte obliko olja, položite zvitke. Top mazan z bledim rumenjakom. Pečemo 200 stopinj za 20 minut.
Jellied pita s sirom in zelenjavo
Sestavine:
Za preizkus:
- pšenična moka - 150 g;
- kefir - 200 ml;
- sol - ščepec;
- jajca - 2 kosi;
- sladkorni pesek - 25 g;
- soda - 5 g.
Za polnjenje:
- beli sir - 180 g;
- koper - 20 g;
- sveži paradižniki - 2 kosi;
- čebula - 150 g;
- ramson - 30 g.
Kuhanje
Olupljeni čebulasti rezani tanki polovični obroči. Segrejemo rastlinsko olje v ponvi in rahlo ožemite čebulo. Paradižnik postavite na vrh, narežite na tanke rezine. Sesajte vrh, narežite na kocke. Zrni zelene in s tem posujte vsebino posode. 2. minuto dajte sestavine, da se znojite skupaj in nato odstranite s pečice.
Vse sestavine položite v skledo in gnetite testo. Nežno namažite vsebino posode. Pri 180 stopinjah žgani pito pečemo približno pol ure.