Hrana Okusni članki

Salak recepti

Baltski sled je neverjetna majhna riba, ki je iz nepoznanih razlogov podcenjena po celem svetu in dovoljena za hranjenje večjih rib. Namesto tega se lahko otrok iz družine sleda marinira ali postane ključna sestavina v masi vročih jedi. V tem primeru recept ne bo udaril v žep in pustil vse polnozrnate.

Marinirana pikantna slana sleda

Salt sled, katerega recept bomo še naprej razpravljali, je idealna riba za klasične kanapeje z maslom in čebulo. Poleg tega lahko ribe, kuhane v skladu s tem receptom, jedo tako.

Sestavine:

  • Baltiški sled - 250 g;
  • Namizni kis - 40 ml;
  • beli sladkor - 10 g;
  • morska sol - 10 g;
  • čista voda - 250 ml;
  • lovorjev list;
  • sončnično olje - 15 ml.

Kuhanje

Najbolj dolgočasno in skrbno delo je v prvi fazi, saj je treba vsako majhno ribo očistiti, tako da ostane eden filet, to je: čreva notranjosti, odstranite glavo in plavuti.

Raztopimo kis in sol v vodi, dodamo sladkor, lovor, nekaj olja in toplote. marinada v nekaj minutah. Potopite marinado v sled in pustite v hladilniku en dan. Od škrgnega fileta ostane samo izvleček grebenov.

Če želite kuhati sveže soljeni sled, lahko spremenite recept tako, da zmanjšate sestavo marinade na osnovne sestavine: sol, sladkor in kis.

Recept sleda v olju

Marinirana papalina v olju pomaga ne le izboljšati njegove sestavine okusa, temveč tudi podaljšati skladiščenje trupov rib.

Sestavine:

  • Baltiški sled - 1 kg;
  • sol - 7 g;
  • mešanica paprike - 5 g;
  • lovorjev list;
  • nageljni - 2 brsti;
  • sončnično olje - 200 ml.

Kuhanje

Očiščene ribe so postavljene v stekleno ali emajlirano posodo v plasteh, posipajte vsak sloj soli. Slane ribe pustite v hladilniku 3 ure. Med soljenjem so morale ribe iztisniti sok, ki ga je treba izsušiti, trupe pa naj se posušijo in očistijo iz ostankov soli. Balzanski sled sledimo v vrstah, trebuhu navzdol in napolnimo z oljem, pomešanim z začimbami. Posodo postavite z ribami na najmanjši ogenj in kuhajte 2 uri. Pred servisiranjem ohladite ribe.

Pohiten recept sledi

Ni najbolj uporaben, vendar kljub temu zelo pogost, priljubljen in najpomembnejši okusen. pivo prigrizek - ocvrta sled.

Sestavine:

  • Baltski sled - 450 g;
  • jajčni belci - 2 kosi;
  • moka - 80 g;
  • voda - 120 ml;
  • Sončnično olje - 15 ml + za cvrtje.

Kuhanje

Salaku očistite dišave, odstranite plavuti, sperite in posušite. Sladi ribe in pusti 15 minut v hladilniku, nato posuši in ga potaplja v testo. Tekočina je narejena iz moke, soli, vode in beljakovin z dodatkom majhne količine olja. Pred cvrtjem se prepričajte, da je dodatni klyar izsušen, nato pa papriko v velikem količino rastlinskega olja, dokler ne nastane značilna zlato rjava skorja.

Paprika s krompirjem v peči

Sestavine:

  • krompir - 9-10 gomoljev;
  • bela čebula - 70 g;
  • papalina (file) - 20 kosov;
  • kisla smetana - 150 g;
    • sled s krompirjem
  • mleko - 150 g;
  • maslo - 30 g;
  • breadcrumb - 1 tbsp. žlico.

Kuhanje

Temperaturo pečice nastavimo na 200 stopinj. Očistite in izperite gomolje krompirja na trakove. Chop čebule in suté na maslu. Takoj, ko čebula spremeni barvo, položimo krompir in počakamo, podzolotit. V obliki oblijete polovico krompirjeve zmesi, pokrijte s polovico ribjih filetov in pokrijte z drugo plastjo krompirja. Dopolnjujemo s preostalim Baltskim sledom in prelijemo mešanico mleka in kisle smetane. Posodo posujte z drobtinami in pecite 45 minut.