Pizza z gobami
Domača pica z gobami je ena izmed najbolj priljubljenih jedi na vsem svetu. Vsaka pica je prvenstveno pekoča, zato ne potrebuje nobenih stranskih krožnikov. Poleg tega ima pica z gobami precej visoko kalorično vrednost, zato je odlična večerja. Na splošno so italijanske kuhinje oblikovale na podlagi potrebe po hitrem in enostavnem pripravi krušnega obroka najbolj dostopnih izdelkov. Seveda takšne želje po hrani izražajo ne samo Italijani, zato se naučimo, kako kuhati pico z gobami.
Domaća gobova pica
Sestavine:
- pšenična moka - 3 skodelice;
- voda - 1 skodelica;
- rastlinsko olje - 4 žlice. l;
- kvas - 25 g (1 kos);
- sladkorni pesek - 1 žlica. l;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. l;
- gobe - 60 g;
- šunka - 60 g;
- oljke (pitted) - nekaj;
- sir - 60 g;
- Paradižnik - 1 kos;
- soljene kumare ali artičoke - 2 kosi;
- črni poper, sol.
Kuhanje
Kuhanje pice z gobami se začne s testo. Da bi kvas bolje, se voda lahko nekoliko segreje, vendar ne več kot do 32-35 stopinj. Sedaj kvasovk raztopimo v pol kozarcu vode in pustimo, da ostanemo "doživeli" 20 minut. V tem času temeljito pomešajte 1 žlico rastlinskega olja in paradižnikovega paste (pasto lahko zamenjate s paradižnikovo omako).
Nastala masa mora biti stegnjena, dokler ne postane debela, kot kisla smetana in homogena. Potem lahko dodate sol, 100 g vode in pripravljenega pripravka za kvas, pazljivo položite in dodajte moko. Malo nasvet: za vsako pečenje in celo za omako, je moko bolje, da presejemo skozi sito, potem se bo znebilo smeti, postalo zračno in razpršeno bolj enakomerno. Veliko je odvisno od takih malenkosti, bo vaša pica z gobami okusna in mehka ali ostra. Moko se v majhnih delih napolni postopoma, medtem ko je potrebno nadaljevati z mešanjem mase, tako da se ne pojavijo nobeni grudic. Potrebno je veliko truda za gnetenje testa, vendar je vredno.
Morate razumeti, kaj je pica z gobami - recept za kuhanje več kot polovico sestoji iz testa. Več dela, ki ga vnesete, bo mehkejša in bolj privlačna pica. Spomnite se slikovnih okvirov - preden naredite pico z gobami, kuharji zdrobijo za dolgo časa in celo raztegnejo palačinke. Končano testo pustimo, da se vzpenja 40 minut, nato ga zvijemo in ga položimo na ploščo za peko, tako da se majhne "stranice", tako da se polnjenje ne izteče.
Pizza polnjenje z gobami
Polnjenje za pico z gobami je preprosto: samo razreže vse sestavine in jih opečete v olju. Odložimo si sir - postopek bo končan. Polnjenje enakomerno čez testo v pločevinastem listu - lahko se strdite, začenši z gobami, ali pa vse skupaj hkrati. V prvem primeru se sol in poper posipita na vrhu pice, v drugem - z mešanjem. Ko je polnjenje iztisnjeno, ga velikodušno potresemo z naribanim sirom - bolje jemati mozzarello. Da bi dobili svežo maščobo celotno površino bodoče pice, 
nato pa jo položite v segreto pečico 20-25 minut. Zdaj veste, kako kuhati pico z gobami.
Zdaj smo pregledali glavni recept, toda seveda ga je mogoče spremeniti. Ni čudno, da je pica šala, da je pripravljena, ko je v hladilniku ležala okoli veliko različnih ostankov. Lahko poskusite vse skupaj in izberete, kako narediti pico z gobami - na primer dodajte papriko ali poskusite z različnimi gobami ali kuhajte šampinjon pizza . Ena stvar ostaja nespremenjena - testo. Mnogi ljudje raje kupujejo, ne pa tudi za kuhanje, toda daleč od najboljše možnosti, saj se zamrznjeno testo nikoli ne more primerjati z domačimi, če je vloženo v željo, da bi zadovoljili ljubljene.