Posušen sadni pilaf
Obstaja veliko receptov za plovbo. V splošni tipologiji je takšna sorta mogoče ločiti kot pilaf s suhim sadjem. Ta jed lahko kuhamo z mesom in brez njega - odlična možnost za dnevne dni in za vegetarijance. Seveda, če vključite meso v sestavine, je treba pilaf kuhati brez dodajanja sladkorja ali medu. Najbolje je, da za pripravo take jedi uporabite jagnjetino, teletino ali perutnino. Obstaja veliko načinov, kako kuhati pilaf s suhim sadjem - menite, da je najbolj priljubljen.
Meat pilaf in suho sadje - recept
Sestavine:
- jagnjetina ili teletina - oko 1 kg;
- čebula - 1 kos;
- posušene marelice - 150-200 g;
- suhe slive brez kamnov - 150-200 g;
- rozine - 100 g;
- dolgozrnat rumen riž - 300-400 g;
- 1-2 paprika sladke paprike;
- česen - 5-8 klinčki;
- semena zira - 1 žlica. žlica;
- Začimbe za pilaf (žafran ali kurk, barberry, mešanica paprike, nageljnovih gob, itd.);
- sveža zelenica - po okusu;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- sol
Kuhanje
Očistimo čebulo in ogrejemo olje v kotlu ali kozarcu. Fry sesekljano čebulo do zlate rjave, skupaj z semenami akumina (zira) in 5 minut kasneje dodamo razrezano meso na majhne kocke. Počivajte 20-30 minut pod pokrovom, občasno premešajte z lopatico. Risu in suhe plodove operemo z vrelo vodo, odstranimo kamne iz sliv. Paprirajte v kratke slamice. Po določenem času dodajte riž, sadje in zelenjavo v kotel, dodajte vodo, da pokrijete vse na prstu. Zmešamo 1 čas (ne več). Kuhajte 20 minut pri nizki vročini, pokrit s pokrovom. Do konca postopka postavimo česen v pilaf (v votlinah na rižu). Služi s sesekljano zelenjavo in svežim čajem.
Sladki pilaf s suhim sadjem
Sestavine:
- čisti riž - 400-500 g;
- posušene marelice -200 g;
- suhe slive brez kamnov - 200 g;
- rozine - 150 g;
- česen - 5-8 klinčki;
- maslo, naravno - 100 g;
- začimbe za pilaf (žafran ali kurkuma, barberry, mešanica paprike, nageljnovih gobic itd.);
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- sol
Kuhanje
Načini kuhanja pilaf iz suhega sadja brez mesa, 
nekaj jih je tudi. Na primer lahko kuhate riž ločeno, parjeno suho sadje, nato pa vse zmešate in sezono z maslom, dodajte začimbe. Ampak bolje je ukrepati na drugačen način.
Pražite riž v kotlu v rastlinskem olju. Posušite suho sadje, jo solite in dodajte rižu. Mešajte, nalijte nekaj vode, premešajte še enkrat in kuhajte, dokler riž ne kuhamo na majhnem ognju. Pripravljen sladek pilaf, začinjen z maslom, sesekljanim česnom in začimbami. Služi s čajem.