Rožnati losos v foliji
Pink lososa - dragocene komercialne ribe iz družine Salmon. Kot druge ribe lososa je roza losos zelo uporaben, vsebuje veliko snovi, ki so potrebne za človeško telo: vitamini (A, E, skupina B itd.), Elementi v sledeh in maščobne kisline.
Roze lososa lahko kuhate na različne načine, vendar je bolje, da izberete najpreprostejše recepte, saj roza losos ni samo super koristen, ampak tudi delikatni izdelek z izrazito izrazitim okusom in gladko odtenkom.
Na primer, v foliji lahko pečete rožnati losos. Za to je najbolje izbrati sveže ali sveže zamrznjene ribe, ki tehtajo od 600 g do 1,3 kg, da se prilegajo v pečico kot celoto (večje ribe je treba pripraviti na ločenih kosih).
Povedali vam bomo, kako narediti roza losos v foliji - ta jed v katerikoli od svojih variant bo popolnoma ustrezala tako za praznično in vsakodnevno mizo, ne glede na čas obroka (zajtrk, kosilo, večerja, večerja).
Recept za rožnati losos, pečen v limonini foliji
Sestavine:
- Pink lososa - 1-2 kosov;
- semena janeža, koriandra, komarčka, kumine in kopra (celega ali mleta);
- zemlja rdeča vroča paprika;
- limona;
- dišeče zelenjavo (peteršilj, koper, bazilika, cilantro, tarragon, rožmarin itd.).
Kuhanje
Očistili bomo ribe iz lusk, črevesja, odstranili škrge in skrbno sperili s hladno vodo. Lahko kuhate z glavo ali ga ločite (za kuhanje juho).
Zmešajte malo soli in rdečega popra (ali paprike), dodajte košček preostalih začimb in pomešajte ribe znotraj in zunaj s to mešanico. V trebuhu so postavili zelenjavo in limone. Robozni losos, na takšen način pripravimo na folijo. Folija mora biti mokra ali naoljena (mast). Ribe spakujemo in počakamo približno 20 minut, naj se rahlo pomiri. Pečemo v pečici približno 20-30 minut (odvisno od velikosti in naprave določene peči) pri temperaturi okoli 180 stopinj C. Če želite ribe imeti zlato skorjo, prekinite postopek sredi in pol obrnite folijo, nato pa pečemo do konca.
Na enak način lahko pečemo rožnati losos v foliji na žaru. Odprti ogenj ne sme biti - le vročina. Za pečenje rib uporabljamo rešetko ali posebno dvostransko rešetkasto rešetko (to je zelo priročno). Pecemo s flipom, tako da je v procesu ptica enakomerno pečena na obeh straneh.
Pred servisiranje potresemo ribe z limoninim sokom. Postrezimo praženo rožnato solato z zelenimi kalčki, s svežimi kumarami, paradižniki, sladkim poprom, zelenjavnimi solati, špargljem, svežim sadjem. Lahko služi kot stranski krožnik kuhani riž , krompir, mladi fižol. Vino naj izbere belo in bolje roza. Lahko uporabite tudi temno pivo, gin, vodka, jagodičja tinkture.
Na približno enak način (glej zgoraj) lahko pečete roza losos z mladim krompirjem in sladko papriko v foliji. Krompir mora izbrati mladega (pečen v času približno enak kot ribe). 
Predvsem nam bo ustrezal krompir z majhno velikostjo podolgovate oblike. V tej izvedbi v trebuhu rib ne postavljajte limoninih rezin, temveč le zelenjavo.
Pri ribah položite krompir, narežite na tanke dolge rezine in papriko, razrezane na trakove. Rezanje brokolija lahko dodate tudi v kvačkanje, narezane bele porke (ali šalotke), rezine bučk in / ali muškatnega oreščka. Čas pečenja - vsaj 30 minut. Če kuhate v zraku, lahko roza lososka zavijete z zelenjavo v dveh slojih folije in pečemo v vročem, plitkem lesnem pepelu.