Curd Pie - recept
Kuharski sir - odlična podlaga za pečenje. Ta fermentiran mlečni izdelek lahko dodamo direktno samega testa, kot tudi njegovo uporabo kot sol ali sladek nadev. Odločili smo se, da bomo pozorni na zadnjo možnost v tem članku in jo posvečali občutljivim in dišečim piščancem iz skute.
Recept s pecivo s kruhom s skuto
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 125 g;
- sol - ščepec;
- maslo - 55 g;
- hladna voda - 30-45 ml.
Za polnjenje:
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- rjavi sladkor - 2 tbsp. žlice;
- rdeči vinski kis - 2 tbsp. žlice;
- jajca - 5 kosov;
- kisla smetana - 1/2 žlica;
- skuta - 150 g;
- timijan
Kuhanje
Za testo razrežite moko in sekamo z nožem z ledenim oljem. Pripravite sol krompirja, dodajte hladno vodo in jo zmešajte v skledo. Zavrtite kroglico s filmom in jo pustite v hladilniku 30 minut.
V tem času naredimo polnjenje. V posodo talite maslo in jo pršite do zlate rjave barve. Nato dodajte česen in sladkor. Počakamo, dokler se sladkor ne raztopi, dodamo kis in kuhamo še 5 minut.
Pečico segrejemo na 200 stopinj. Izpustite testo in položite v obliki, po katerem pecemo 10 minut.
Zmešajte ocvrto čebulo na peščeni osnovi. Zmešajte jajca in kislo smetano, zmes mešajte s soljo in poprom ter s to zmesjo prelijte čebulo. Nato od zgoraj navlažite vse skute in timijan. Vložite torto v pečici, segreto na 180 stopinj 25-30 minut.
Preprost recept za pito s skuto
Sestavine:
- kvasovko za pico - 320 g;
- pomladanska čebula, koper - 1 šopek;
- skuta - 1 1/3 žlice;
- sol, poper - po okusu;
- jajca - 2 kosi;
- nariban trdi sir - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Pico testo razvaljamo in namažemo v mastno obliko s stranicami, predhodno naoljene in potresemo z moko. Z mešalcem s struženimi zelišči, jajci, soljo in poprom premagajte skuto. Dajte nastalo maso na vrhnjo podlago za testo in položite torto v pečico, segreto na 180 stopinj 35 minut. Končano torto potresemo z naribanim sirom.
Kvasovka s skuto, recept, ki smo jo pregledali, lahko pripravimo na pripravljeni osnovi za pico ali na osnovi testa, pripravljenega glede na vaš najljubši recept.
Recept za naribano pito s skuto
Sestavine:
- testo iz krompirja;
- temna čokolada - 100 g;
- skuta - 500 g;
- jajca - 5 kosov;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 90 g;
- ekstrakt vanilije - 1 tsp;
- lupine 1 limone.
Kuhanje
Pripravite osnovo za testo kratkosti (glejte prvi recept), medtem ko pustite del testa za drobtino. Talimo čokolado in na njej prelijemo bazo peska. Pobijte jajca z ekstraktom sladkorja in vanilije, dodajte limonino lupino in skuto ter ponovno zmešajte mešanico, dokler ne gladite. Napolnite mešanico sokov na vrhu čokolade, preostanek kosa testa potegnite na vrh in pecite v pečici, segreto na temperaturo 160 stopinj 20-25 minut.
Recept za slastno torto s skuto
Sestavine:
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- čebula - 1 kos;
- peteršilj, koper - 1 šopek;
- česen - 2 stroka;
- pihano testo - 1 pakiranje;
- špinača - 250 g;
- skuta - 300 g;
- feta sir - 120 g;
- lupina 1 limone;
- jajčni rumenjak - 1 kos;
- oljčno olje.
Kuhanje
Peč se segreje na 230 stopinj. V ponvi ogrejemo olje in na njej popržimo čebulo, dokler ni prozoren. V zadnjem 
30 sekund praženja dodajte čebulo in česen.
Pripravite drugo polovico polnjenja: premijete skuto z mešalnikom, z njim dodajte sesekljano zelenjavo, vključno s špinačo, pa tudi z limonino in feta sira. Izpolnite polnjenje z ocvrto čebulo in začutite po okusu.
Zložite pecivo in ga postavite v mastno obliko. Nad bazo porazdelite sesanje in ga rahlo prekrijete s prostimi robovi testa. Pecite torto v segreto pečico 20 minut, s testiranim rumenjakom zamudite robove testa.