Pilaf v počasnem kuhalniku

Seveda je Pilaf kuhal strokovnjak v kazan , na ovčjem maščobnem repu, s sifonom in vsemi potrebnimi začimbami, ni mogoče primerjati s tem, kar je mogoče zgraditi, ne da bi vedeli za vse subtilnosti, vendar se tudi pilaf v počasnem kuhalniku izkaže za zelo vreden. Poleg tega priprava pilaf v počasnem kuhalniku prihrani veliko časa, kar je pomembno za mnoge.

Ker je pilaf zelo priljubljena jed in zahteva uporabo nekoliko drugačne kulinarične tehnologije, večina modelov ima poseben način za pripravo pilafa.

Če želite kuhati okusno pilaf v počasnem kuhalniku, morate izbrati kakovostno meso. Obstaja veliko receptov za jagnjetino, teletino, svinjino in celo piščanca. Pogoji so torej splošni: kupimo sveže meso, od mlade živali (ptice), ne preveč ležeče.

Drugi pogoj je riž. Najboljše od vsega - parjeno podolgovate, vsebnost glutena v njem je nižja, manj lepila.

Tretji - razmerje med čebulo in mesom za pravilno pilaf - še 1: 1. Ostali so podrobnosti.

Osnovni recept

Sestavine:

svinjina (vrat) - 1 kg;
raztaljena maščoba ali olje, rafinirano, brez vonja - 50 g;
čebula - 1 kg;
dolgozrnat rumen riž - 2 skodelice;
korenje - 2 kosi;
sol - 1,5 tsp;
nastavite začimbe za pilaf - 2 žličke žličk;
česen - 1,5 glave.

Kuhanje

Kuhanje ocvrte. Vse sestavine bomo pripravili vnaprej, tako da ne bomo mudili roke v procesu. Očistite čebulo in korenje, sperite in posušite meso. Svinjino smo razrezali na majhne koščke, odrezali čebulo s tanko perje, korenje z dolgimi slamicami, očistiti polovico glave česna in ga razrezati na majhne koščke. V skodelici multicookerja smo stopili maščobo in položili meso. Če uporabljate olje, ga ni treba segrevati - nalijte in takoj dodajte svinjino. V načinu "Frying" kuhamo četrtino uro mesa, po kateri dodamo zelenjavo in ponovimo - isti način, istočasno. Temeljito operite riž - voda mora biti čista in čista. Pour riž na pečenko, dodamo sol, dodamo začimbe in prelijemo vodo. Na vrh smo potopili celotno glavo česna, ki je bil odstranjen iz zgornje lupine in opran čist. Za počasno pilaf v počasnem kuhalniku se spomnimo dveh obveznih pravil. Vlečemo v vročo vodo - najboljša je vrela voda. Njegova količina je odvisna od volumna skodelice - voda mora pokrivati riž približno 1 cm. Drugi pogoj - v nobenem primeru ne mešamo. Zapremo pokrov, nastavimo način in eno uro pustimo v kuhinji, da poslujemo. Kot lahko vidite, je pilaf v počasnem kuhalniku precej enostavna in kratka.

Rastlinski pilaf

Prav tako se pilaf kuha z drugimi vrstami mesa, le čas kuhanja mesa na žaru bo daljši za jagnjetino in govedino. Vendar pa vegetarijanska različica te jedi ni nič manj priljubljena. Povedali vam bomo, kako kuhati rastlinski pilaf v počasnem kuhalniku. Ponavadi se zelenjavni pilaf skuhajo z grahom ali čičeriko.

Sestavine:

čičerke (fižol, sušen grah) - 1 skodelica;
rafinirano rastlinsko olje, brez vonja - 5-6 tbsp. žlice;
Velika čebula - 4 kosi;
korenje - 2 kosi;
rumeni dolg riž - 2 skodelice;
Jajčevec - 1 kos;
Gogoshar - 1 kos;
sol - 1 tsp;
začimbe za pilaf - 1 čaj;
česen - 1 glava;
peteršilj in cilantro - 4-5 vej.

Kuhanje

Fižol se mora vnaprej namakati - najbolje je za noč in vedno v vroči vodi, nato pa sperite. Vse zelenjava se očisti in razreže: sesekljamo čebulo s perjem, korenčkom in gogosharjem - slamicami, jajčevci. Previdno operite moj pic. Pour maslo v skledo, dajte čebulo in korenje vanj, nato pa 10 minut kuhajte, dodajte jajčevca in gogosharja, kuhajte še enkrat. Na koncu prelijemo čičerko, riž, začimbe, sol in premešamo. Nalijte vodo - gotovo vroče, tako da pokriva vsebino sklede okoli enega in drugega prsta. Držimo česna - celotno glavo. Zaprite pokrov in kuhajte v načinu "Pilaf" 40 minut.