Curd Pie
Kuharski sir se popolnoma združuje s svežim sadjem, jagodami, sirupi in ohranja , je tudi iz nje mogoče pripraviti nežno kremo. Za pripravo takšnih mešanic, predvsem kot glavne sestavine, uporabljamo srednje ali visoko maščobo skuta. Seveda mora biti izdelek svež, kar pomeni, da ni grenak ali preveč kisel okus ali neprijeten vonj.
Palačinka torta iz testa kvasca s polnjenjem beluši - recept
Kuhanje takšne pite je dovolj hitro in enostavno, dobro je za zajtrk in kosilo.
Sestavine:
- mleko srednje maščobe - 500 ml;
- pšenična moka - 200 ml;
- sladkor - 1 tsp;
- suh kvas - 1 vrečka;
- rum ali sadno žganje - 2 tbsp. žlice;
- kos svinjske masti;
Za polnjenje:
- sveži srednje-maščobni ali z visoko vsebnostjo maščobnega skuta - 300 g;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- rdeči ribez, mlet s sladkorjem - 2-3 žlici. žlice;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- vanilija ali cimet - 2 kosi;
- kos masla.
Kuhanje
Mleko rahlo segrejete v vodni kopeli, dodajte kvas, sladkor (eno žličko) in približno 2 žlici moke. Pol ure uro, ko se pivovarna, kot pravijo, zažene, nalijemo v rum, jo nalijemo v skledo in postopoma dodamo preostalo moko.
Ponev namažite z mastjo in pečemo palačinke (z udarcem). Zložite palačinke v kupe.
Polnjenje curd in jagodičja za palačinko iz testa kvasovk
Kuharski sir se zmeša s kandiranim rdečim ribezom in prehaja skozi sito. Načeloma lahko rdeče ribeze, podrgnjene s sladkorjem, enostavno zamenjate z drugimi sladkorji, ki so jih pridelali s sladkorjem ali z bogatim sadnim sirupom ali tekočimi marmeladi. Dodajte jajce, limonin sok, vanilijo ali cimet. Dobro premešajte.
Ogrevamo pečico. Dno obrazca postavimo z oljenim papirjem za peko. Postavite prvo palačinko in ga razprostrite s plastjo polnjenja, na vrhu - naslednjo palačinko, spet plast polnila in tako naprej. Najboljša palačinka ne brisite. Pečemo palačinko za približno 20 minut v pečici, rahlo ohladimo in okrasimo z ribezi. Pred rezanjem in serviranjem mize počakamo 15 minut, naj bo malo toplo. Vročanje čajne torte ali karkad .
Odprite sendvič s skuto in čokoladnim polnjenjem
Ta pita je dobra za praznično mizo ali jutranje obroke ob koncu tedna.
Sestavine:
- Pšenična moka - približno 1 skodelica;
- maslo, naravno - 100 g;
- sladkor v prahu - 100 g;
- soda, hidrirana z limoninim sokom - 1 ščepec;
- voda - 1 žlica. žlice vode;
- rum - 1 žlica. žlica;
Za polnjenje:
- krema debela naravna - 100 ml;
- skuta - 200 g;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- kakav v prahu - 3 tbsp. žlice;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- Pripravljena temna čokolada za dekoracijo - 1 ploščice.
Kuhanje
Pripravite kruhovo testo: združite zmehčano maslo z vsemi drugimi sestavinami delovne moči. Manipulirajte z vilicami, ne gnetite dlje časa, nato pa testo v hladilnik "počivajte".
Dno obrazca postavimo z oljenim papirjem. Iz testa oblikujemo tanek substrat in postavimo dno tako, da je pokrivna stran pokrita, nepotrebna - smo jo rezali z nožem.
Zmešajte sladkor v prahu s kakavovim prahom in moko, nato dodajte smetano, jajca in nariban skuto. Lahko celo dodate sesekljane matice.
Tesno testo napolnimo s čokoladnim curkom.
Pecemo približno 40 minut v predhodno segreto pečico.
Pustite, da se dokončana torta rahlo ohladi, nato potresemo z naribano čokolado in jo lahko razrezamo na segmente.
To torto dobro služijo s kavo, kakavom ali čajem.