Pita z mandarino
Nedaleč, novoletni par, in s tem obilo mandarine, iz katerega se vrti glava. Seveda so praznični agrumi sami po sebi dobri, vendar jih ni mogoče primerjati z nespremenljivimi mandarinami: dišeči, topli in zelo okusni.
Pita s tangerini v pločevinkah
Sestavine:
Za preizkus:
- maslo - 125 g;
- sladkor - 50 g;
- krompir - 150 g.
Za polnjenje:
- želatina - 1 tsp;
- voda - 45 ml;
- jajca - 3 kosi;
- sladkor - 150 g;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- pomarančna lupina 1;
- konzervirane mandarine - 600 g;
- mandarinski sok - 250 ml;
- oranžni žele - 80 g
Kuhanje
Peč se pripelje do temperature 180 stopinj. Zmešajte stopljeno maslo z otrokom keks pekovski pekovski izdelki in sladkorja. Nastala masa se enakomerno porazdeli na dnu obrazca in njenih sten, nato pa nastale baze pere 10 minut.
Želatina se razredči v vodi in pusti, da nabrekne. Postavite posodo, v katero položite dva jajčne rumenjaka na vrhu vrele vode, dodajte 100 g sladkorja in limoninega soka. Stalno mešanje rumenjakov z razjedo, jih bič, dokler ne nastane debela krema. Kremo zmešamo z raztopino želatine in dodamo eno oranžno lupino.
Protein tri jajca, premagati s preostalim sladkorjem do nastanka trdnih vrhov. Zračne beljakovine zmešajte s toplo kremo in zmes zlijete v ohlajeno bazo za torto. Pustite vse v hladilniku 3 ure. Okrasite torto s koščki konzerve mandarine. Sok ognjiča in ga razredčite z oranžnim želejem. Pour žele čez mandarin rezine in ponovno nastavite vse, da zamrzne v hladilnik.
Sendvič pito z jabolki in mandarine
Sestavine:
- testo iz krompirja;
- jabolka - 5 kosov;
- sladkor - 3/4;
- maslo - 5 tbsp. žlice;
- konzervirane mandarine - 150 g;
- škrob - 1 1/2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Peč se segreje na 210 stopinj. Test peska (v receptih smo ga že večkrat pripravili), ga razvaljamo in namažemo v oljni pekač. Presežek testa vzdolž robov odrezan, osnova je pripeta z vilicami in prekrita s listom pergamenta. Na testo nalijemo plast fižola, graha ali kakšnega drugega žita, ki bo pri peki rešil oteklino. Osrednjo ploščo pečemo 5-7 minut, dokler se robovi ne zgrabijo, nato pa odstranite pergament in nadaljujte pečenje še 10-12 minut, da nastavite osnovo.
Rezine jabolk prevrnemo v škrobu in premešamo s sladkorjem, stopljenim maslom in kosi mandarine. Izpolnjujemo na osnovi kratkega peciva in pečemo 20 minut ali dokler se jabolka ne zmehča.
Pita z mandarino v lončku
Sestavine:
- jajca - 3 kosi;
- sladkor - 220 g;
- samorazlivna moko - 300 g;
- kefir - 280 g;
- lupina mandarina - 1 žlica. žlica;
- rastlinsko olje - 125 ml.
Za dekoracijo:
- mandarine - 300 g;
- kremna smetana - 1 žlica;
- sladkor v prahu - 2 tbsp. žlice;
- marmelada - 300 g
Kuhanje
Za gobo torto premrežite jajca s sladkorjem do bele, dodajte rastlinsko olje, kefir in postopoma dodajte samorazlivajočo moko, gnetite debelo testo. Testo dopolnimo z lososom mandarine za značilno aromo citrusov. Nastalo testo vlijemo v mastno skodelico v oljni multikooker, vklopimo način "Pečenje" in pozabimo na torto za celo uro.
Medtem, kremo kremo s sladkorjem v prahu, razdelite mandarine na rezine in odstranite vse membrane. Ohladimo ohlajeni piškot po celotni površini, ga pokrijemo s plastjo marmelade in šlaga, nato pa položite mandarinske rezine kot dekor in služijo jedu na mizo.