Sorrel pite - skrivnost sočno polnjenje

Če še niste poskusili s piščančjimi pite, se prepričajte, da ste doma pripravili pecivo. Še posebej, ker je popolnoma nedonosna, še posebej, če kislica raste na vaši ploskvi.

Skrivnost sočnega polnjenja za pite s kremo je precej preprosta. Sesekljane sveže liste morate samo sezono seziti s sladkorjem, malo jih gnetite in napolnite izdelek z nastalo maso. Neverjetno pikantni sočni okus takšne torte bo zagotovo privlačen, čeprav se na prvi pogled zdi malo nenavadnega.

Pita s testo iz kremenčevega kvasa

Sestavine:

pripravljen testo s kvasnim kvasom - 390 g;
kislina sveža - 260 g;
srednje veliko piščančje jajce - 1 kos;
sladkorni pesek - 150-170 g;
pšenična moka - 30 g

Kuhanje

Pripravljeno testo iz pepelastega kvasa mora biti nekaj časa pred domnevno pripravo pita, ki jo odstranite iz zamrzovalnika in pustite, da se odmrzne. V tem času razvrstimo kislino, jo operemo in jo raztegnemo na brisačo, da se posuši. Sedaj izperemo pločevine, se znebimo konjskih hiš in jih razrežemo na majhne koščke.

Iz odtaljenega testa sestavljamo dve enaki plasti, ki jih malo potegnemo na mizo, ki jo preliva moko, in eno od njih postavimo na dno oljne oblike ali pekača. Pound kremo s sladkorjem in takoj položite na vrh. Pokrivamo torto z drugo plastjo, zaprite in razrežemo robove, površino izdelka razrežemo s pretešenim piščančjim jajcem in ga postavimo za pečenje v vroči peči. Potrebno je vnaprej ogreti do 185 stopinj. Dvajset minut kasneje bo torta pordela in jo bo mogoče odstraniti iz pečice. Ko se izdelek nekoliko ohladi, ga razrežite na dele in poskusimo.

Kako kuhati okusno torto s kislino - recept iz testa kruha

Sestavine:

prešla pšenična moka - 330 g;
Kmečko olje smetana - 185 g;
pecilni prašek - 10 g;
sveža kislina - 180-240 g;
srednje jajčne piščance - 1 kos;
granulirani sladkor - 90-120 g.

Kuhanje

Sprva pripravimo kruhovo testo. Če želite to narediti, prelijmo moko v skledo, dodamo malo sladkorja (približno žlico z diapozitivi), dodamo prašek za peko na isti kraj in dodamo piščančje jajce in zemeljsko maslo. Temeljito in hitro premešajte vse in razdelite nastalo testo na dva neenaka dela. Manj med njimi se postavi v zamrzovalnik in na polico hladilnika postavimo velikega, ki ga v vrečko predamo.

Začnemo okrasiti torto, razdelimo večino kratkega peciva na dno posode z oljenjem, ki tvori ne preveč velike stranice. Predpojena, posušena in narezana majhna pezdetina, pomešana s preostalim sladkorjem, razporejena v obliki testa in enakomerno porazdeljena po celotni površini. Iz zamrzovalnika vzamemo nekoliko zamrznjeno testo in ga potresemo na grobo rezilo, tako da razdelimo čipe nad kislino.

Zdaj ostaja le pečenje peščene torte v predhodno segreti pečici. Da bi to naredili, ga segrejemo do temperature 185 stopinj in vzdržujemo izdelek v njej približno trideset minut ali do želene barve.

Puff pita s kislino in sira

Sestavine:

pripravljeno testo iz plesni kvas - 490 g;
sveža kislina - 290 g;
mehki sir - 210 g;
srednje veliko piščančje jajce - 1 kos;
granulirani sladkor - 15 g;
pšenična moka - 30 g

Kuhanje

V tem primeru polnjenje s kislino dopolnimo sir. Bolje je, če gre za kakršen koli mehki sir, ki ga morate samo zmešati z vilicami in jo dodati k sorrelu narezan in zmešati z sladkorjem. Ampak, če ga nima, lahko polivate v polnjenju za pito in bolj trdno vrsto izdelka.

Puff pecivo se razreže na dva enaka dela in vsakič pokažemo. Ena od njih je položena v pekač, ki jo je zamudila s pred-maslom in na vrhu razpršeno pripravljeno polnilo. Pokrivamo z drugo valjano plastjo, zaščitimo robove, raztrgamo izdelek z malo pretešenim jajcem in s pomočjo ostrega noža naredimo nekaj rezov.

Če želite pečemo torto, jo položite v pečici, segreto na 210 stopinj, nato pa zmanjšajte toploto na 185 stopinj in obdržite izdelek, dokler ni pripravljen, in želeno stopnjo rožnate.