Pita s krtačkami
Za praznično mizo je dobro kuhati takšno ne-trivialno sladico kot pito s krtačnimi kroglicami. Ta torta ni cela, okusna in lepa izgleda na rezu.
Povedali vam bomo, kako narediti čokoladno torto s kroglami kravjega sira.
Recept za torto s krtačnimi kroglicami
Sestavine:
Za krtače:
- skuta - 250 g;
- 2-3 jajčni rumenjak;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- kokosovi čipi - približno 50 g (morda še malo več);
- vanilija - ščepec.
Za čokoladno testo:
- čokolada - 50 g + malo več za dekoracijo;
- 3-4 jajca jajc;
- visokokakovostna pšenična moka - 10-12 Art. žlice;
- granulirani sladkor - približno 50 g;
- kakav v prahu - 2 tbsp. žlice;
- vanilija - ščepec;
- rum (ali žganje, žganje) - 2 tbsp. žlice;
- sol - na vrhu noža;
- soda, ugasnjena s kisom - na vrhu noža.
Kuhanje
Najprej pripravi kroglice kravjega sira . Kremno zdrobimo s sladkorjem, kokosom, vanilijo in jajčnimi rumenjaki. Vlečite žetone in položite v obliki (po možnosti ločljivo). Na koncu moramo narediti oljni papir za peko.
Zdaj pripravi testo. 1/2 del mešanice kakava z sladkorjem. Lupine ločite od belcev in jih zmešajte z mešanico kakavovega sladkorja. Čokolado zdrobite v vodni kopeli. Dodajte rum in vaniljo. Povežite se z mešanjem in ga zmešajte.
Pobijte belce z drugim delom sladkorja, dokler ne nastane pena. To mešanico nežno mešajte z maso čokolade in jajc. Dodajte malo presejano moko, pogaseno sode in sol. Testo se mora izkazati za vodo. Napolnite kroglice v obliki testa. Pečemo torto približno 40-50 minut pri temperaturi 180-200 stopinj C.
Potresemo topno torto z naribano čokolado. Torto lahko potresemo s kokosovimi sekanci in okrasimo s kandiranim sadjem.
Torta s kroglami kravjega sira lahko pečemo v počasnem kuhalniku. Na primer, za Panasonic multicooker, izberite način "pečenja", približno 1 uro 40 minut.
Ime nakazuje, da morate pečemo torto s kroglami, vendar je znan tudi drug recept, vendar to ni pita, temveč "hladna" pogača.
Torta s krtačnimi kroglicami
Sestavine:
- skuta - 250 g;
- jajčni rumenjak iz 10 prepeličnih jajc (za preprečevanje salmoneloze);
- sladkor 2 žlice. žlice;
- kokosovi čipi - približno 50 g (morda še več);
- vanilija - ščepec.
Za maslo čokolade s čokolado:
- vsi sladkorji ali piškoti iz kruhovega peciva (lahko posušite neosvinčene krekerje) - približno 200 g;
- granulirani sladkor - 3-5 tbsp. žlice;
- kakav v prahu - 3-4 tbsp. žlice;
- kisla smetana - približno 150 ml;
- naravna krema za mleko s povprečno vsebnostjo maščob - približno 100 ml;
- rum ali konjak - približno 100 ml;
- voda - 40 ml;
- žita želatina - 10-20 g;
- Čokolada je majhna in candied za dekoracijo.
Kuhanje
Kuhanje v stekleni obliki z visoko stranjo. Piškotke obrnemo v drobtine, z uporabo mešanice, mlinske mlinice ali mesnih mlinov. Želatina mora nabrekniti v mešanici ruma z vodo. Zmešajte to zmes in ji dodajte kislo smetano. Mešanica sladkorja s kakavom in smetano. To zmes segrejemo v vodni kopeli, da raztopimo sladkor. Zmešajte obe mešanici in premešajte, dokler se gladka. Dodajte tla 
Piškotek ni nujno vse - mora biti masna konsistenca, na primer testo na palačinke.
Vložite plast testa v čisto, suho obliko in jo postavite v hladilnik, medtem ko je drugi del mešanice topel. Ko je plast v obliki podvozja. Oblikujemo kroglice kravjega sira - tako kot v receptu zgoraj in jih postavimo v obliko. Zgornji del prelijemo na drugi del mase. Potresemo z naribanimi čokoladami in kokosovimi čipsi. Lahko okrasite s kandiranim sadjem. Položite obrazec na polici hladilnika, dokler se ne strdi.
Pita s krtačnimi kroglicami s kavo, čajem, karkad ali rooibos Lahko služi kozarec balzama ali alkoholnih pijač.